REVUE COMMERCIALE 



807 



Marché de Paris. — Au marché de Paris de mer- 

 credi dernier, les cours des blés sont restf's les 

 uiéines que le mercredi précédent : blés blancs 20.^5 

 à 20.50; roux de choix 20 fr. ; d" qualilé marchande 

 19.7.'j à 20 fr. ; d" qualité ordinaire li».2:j à 19. .'io. Les 

 seigles vieux sont tenus de 15.23 à la..'iO Paris eLlC 

 à 16.25 dans le Nord. 



Il n'est plus question de vieilles orges, les quel- 

 ques rares lots offerts se tieiineiit de 15 à 16 fr. 

 Quant aux escourgeons, on parle de 11.50 les 100 ki- 

 logr. vendus dans le .Nord pour les escourgeons de 

 Beauce de la prochaine récolte. 



Les avoines indigènes conservent lem'S prix élevés : 

 noires de choix 21.25 à 22 fr. ; d" belle qualité 20. '5 à 

 21 fr. : d» petites 2u.o0; grises 20.25; rouges 20 fr. ; 

 blanches I!» à l'J.25. 



Les farines de consommation marque de Corbeil 

 sont à 28.50, en hausse de 50 centimes. Les farines 

 douze-marques ont clôturé : courant 25.50 à 25.75 ; 

 juillet 23.75 à 26 fr. juillet-août 2(i fr. ; i derniers 

 2 7 fr. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la Villcttc 

 du jeudi 13 juin, le gros bétail, grâce au lemps frais, 

 a pu réaliser une avance de 10 à 15 fr. par tète. Les 

 veaux ont simplement maintenu leurs prix du lundi 

 précédent. Les moutons de paj's gagnaient 5 cen- 

 times, et les africains 2 à 3 centimes par kilogr.; 

 gain de 3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs sur les porcs. 



Marché de la Villelle du jeudi 13 juin. 



COTE OFFICIELLE 



Bœuis 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



MoutoDS.. . . 

 Porcs gras . 



Amenés. 



I.TIO 



60.S 



■2\l 



1.S38 



10 931 



4.»D 



Vendus . 



1.674 



58-2 



■236 



1.537 



10.93» 



.'(.470 



Poids 

 moyens. 



304 



24S 



400 



7-2 



21 



86 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux.. .. 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



Prix extrêmes Prix extrêmes 

 au poids net. au poids vif. 



0.96 

 0.86 

 0.82 

 1.40 

 1.36 



1.60 

 1.5i 

 1.26 

 9.30 

 2.10 



0.56 

 0.50 

 0.48 

 0.84 

 ■ 0.68 



à O.OG 

 0.92 

 0.75 

 1.32 

 1.10 



l.U 1.36 S 0.80 0.96 



Au marché du lundi 17 juin, vente plus difficile du 

 gros bétail dont les cours out rétrogradé de 10 à l.'ifr. 

 par tète sur toutes les sortes moyennes et infé- 

 rieures : bœufs chaientais, limous'ns 0.75 à Û.HO ; 

 bœufs rouges 0.G8 à 0.70 ; périgourdins 0.73 ;i 0.78 ; 

 bourbonnais et bœufs du Cher de 0.70 à. 0.7 i ; bœufs 

 blancs 0.7.> à 0.8(1; normands 0.72 à 0.80; maraichins 

 0.68 à 0.73; choletais 0.66 à 0.75; vendéens 0.63 à 

 0.70; sucriers 0.67 ;i 0.70. Les très bonnes génisses 

 limousines et bourbonnaises ont obtenu jusqu'à 0.78 

 et les vaches de mêmes catégories 0.6:î à 0.68. Les 

 premières qualités des taureaux se traitaient de 0..56 

 à 0.60 le denii-kilogr. net. 



Baisse de 2 à 3 centimes par demi-kilogr. net sur 

 les v^aux; les apports sont trop importants : bons 

 veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 1.05 

 à 1.10 ; manceaux de 6.73 à 1 fr.; gournayeux 0.75 à 

 0.92 ; gàtiûais 1 fr. à 1.08 ; champenois de U.So à 1 fr.; 

 artésiens de" 0.90 à 1 fr.; veaux de Sézanne et de llo- 

 milly 0.98 à 1.08; de \ogent-sur-Seine \ fr. à 1.10; 

 auvergnats de 0.75 à 0.85. 



Les moutons également, par suite d'un approvi- 

 sionnement trop éievé, ont perdu 2 centimes par 

 demi-kilogr. : petites-sortes du Centre 1.02 à 1.03; 



bourguignons 0.81 .-i 0.96; petits métis .agneaux 1.02 

 à 1.04; d» poids moyen 0.92 à 0.98; d" plus lourds 

 0.88 à 0.93 ; albigeois 0.93 à 0.98; tourangeaux 0.:ifl ,à 

 0.93 ; gascons du Lot et de l'.Vveyron 0.88 à 0.92 ; du 

 Tarn, de la Haute-Garonne et de l'Ariége 0.97 à 0.98 : 

 africains 0.73 à 0.80 le demi-kilogr. net. 



Cours sans changement des porcs : porcs des 

 Deux-Sévres, de la Vendée et de .Maine-et-Loire 0.50 

 à 0.52; de la Loire-Inférieure 0.48 :i 0.52; de l'Allier 

 0.48 à 0.51 ; du Puy-de-Dôme 0.47 à 0.51 le demi-kilo 

 vif. 



Marché de la Villette du lundi iT juin. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs . .. . 



Amenés. 



3.079 

 1.052 

 256 

 2.07 I 

 21.735 

 4.086 



Bœufs 



Vaches. . . , 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs .... 



Vendus. 



2.940 

 1.002 

 221 

 1.785 

 19.500 

 '1.086 



PRIX AU POIDS VIF 



3' 



quai. 



1.04 

 0.90 

 0.92 

 1.60 

 1.42 

 1.24 



3* quai. 

 0.62 

 0.54 

 0.55 

 0.90 

 0.71 

 0.88 



Prix extrèmefi 

 0.56 à 0.94 

 0.50 0.90 



0.48 

 0.78 

 0.66 

 0.78 



0.68 

 1.26 



l.Oi 

 0.9'. 



Viandes abattues. — Criée du 17 juin- 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



Ir' qualité. 

 1.20 à 2.40 

 1.60 2.00 

 1.70 2.20 

 1.40 1.50 



3^ qualité. 

 0.30 à 0.70 

 l.OO l.lf> 

 1.00 I.ÎO 

 1.10 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabatiou- de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 



Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



34.62 à 35.02 

 43.81 4-1.72 

 43.50 43.72 

 42.31 41.50 



Suifs et corps gras. 



Suit en pains 61 .00 



— en branches. .. . 42.70 



— abouche 83. CO 



— bœuf La Plata.. • 



— de mouton 85.00 



Grosses vaches 40.90 41.36 



Petites vaches. 44.00 44.50 



Gros veaux. ... 68.00 68.81 



Petits veaux.. 73.13 78.20 



rix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 58.75 



— d'os à la benzine. 58.50 



Saindoux français... 115.00 



— étrangers,. 99 50 



Stéarine 110.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 360 à 380 fr.; 

 boulonnaise et saint-poloise, 320 à 480 fr.; picarde, 

 200 à 350 fr. Bêtes à nourrir, 0.45 à 0.60; bêtes 

 grasses, 0.55 à 0.80 le kilogr. vivant. 



Chartres.— Porcs gras de 1.35 à 1.40 le kilogr. net; 

 porcs maigres de 50 à 80 fr.; porcs de lait de 28 a 



35 fr. la pièce. Veaux gras de 1.80 à 2 20 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 40 fr.; moutons de 7 à 



36 fr. la pièce. 



Dijon. — Bœufs de pays, 1.20 à 1.40; vaches 

 grasses, 1.12 à 1.36; moutons de pays, 1.50 à 1.76 ; 

 veaux, 0.96 à 1.08; porcs, 0.90 à 0.98; taureaux, 

 0.96 à 1.01 le kilogr. 



Lyon.— Bœufs, 1'° qualité, 155; 2S 146; 3=, 135. 

 Prix extrêmes : 115 à 160 fr. les )00 kilogr. octroi 

 non compris. Veaux 1" qualité, 123 fr.; 2", 120 fr.; 

 3",110 fr. Prix extrêmes : 100 à 128 fr. les 100 kilogr., 

 droits d'octroi compris. 



