DES DENRÉES AGRICOLES (31 JANVIER 1885). 199 



Compiè^ue; à Paris, il y a un peu de hausse sur les Mies qualités; on paye de 

 26 fr. 50 à 27 fi'. les 100 kilog. 



Houblons. — On signale quelques demandes à Dijon dans le courant de la 

 semaine, au prix de 70 fr. à 75 fr.les 50 kilog. Dans le Nord, les marchés sont 

 calmes ; on cote les Alost disponibles de 62 à 64 fr.; les Poperinghe-VUle, 70 à 72 fr. 

 VII. — Tourteaux. — Noirs. — Engrais. 



Tourteaux. — Les demandes de tourteaux, à Arras, sont moins actives que la 

 semaine dernière; on cote : œillette et colza 16 fr. 50; cameline,15 fr. 50; graines 

 étrangères : pavot, 12 fr. 50; lin, 22 fr. —A Nancy, les tourteaux de colza valent 

 18 fr. les 100 kilog.; ceux de coton, 14 fr. 70. — sur la place de Marseille, les 

 cours sont les suivants : tourteaux de lin, 18 fr. 50; arachide en coque, 9 fr. 50; 

 sésame du Levant, 13 fr.; cocotier, 11 fr. 25 ; colza du Danubell fr. 50; œillette, 

 exotique, 9 fr. 50; coton d'Egypte, 12 fr.; palmiste, 10 75. 



VIII. — Suifs et saindoux. 



Suifs. — Le suif frais de la boucherie de Paris est demandé; les dé- 

 tenteurs maintiennent les prix de 78 fr. 50 à 79 fr. les 100 kilog. — Le suif de 

 mouton vaut 90 fr. et le suif d'o-s pur, 70 à 72 fr.. 



Saindoux. — Baisse de 50 centimes au ,Havre, sur le saindoux disponible 

 qui est coté 48 fr. les 50 kilog. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beivrres. — H a ^té vendu à la halle, du 19 au 25 janvier, 202,114 kilog. 

 de beurre aux prix de : en demi-kilog. 1 fr. 70 à 3 fr. 36 ; petil«-beurres, ,1 fr. 60 

 à 2 fr. 80: (journay, 1 fr. 60 à 4 fr. 42; Isigny. 2 fr. 02 à 7 fr. 64. 



■Œufs. — Les ventes de la semaine ont été de 3,671,926 œufs, aux prix par 

 mille de : choix, 108 à 146 fr.; ordinaires, 90 à 114 fr. ; petits, 66 à 68 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par douzaine: Brie, 5 à 87 fr.; Montlhéry, 

 15 fr. —par cent: Livarot, 35 à 75 fr.; Mont-d'Or, 6 à 20 fr.; divers, 11 à 

 65 fr.; — par 100 kilog. : Grruyère, 90 à 180 fr. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette du jeudi 2,2 au mardi 27 janvier. 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 moyen pied au mareiié du •:>() janvier 1885 



Pour l^our En 4 quartiers. 1" 2° 3' Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, moyen- 



Bœufs 4.951 2:201 1,284 4,486 346 1.64 1.50 1.20 J.42 



Vacties 1,184 508 471 979 229 1.54 1.40 1.16 1.34 



Taureaux 277 219 34 253 389 1.42 1.32 1.16 1.29 



Veau.v 2„vS49 il,.77.4 662 5,436 78 2..16 2.00 1.76 1.95 



Moutons 37,220 26,547 4,220 30,767 20 1.84 1.68 -1.48 1.67 



Porcs gras 6,505 2,822 3, .339 6,161 81 1.30 1.26 1.18 1.24 



Le^ arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Ain. 40: Aisne, 2 ; Allier, 4^2; Beilfort, 11 ; Calvados, 20; Cliarente, 270 ; Cher, 98 : 

 Côte-crOr, 32; Cùtes-du-Nord. II; Creuse, 136; Deux-Sèvres, 152 ; Dordogne, 284: Eure-et-Loir. 

 8; Finistère, 18; Indre, 4; Loire, 16; Loire-Inférieure, 176; Lot, 46; Maine-et-Loire, 1,375; 

 Mayenne, 75: Morbihan, 112; Nièvre, 81 ; Oise, 6; Orne. 10; Puy-de-Dùme, 63; Rhône, 41; 

 Saône-el-Loire, 39; Satthe, 14; Vendée, 704; Vienne. 180: Haute-Vienne, 116; Yonne, 16. 



Vaches. — Allier, 121; Aube, 8; Bellbrt, 16: Charente, 57; Cher, 58; Côte-d'Or, 20 ; Creuse, 

 103; Dordogne, 54; Eure, 5 ; Eure-et-Loir, 30; Indre, 4 : Loire-Inférieure, 34; Loiret. 6; Maine- 

 et-Loir, 32; Marne, 15 ; Nièvre, 64; Oise, 11; Puy-de-Dônie, 103; Saône-eU-Loire, 13; Sarthe, 

 9; Seine, 148; Seine-Inférieure, 6; Seine-et-Marne, 36 ; Seine-et-Oise, 44 ; Vendée, 33; Vienne, 8; 

 Haute-Vienne, 178 ; Vosges, 11 ; Yonne, 14. 



Taureaux. — Aisne,!); Allier, 17; Ardennes, 12: Aube, 6: Calvados, 2; Charente, 1; Cher, 

 12; Côte-d'Or, 7; Cùtes-du-Nord, 7; Deux-Sèvres, 3; Eure, 4 ; Eure-et-Loir, 19; Finistère, 5: 

 Ille-et-Vilaine, 17; Indre, 3- Indre-et-Loir, 3; Loire-lnférjeure, 15; Loiret, 6 ; Maine-et-Loire, 23 : 

 Marne, 16; Mayenne, 8: Nièvre, 14: Oise, 4; Haute-Saône, 5; Sarthe, 9; Seine-Inférieure 1; 

 Seine-et-Marne, 24 ; Seinc-et-Oise, 14 ; Vendée, 20 ; Haute-Vienne, 3 ; Yonne, 9. 



Veaux. — Allier, 25: Aube 382; Calvados. 8 : 2; Eure, 212 ; Eure-et-Loir. 344; Haute-Garonne. 

 3; Loiret, 243; Marne, 52; Oise, 38; Puy-de-Dôme, 179; -Sarthe, 48; Seine-Inférieure, 87; Seine- 

 et-Marne, 289; Seine-et-Oise, 47; Haute-Vienne, 47; Yonne, 105: Suisse, 40. 



Moutons. — Aisne, 3,096; Allier, 3.691; Aube, 573: Avevron, 146; Cantal, 150; Cher, 247; 

 Côfe-<i'Or, 719; Creuse, 222; Eure, 631'; Eure-et-Loii-, 285; Loiret, 368; Lot, 559; Lot-et-Garonne. 

 21; Marne, 312; Haute-Marne, 120; Meuse, 164; Nièvre, 510; Oise, 1,005 ; Puv-de-Dôme, 383 ; 

 Seine-et-Marne, 3.322; Seine-et-Oise, 3,171; Somme, 1.070; Vienne., 425': Haute-Vienne, 18.2; 

 Yonne, 425; Allemagne, 8.810; Hongrie, 6,848; Italie. 1-26; Prusse, 706; Russie, 180. 



Porcs. — Allier, 389; Calvados, 92; Charente, 133; Cher, 500; Corrèze, 101; Creuse, 561;.DeuK- 

 Sèvres, 286; Dordogne. 72 ; Ille-et-Vilaine. 306: Indre, 1,005; Loire-Inférieure, l'i*; Loire-et- 

 Cher, 71; Lot, 257"; Maine-et-Loire, 495; Manche, 10; Mayenne, 85 ; Nièvre, 30 ; Puy-d«.Dôme, 

 159; Sarthe, 761; Seine, 109; Seine-Inférieure, 36: Vendée, 316; Vienne. 171; Haute- 

 Vienne, 311. 



