DES DENRÉES AGRICOLES (24 JANVIER 1885). 157 



Sarrasins. — Les offres sont toujours limitées et les cours en hausse de fr. 25. 

 On demande, 16 à 16 fr. 25 les 100 kilog. pour les provenances de Bretagne et 

 15 fr. 25 à 15 fr. 75 pour les autres. 



Issues. — On constate une hausse de fr. 25 à fr. 50 ; la meunerie tient ses 

 prix à cause des mauvais temps. Les cours actuels sont : gros son seul, 14 fr. 25 

 à 14 fr. 50 les 100 kilog.; sons gros et moyens, 13 fr. 25 à 14 fr.; sons trois 

 cases, 12 fr. 75 à 13 fr. 25; sons tins, 12 fr. à 12 fr. 50; recoupettes, 12 fr. à 

 12 fr. 50; remoulages blancs, 15 fr. 50 à 16 fr.;. remoulages his, 14 fr. à 15 iv. 

 III. — Fourra ff es et graines fourragèi'es. 



Fourrages. — Les apports au marché de Paris sont toujours moins abon- 

 dants que d'habitude ; les prix se sont bien tenus, et sont en hausse pour la 

 paille. On cote : foin, 52 à 58 fr. ; luzerne, 50 à 56 fr.; paille de blé, 30 à 38 fr.; 

 paille de seigle, 36 à 40 fr.; paille d'avoine, 25 à 29 fr. Le tout par 104 bottes 

 ae 5 kilog. dans Paris. Sur wagon en gare, les fourrages valent : foin, 34 à 

 42 fr. ; luzerne, 35 à 42 fr. les 104 bottes. — A Nevers, on paye le foin 8 fr., et 

 la paille, 4 fr. 50 les 100 kilog. — A Lyon, on cote aux 100 kilog. : paille de blé 

 et de seigle, 7 fr. 50 à 7 fr. 75 ; paille d'avoine, 7 fr. 50 ; foin de pays, 9 fr. 50 

 à 11 fr. ; luzerne, 8 fr. 50 à 10 fr. ; regain, 7 fr. 50 à 8 fr. 25; foin de Bour- 

 gogne, 12 fr. 75 à 13 fr. — ^ Bordeaux, le foin vaut 55 fr. les 100 bottes; la 

 paille de blé, 32 fr. ; la paille d'avoine, 26 à 27 fr. 



Graines fourragères. — On signale de la hausse sur les trèfles d'Amérique 

 et les prix des trèfles de pays s'en ressentent; en général, la demande est 

 meilleure qu'il y a huit jours. On cote à Paris, par 100 kilog. : trèfle violet, 95 

 à 120 fr.; trèfle blanc, 160 à 190 fr. ; trèfle hybride, 160 à 180 fr. ; luzerne 

 de Provence, 145 à 150 fr. ; de pays, 140 à 145 fr.; d'Italie, 120 à 130 fr. ; de 

 Poitou, 75 à 100 fr.; minette, 35 à 40 fr. ; ray-grass anglais, 35 à 40 fr. ; 

 d'Italie, 37 à 42 fr.; sainfoin à une coupe, 34 à 35 fr. ; à deux coupes, 40 fr.; 

 vesces de printemps, 22 à 24 fr.; pois jarras, 17 à 18 fr. — Sur le mirché de 

 Lyon, les belles qualités de luzerne de Provence sont très rares, et se tiennent 

 de 145 à 150 fr. pour les supérieures, et 130 à 140 fr. pour les qualités cou- 

 rantes; les trèfles d'Amériquti valent 110 à 115 fr.; ceux du pays, 108 à 115 fr. ; 

 ceux du centre, 104 à 106 fr.; le sainfoin très demandé est en hausse à 35 et 

 36 fr. simple, et 39 à 40 fr. double ; les vesces valent 23 fr. 



IV. — Frui'.s et légumes frais. 



Fruits. — La marchandise est assez rare à la halle, et les prix ont une ten- 

 dance à la hausse. On cote : poires, 10 à 80 fr. le cent; fr. 25 à fr. 75 le 

 kilog.; pommes, 10 à 80 fr. le cent; fr. 20 à fr. 70 le kilog.; raisin com- 

 mun, 3 à 5 fr. le kilog. ; noir, 4 à 6 fr. 



Salades. — La salade est très recherchée aux prix suivants : barbe de capucin, 

 G fr. 60 à fr. 75 la botte; céleri, fr. 30 à fr. 60; céleri-rave, fr. 10 à 

 G fr. 20 la pièce; chicorée frisée, le cent, 6 à 15 fr. ; sauvage, le kilog , fr. 40 

 à fr. 60; ciboule, fr. 10 à fr. 15 la botte; cresson, fr. 40 à 1 fr. 70 la botte 

 de 12 bottes; escarole, 5 à 12 fr. le cent; laitue, 6 à 10 fr. le cent; mâches, 

 G fr. 50 à fr. 60 le kilog. ; persil, fr. 25 à fr. 30 ; cerfeuil, fr. 30 à fr. 50 

 la botte; pissenlits, fr. 40 à l fr. Is kilog.; raiponce, fr. 50 à fr. 60 lé 

 kilog. ; salsifis, fr. 35 à fr. 40 la botte ; betteraves, fr. 30 cà I fr. 40 la 

 manne. 



Légumes. — Carottes communes, 35 à 40 fr. les 100 bottes; carottes d'hiver, 

 4 fr. 50 à 8 fr. l'hectolitre; navets, 30 à 35 fr. les 100 bottes; panais, 8 à 10 fr.; 

 poireaux, 5 à 6 fr.; oignons en grains, 16 à 18 fr. l'hectolitre; potirons, fr. 75 

 à 4 fr. la pièce. 



Pommes de terre. — Hollande, 9 à 10 fr. l'hectolitre, 12 fr. 85 à 14 fr. 28 le 

 quintal ; communes, 7 à 8 fr. l'hectolitre, 10 à 11 fr. 42 le quintal. 

 V. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — On constate une légère reprise d'activité sur certains points, mais ce 

 n'est pas encore un mouvement général. Les cours se soutiennent toujours 

 fermes et empêchent la conclusion de beaucoup d'aH"aires entamées. Dans les 

 environs de Blaye, des ventes très importantes ont été faites en premiers crus 

 bourgeois de 1884, qui sont demandés; ces vins ont obtenu 825 fr. le tonneau. 

 Dans le Loir-et-Cher, les vins rouges supérieurs se placent bien à 80 et 82 fr. les 

 225 litres logés, et les seconds choix 75 à 78 fr. En Sologne il en est de même 

 pour les vins blancs supérieurs pesant 10 degrés, que l'on paye 58 à 62 fr., nus, 



