80 BEVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (10 JANVIER 1885). 



Porcs. — Allier, 333; Calvados, 46; Charente, 13'2; Cher, 43'2; Corrèze, 76; Creuse, 274; Deux- 

 Sèvres, 408; Eure, 41; Ille-et-Vilainc, 230; Indre, 1,084; Indre-et-Loire, 48; Loire-Inlôrieure, 159j 

 Loir-et-Cher, 91: Maine-et-Loire, 511; Manche, 45; Mayenne, 161; Nièvre, 363; Puy-de-Dôme; 

 334; Saône-et-Loire,, 36: Sarthe, 1,396: Seinc-InlVrieure, 9; Seine-et-Oise, 34; Vendée, 521; 

 Vienne, 187; Haute-Vienne, 189. 



La vache, le veau et le mouton se sont vendus avec un peu de hausse sur les 

 prix de la semaine dernière; la vache, le taureau et le porc ont au contraire, 

 diminué. 



Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 82 à 86 fr. les 100 

 kilog. bruts; vache, 60 à 80 fr.; veau, 50 à 56 fr.; mouton, 100 à 105 fr.; porc, 

 60. à 65 fr. — Amiens^ vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70 le kilog.; veau, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 80; porc, 1 fr. 08 à 1 fr. 18. — Rouen, bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 85; vache, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 95; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; porc, 



1 fr. à 1 fr. 20. — Evreux, ba'uf, 2 fr. 10; veau, 2 fr. 30; mouton, 2 fr. 30; 

 porc, 1 fr. 70. — Louviers, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr.; veau, 2 fr. à 2 fr. 40; mou- 

 ton, 2 fr. à 2 fr. 40 ; porc 1 fr. 80 à 2 fr. — Barbezieux, bœuf 1 fr. 60 à 1 fr. 80; 

 veau, 1 fr. 80 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — 

 Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr.; mou- 

 ton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. — Chàlons, banif 1 fr. 40 à 2 fr.; veau, 1 fr. 80 à 



2 fr. 40; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr. 60; porc, 1 fr. 50 à 2 fr. 20 — Dijon, bœuf, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 64; vache, 1 fr. 12 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. à 1 fr. 12; mouton, 



1 fr. tO à 1 fr. 70; porc, fr. 82 à fr. 94. — Condom, bœuf, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache 1 fr. à 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 60 à 



2 fr. 10; agneau, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 50. — Pamiers, bœuf, 1 fr. 50; 

 vache, 1 fr. 30 ; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 80 ; brebis, 1 fr. 50; porc, 1 fr. 40. 



A Londres., les importations du bétail étranger ont été, pendant la semaine, 

 de 656 bœufs, 8,075 moutons, 428 veaux et 3 porcs, dont 58 bœufs venant de 

 Boston, et 348 bœufs et 325 moutons venant de New-York. — Prix par kilog. : 

 bœuf, 1 fr. 38 à 2 fr. ; mouton, 1 fr. 72 à 2 fr. 13 ; veau, 1 fr. 72 à 2 fr. ; porc, 

 1 fr. 15 à 1 fr. 40. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 29 décembre au 

 4 janvier : 



Prix liu kilog. le 'i janvier 1885. 



kilog. 1" quai. 2" quai. T quai. Choix. Basse bourlieric. 



Bœuf ou vache.. 192,986 1.54 à 1.96 1.32 à I.. 52 0.90 à 1.30 1..50à2.90 0.20 à 1.24 



Veau 183,282 1.78 2.16 1.56 1.76 1.16 1.54 » » » » 



Moutons 88,578 1.50 1.76 1.28 1.48 1.00 1.26 1.56 3.10 » » 



Porc 78,497 Porc frais 1 . 10 à 1 .30; salé, 1.38 



543,343 Soit par jour.. 77,620 kilog. 



Les ventes ont été à peu près semblables à celle de la semaine dernière ; le bœuf 

 a baissé de fr. 10 ; le mouton elle veau ont conservé leurs prix; le porc frais 

 a haussé de fr. 06. 



IX. — Cours de la viande à l'abattoir de la Villetle du jeudi S janvier 1885 (par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l'''" qualité, 

 58 à 60 fr. ; 2% 50 à 55 fr. Poids vif, 38 à 43 fr. 



Bœufs. ^__^ Veaux. Moutons- 



1" T 3" 1" 2' r i" r 3' 



quai. quai. quai quai. quai. quai. (|iial. quai. quai, 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



77 68 60 110 100 94 82 74 66 , 



X. — Marche aux bestiaux de la Villette du jeudi 8 janvier 1885. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ en bestia ux.^ 



.\nimaux général. l" 2° 3° Prix l" 2° 3* Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. exlrèuies. 



BœOfs 2.168 IfiS 3'.8 1.60 1.46 1.16 l.I2àl.66 1.60 l.'i'i 1.16 1.16a 1.6'i 



Vaches .569 G3 234 1.52 1.38 1.14 1.08 1.56 1.50 1.35 1.12 1.12 1.52 



Taureaux I26 4 400 1.40 1.30 1.14 1.10 1.44 1.38 1.30 1.12 1.12 1.40 



Veaux 1.079 123 7Î 2.10 1.90 1.70 1.50 2.30 » » » " 



Moutons 18.653 2.080 20 1.86 1.68 1.50 1.44 1.92 » » » » 



Porcs gras... 4.597 163 81 1.18 1.12 1.06 0.95 1.22 » » » » 



— maigres... » » » » » » » » » » » 



Vente lente sur \ gros bétail assez active sur les autres espèces. 



XL — Résumé. 

 En résumé, les marchés ont été encore relativement calmes ; mais les prix se 

 sont en général mieuc soutenus. A. Remy. 



