LAUREATS nu CONCOURS IIKCIOXAL DE ClIATKAUROUXj 



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meule, Irès lourde el très encouihnuile, mais 

 un petit broyeui-, entièi-emeiil mécanique, à 

 axe horizontal, peu vulumiiieiix el même! 

 transportable nu iicsdin. Les olives sont 

 jetées ilans un(.' tn^'inic iToii rllcs s'engagent 

 dans un apparril lu'oyeur, de l'orme conique, 

 et ronctiiuiucul à peu près comme un moulin 

 (l cale. Au sortir de ce broyeur, la |k'iIi' par- 



alfa, (|ui i-oul d'un aH'ranclussement dil'ficile, 

 el (pii .souvent, ci)nununi(|uent à l'huile un 

 goùl de spai'terie, mais elle csl plic^'c ilaiis de 

 simples carrés de toile li-ès l'orte en chanvre, 

 tissu de véritables cordes, une sorte de ser- 

 pilière très solide. Ces paipiels de pâle sont 

 superpos('S en une doulde pile d(> part et 

 d'aulrc de la vis d'un [iri'ssoir Irès siuqile, 

 l'utièi-enu'nl métallique, el très anabiguc aux 

 ressoirs à vendange flig. [i±i. On |iimiI 

 ménu'. si l'on veul, l'accompagner d'une 

 riaii', ce qui i)eimet dès lors à l'instrument 

 d'(''lre à d(ud)le lin, el de servir suecessive- 

 uieiil aux raisins et aux olives, heureuse 



Fig. 1-23. — Broyeur à olives (Giordan fiis). 



court une auge hémi-cylindrique, où elle est 

 longuement agitée par un malaxeur à palet- 

 tes hélico'ïdales qui, peu à peu, l'entraine 

 vers. un trou d'évacuation situé en-dessous 

 de l'instrument. Ce long malaxage est fort 

 important, et assure un bon rendement en 

 huile : la pulpe se trouve entièrement déchi- 

 quetée, la pâte devient fine el lianle, et l'on 

 sait qu'à la pression le produit en huile est 

 d'autant plus grand que ce travail préalable 

 de désagrégation des cellules du fruit a été 

 plus complet. 



La pâte ainsi obtenue va être pressée. Elle 

 est répartie, non plus dans des scourtins en 



ou 



la 



vigne se 



combinaison pour nos pays 

 marie à l'olivier. 



Jusqu'ici, la maison (iiordan ne construit 

 que des broyeurs actionnés par un manège 

 ou un moteur, mais elle a rintention d'en 

 faire bientôt un modèle à bras pour les toutes 

 petites exploitations. Chacun désormais, 

 pourra donc faire chez lui, quand il lui plaira, 

 de l'huile et de la bonne huile. La qualité 

 générale de la production s'en trouvera 

 améliorée, et sans doute aussi, il faut l'es- 

 pérer, les prix de vente. 



.1. Farcy, 



Professeur d'agriculture à Draguignan. 



LAURÉATS DES CONCOURS RÉGIONAL DE CHATEAUROUX 



Pris culluraux. 



Iro catégorie. — M. Motard (Eugèoe), ù la Chante 

 loup, commune de Villers. 



2'' catégorie. — M. Poisson (Etienne), fermier à 

 Saint-Xlaur. 



3» catégorie. — MM. Croquet, père et fils, à Beau- 

 vais, commune de Murs; et une somme de 2.000 fr. 

 à répartir entre les métayers • M.M. Bidault (Louis), 

 et Baudet (Jacques). 



i' catégorie. — M. Tliomas (Auguste). fermier~aux 

 DelTends, commune du Poinconnet. 



