REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la Vil- 

 lettc liu jeudi 23 mai, marché un peu moins animé 

 que le lundi précédent, néanmoins le gros bétail 

 était assez bien tenu. Vente l'aible des veaux, en 

 hausse pour les qualités supérieures. Les moutons se 

 plaçaient aussi plus facilement. Les porcs seuls ont 

 perdu de 4 fi 5 fr. par 100 kilogr. 



Marché de la Villelle du jeudi 2:! mai. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux . . . 



Veaux 



Moutons.. . . 

 Porcs gras . 



Vendus. 



l.fôS 



.1.S9 



205 



1.502 



1.3.000 



5.38s 



Poids 

 moyens. 



302 



2il 



398 



71 



20 



87 



Bœufs. ... 

 Vaches... 

 Taureaux 

 Veaux.... 



Moutons. . 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.92 

 O.SO 

 0.78 

 1.40 

 1.34 

 1.18 



1.5C. 

 1 . 46 

 1.22 

 2.. 30 

 2.10 

 l.iû 



Prix extrêmes . 

 au poids vif. 

 0.5ri à 0.92 



0.48 

 0. 40 

 0.82 

 0.67 

 0.80 



0.80 

 0.74 

 1..38 

 l.Oô 

 0.96 



Au marché du lundi 2(1 mai. jour férié, les ache- 

 teurs étaient peu nombreux, mais comme l'apport 

 de gros bétail n'était pas non plus considérable, les 

 ventes se sont faites d'abord en hausse de 10 à l'j fr. 

 par tête, puis on est progressivement descendu aux 

 cours du jeudi précédent. Les charentais de variété 

 limousine se détaillaient de 0.12 à 0.7"! : périgourdins 

 0.13 à 0.18 ; bii-ufs rouges 0.68 à 0.1(i ; bourbonnais et 

 bœufs du Cher 0.10 à 0'.14 ; bœufs blancs 0.15 à II. 18 : 

 bœufs de Maine-et-Loire 0.62 à 0.10 ; nantais 0.60 à 

 0.12; vendéens n.60 à 0.68 ; sucriers 0.63 à 0.65. 



Les génisses limousines et bourbonnaises se 

 payaient de 0.12 à 0.15 et les vaches de mêmes 

 sortes de O.IIU à 0.6.5. Les premières ((ualités des 

 taureaux se traitaient de 0.36 à 0.60 le demi kilogr- 

 net. 



Pour les veaux, l'importance des entrées à l'abat- 

 toir eu mèiue temps qu'une température orageuse, a 

 déterminé une baisse de 2 à 3 centimes par demi 

 kilogr. net : bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et 

 de Seine-et-Marne 1.01 à 1.15 ; gàtinais 1 fr. à 1.10; 

 veaux de lUimilly, 1.10; de Nogent-sur-Seine 0.98 à 

 1.08; manceaux de 0.83 àl fr. ; charentais 0.90 à 

 0.98 ; gourm.iyeux 0.80 à 0.91 ; petits dieppois 0.93 à 

 0.96; champenois 0.88 h 0.9S ; caennais 0.7S à 0.S3. 



Baisse de 2 centimes par demi-kilogr. net sur les 

 moutcns : petits moutons du Centre 1.03 à !.03 ; ber" 

 richons ordinaires et bourbonnais 1 fr. à 1.03 ; dora- 

 chons marchsis et limousins 0.98 à 1.02 ; solognots 

 1 fr. ; africains 0.12 à 0.80 le demi-kilogr. net. 



Baisse de 2 à 3 ceutimes par demi-kilogr. vif sur 

 les porcs : bons porcs d'Ille-et-Vilaine 0.41 à 0.30 ; 

 bretons des Cùtes-du-Nord O.il à 0.49 ; porcs gras de 

 0.40 à 0.50 ; vieilles coches de 0.35 à 0.40 le demi- 

 kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 21 mai. 



Bœufs — 

 Vaches .. . 

 Taureaux 

 Veaux.. . , 

 Moutons. 

 Porcs ... 



Amenés. 



Vendus. 



3' 

 quai. 



1.02 

 0.88 

 0.82 

 1.60 

 1 . 44 

 1.30 



Bœufs. — 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs .... 



PKIX AU POIDS vif 



" quai. 



0,88 

 0.87 

 0.72 

 1.11 

 1.02 

 0.92 



2' quai. 

 0.76 

 O.Xi 

 O.t» 

 1.113 

 0.87 

 0.90 



3' quai. 

 0.62 

 0.52 

 52 

 0.96 

 0.72 

 0..88 



Prix extrêmes 

 0.56 à 0.96 

 0.50 0.90 



0.48 

 0.78 

 0.67 

 0.78 



0.78 

 1.28 

 1.05 

 0.91 



Viandes abattues. - 



1'" qualité. 



Criée du 20 luat 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1.20 à 2.70 



1.70 2.10 



1.80 2.50 



I . 46 1 . 50 



2' qualité. 

 1.00 à 1.90 

 1.30 1.60 

 1.30 1.76 

 1 . 10 1.1 1 



3'- qualité. 

 0.50 à 1.00 

 1.10 1.20 

 0.90 1.20 

 1.20 1.36 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abaltoir de Pans. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



34.50 à 38.00 

 42.00 41.00 

 41.71 41.93 

 40.00 41.25 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 

 Gros veaux. . . . 

 Petits veaux . . 



41.25 41.75 

 42.50 42.62 

 62 00 71.00 

 82.00 85.00 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 61.50 



— en branches.... 13.05 



— abouche 83. CO 



— bœuf La Plata.. • 



— de mouton 78.00 



— Prix dos lOO kilogr. 



Suit d'os pur 59.25 



— d'os à la benzine. 59.00 



Saindoux tranf;ais. . . 115.00 



— étrangers.. 9i 50 



Stéarine. 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Lyon.— Bœufs, l'" qualité, 148; 2=, 144; 3", 135. 

 Prix extrêmes : 115 à 130 fr. les lOli kilogr. octroi 

 non compris. Veaux l" qualité, H2 fr.; 2% 1U8 fr.; 

 3", 100 fr. Prix extrêmes : 90 à 1114 fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. Moutons charolais, 110 à 

 190 fr.; d'Auvi rgne 100 à ISO fr.; du Dauphiné et du 

 Midi 160 à 180 fr.; du Bourbonuais 125 à 185 fr.; 

 d'Afrique, 120 à 130 fr. les 100 kilogr. Porcs charolais 



99 à 102 fr.; bressans, 98 à 104 fr.; morvans, 98 à 

 104 fr.; du Bourbonnais et de la Creuse, 93 a 104 fr.; 

 du Midi, 93 à 99 fr.; de la Savoie, [95 à 100 fr. les 



100 kilogr. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.30 à 1.40; taureaux, 

 8.98 à 1 fr.; vaches grasses, 1.16 à 1.36; moutons de 

 pays, 1.60 à 1.04 ; veaux. 1.04 à 1.16 ; porcs, 1 fr. à 

 1.06 le kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 140 à 130 fr.; vaches 

 grasses, 120 à 140 fr.; moutons de pays, 135 à 160 fr., 

 d" d'Afrique 123 à 135 fr.; agneaux, 13 à 90 fr.; veaux, 

 65 à 100 fr.; porcs, 13 à 93 fr. poids vif. 



Sainl-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 1.10 

 à 1.40; moutons, 1.30 à 1 50; agneaux, 1.60 a 1.80 

 le kilogr. net. Veaux, 0.85 à 1 fr. au poids ,vif sur 

 pied. 



Romans. — Bœufs de pays, 68 .à 16 fr.; vaches 

 grasses, 50 à 52 fr.; moutons de pays, 60 à 10 fr.; 

 agneaux, 15 à 83 fr.; veaux, 100 à 110 fr.; porcs, 80 

 à 90 fr. les 100 kilogr. brut. 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 360 à 580 tr.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 300 à 450 fr.; picarde, 

 200 à 350 fr. Bêtes à nourrir, 0.50 à O.Cll ; bêles 

 grasses, 0.50 à 0.13 le kilogr. vivant. 



Chartres.— Porcs gras de 1.33 à 1.40 le kilogr. net; 

 porcs maigres de 55 à 15 fr.; porcs de lait de 30 à 

 40 fr. la pièce. Veaux gras de 1.90 à 2 20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 50 fr.; moutons de 35 à 

 38 fr. la tête. 



Nemours. — Veaux gras, 1.80 à 2.20; moutons à 

 1.10 ; porcs à 1.50 le kilogr.; petits porcs, 18 à 36 fr. 

 par tète. 



