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OSTREICULTURE - IV 



A notre communication du 17 décembi'e, à la Société nationale 

 d'agriculture, sur la culture de Thuître portugaise dans le syndicat de 

 l'Estrée, communicartion en partie reproduite par le numéro 819 du 

 Jlournwî, nous voyons se produii'e deux ordres d'objections auxquelles 

 nous croyons (ju'il importe de répondre aussitôt. 



Ce sont toujours sur les rpu^stions mal posées rpie naissent les po- 

 lémiques auxquelles tout se mêle : généralités, personnalités, faits , 

 tout -se brouille et aux situatiom^ les plu-s cIlaiTes 'On ne c0nma;ît ibientôt 

 plus rien. 



Nos lectteurs se souviennent peut-iêtiie de la tpeirn'e que nous eûmes 

 lorsqu'il y a deux ans, nous avons eu rhomneur de la pirésenter pour 

 la première fois à notre savante compagnie. 



A quelles précautions ne fùnies-noifis pas obligé de l'ecourrr pour 

 qu'il soit bien entendia qoe nous •écartii'0)'ïts .aljsolumient la question de 

 savoir si la portugaise était une h'uître ou ne l'était r{.)as. 



Et malgré cela à quelles distinctions microscopiques ne se livrait- 

 on pas sur un fait que nous avions écarté du débat? 



Bref, le Pyrée n'ayant pas 'été pris pofirr un homme, la question 

 sortit donc entière de la discussion. 



Seul le côté économique et cultnral de la giyphée Mi ac(^epté, et sur 

 nos propositions les ouvriers decette œuvre M»/?Vyi(e ont été récompensés. 

 Un an ne s'était pas écoulé q-ue les résultats dépassaient toutes nos 

 prévisions. 



■L'Europe regarde ce qui se fait sur ce cmn privilégié de l'Estrée, 

 avions-nous dit. On sait maintena/nt si îioiis lavioais été trop loin, et 

 comment les Anglais répondent à ces critiques auxquelles, il est 

 vrai, nous aurions bien eu quelque diroit de répétei' le mot d'Ape-lle à 

 son cordonnier. 



Mais à quoi bon s'attarder dans des polémiques inutiles! Est-ce €{ue 

 les vérités économiques se laissent tordre par le rire d'esprits étroits 

 ou aigris ? Est-ce que quand nous papliions, il y -a 3 uste trein^e ans, de 

 la culture des crassats du bassin d'Arcachon, nous n'eûmes pas à voii' 

 les mêmes rires et les mêmes objections ! 



L'idée lancée pour la premiètre ifois îuu^ ost-réicultieurs du bîissin 

 n'en a-t-elle pas moins fait son cfhemin? 



Constatona seulement, hélas ! qu'entre Arcachon et Et<trée towte une 

 génération a à peu près complètement disparu! 



A nos bienveillants correspondants et aux j)essimistes mal re-nsei- 

 gnés nous répondrons : reportez- vous d'ajbord à ce que nous avons 

 puldié si vous voulez suivre avec fruit ce que nous allons répondre. 

 Quelle responsabilité n'allez-vouis pas encourir si notre gravette 

 vient à disparaître devant la gryphée, car là ;a;ussi le fort tuera le 

 faible, nous dit-on. 



Sans entrer plus avant dans les théories darwiniennes, nous re- . 

 marquerons d'abord que i'exemtple esit d'autant plias onal lehoisi que, 

 sur l'Estrée, nous avons tout spécialement fait remarquer à la Société 

 la coexistence de ces deux consities de la mer ; que, sur les mêmes 

 colfecteurs, gravetfees et gryphées ciro-issaienit li*bres -et.à sou'hait ; qu'un 

 fait même autrement curieux y avait été remarqué, c'est que certains 



