SOCIETK NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANGE. 75 



D'après M. Cliamponnois,les conséquences de cette épuration seront 

 (le conserver, dans la pulpe, la totalité de l'azote nutritif de la bette- 

 rave; de réduire au cinquième du poids de la ])etterave la pulpe pro- 

 duite, ce qui en rendra le transport plus facile ; et enfin de faciliter l'é- 

 puration du jus qui n'exige plus que le tiers delà chaux employée dans 

 toiias les autres systèmes d'extraction tout en obtenant par une seule car- 

 bonatation un degré de purelé du jus déjà plus élevé; en te-iiiiîinant, 

 M., (^liamponnois dit que le procédé qu'il analyse demande des mani- 

 pulations et un travail simple qui font espérer que les frais de fabri- 

 cation et le prix de revient du sucre pourront être notablement réduits. 



M. Cornu rend compte à la Société du résultat de la culture du lot 

 de pommes de terre de la variété Joseph RigauU (|ui lui avaient été 

 remiseià. Le '29 avril 1884, il a été planté dans un terrain du pofager 

 du Muséum (jui n';ivait jamais été fumé, '20 tubercules de cette variété 

 lesquels jjesaient I kilog. 870 ; il a été récolté 84 gros tuber€«les"'et 

 80' ordinaires, pesiiut ensemble l3kilog. 870. 



M. lîoïKjuet de la. (irye ra[)pelle que M. Uoisselot, de Nantes, avait 

 fait conniiitre un procédé employé jjar son père [)our utiliseï les pieds 

 d'une ancienne charmille qu'il faisait arracher; ces arbres avaient été 

 replantés dans les prés et les haies et avaient parfaitement repris. 

 L'opération exécutée par M. Boisselot, dit M. de la Grye, ne saurait être 

 recomnumdée d'une manière générale : utiliser des arbres tout venus 

 est certainement une manière plus prompte de créer des plantations 

 (pie celle qui consiste à employer de tout jeunes sujets, mais les, frais 

 d'extraction, de transport et de plantation sont si considérables c[u'elle 

 paraît peu avantageuse; le succès dépend d'ailleurs beaucoup de la 

 qualité du sol. S'il s'agit de charmes, la réussite est presque siii"e ; pour 

 des cliénes, elle est plus incertaine. Dans tous les cas, il faut couper la, 

 tête chargée de chicots et diriger par des élag^ges le développement 

 des bourgeons pour ([u'il se forme une cime à peu près régulière. 



M. des Cars présente un régime de Cocos campeslris, provenant du 

 jardin de M. de Yallombrosa, à Cannes; cet exemple de fructification 

 est le i-.econd qui ait été signalé en France; le fruit est comestible, 

 acidulé et de bon ûoût. 



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Le dépouillement du scrutin pour rélecti(i»n du vice-secrétaire doane 

 les résidtats suivants : M. Boitquet de la Grye,. 2'2 voix; MM. Cornu et 

 lieiizé, cliacun 5 voix, M. Cliatin, I. En conséquence M. le ])rési(lent 

 invite M. Boutjuet de la Grye à prendi*e place au bureau. 



M. Uouquetde la Grye remercie ses confrères de l'avoir choisi pour 

 seconder M. Passy, le s^mpatique secretaire perpétuel. 



Il est ensaiite prttcédé à l'élection de la C(i)mmission des fonds poui' 

 l'année 1885. MM. Dailly, Gareau et des Cars, membres sortants, sont 

 réélus à l'unanimité. GiEoiiGES Mausais. 



KEVUE COMMEUCîAbi^ ET PtUX CÛUHANÏ DES DENRÉES AGRICOLES 



^10 JANVIER 1885). 

 1. — tiUatj\Li&n générale. 

 La' sitiitrtion des marchés agric&les s'est encore resseaitie des fêtes de Bauveslle 

 année. Les prix des cerisaies sont sans changements. Les autres denre'es n'ont 

 donné lieu qu'a un mouvement restreint d'ulîaires. 



II. — Les go^ains et les farines. 

 Les tableaux suivants ré uunieat leâ eours des' céréales', par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



