200 BEVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (31 JANVIER 1885). 



Les arrivages des veaux et surtout ceux des moutons ont e'té moins considé- 

 rables que la semaine dernière. Le prix du veau a haussé de 10 centimes par 

 kilog., celui des autres viandes n'a pas changé. — Sur les marchés des dépar- 

 tements, on cote : Nancy bœuf, 80 à 85 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 60 à 

 80 fr.; veau, 55 à 60 fr.; mouton, 100 à 102 fr.; porc, 70 à 72 fr. — Amiens, 

 vache 1 fr. 40 à 1 fr. 60 le kilog; veau 1 fr. 40 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 20. 



— Rouen, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80: vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 75; veau 1 fr. 60 

 à 2 fr. mouton, 1 fr. 75 à 2 fr. 05.; porc 1 fr. 05 à 1 fr. 20. — Le Havre, 

 bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau 1 fr. 95 à 2 fr. 35; 

 mouton, 1 fr. 85 à 2 10; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 — Evreux, bœuf, 2 fr. 10; 

 veau, 2 fr. 30; mouton, 2 fr. 30; porc, 1 fr. 70. — Louviers, bœuf, 1 fr. 40 

 à 2 fr.; veau, 2 fr. à 2 fr. 20; mouton, 2 fr. à 2 fr. 20; porc 1 fr. 60 à 1 fr. 80. 



— Chdlons, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr.; veau 1 fr. 80 à 2 fr. 40 ; mouton, 1 fr. 40 à 

 2 fr. 60 ; porc 1 fr. 50 à 2 fr. 20 — PifJiiviers, veau, 2 fr. 20 à 2 fr. 40 ; mou- 

 ton, 1 fr. 90 à 2 fr,; porc, fr. 90 à fr. 95. — Cholet, bœuf, 1 fr. 50; veau, 

 1 fr. 80; mouton, 2 fr. ; porc, 1 fr. 40. — Barbezieux, bœuf 1 fr. 60 à 1 fr. 80; 

 veau, 1 fr. 80 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. 



— Le Puy, bœuf, 1 fr. 80; vache, 1 fr. 60; veau, 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 70; 

 porc 1 fr. 70. — Privas, bœuf, 1 fr. 59; vache, 1 fr. 44; veau, 1 fr. 69; mou- 

 ton, 1 fr. 74; porc, 1 fr. 37. — Perpignan, bœuf, 1 fr. 70; vache,- 1 fr. 60; 

 veau et mouton, 1 fr. 70; porc, 1 fr. 25. — Pamiers, bœuf, 1 fr. 50; vache, 

 1 fr. 30; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 80; brebis, 1 fr. 50; porc, 1 fr. 40. 



A Londres, les importations du bétail étranger ont été pendant la semaine de 

 1,170 bo'ufs, 4,002 moutons et 285 veaux, dont 640 ba'ufs de New-York. — 

 Prix par kilog. bo'uf, 1 fr. 38 à 1 fr. 89; mouton, 1 fr. 49 à 1 fr. 98; veau 1 fr, 52 

 à 2 fr. 06; mouton, 1 fr. 15 à 1 fr. 37. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 19 au 25 janvier : 



Prix du kilog. le 26 janvier 1885. 



liilog. 1" quai. 2" quai. 3" quai. Choix. Basse bouciierie. 



BcL-uf ou vache.. 185,701 1.50 à 1.94 1.34 à 1.54 0.96 à 1.32 1.36 à 2.46 0.20 à 1.26 



Veau 172,288 1.78 2.16 1.56 1.76 1.16 1.54 » » » » 



Moutons 78,993 1.40 1.68 1,18 1.38 0.88 1.16 1.56 2.66 » » 



Porc 72,179 Porc frais 1.06 à 1.28; salé, 140 



.W9,16i Soit par jour.. 72,737 kilog. 



Les ventes ont été de la même importance que celles de la semaine dernière. 

 Le prix du bœuf a haussé; celui du mouton et du veau a baissé, celui du porc 

 est stationnaire. 



XI. — Résumé. 

 En résumé, les cours des denrées agricoles n'ont pas subi de grandes varia- 

 lions; la tendance générale est à la fermeté. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 29 JANVIER 



I. — Cow^s de la viande à l'abattoir {par 50 kilog). 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : !■■« qualité, 

 62 à 65 fr. ; 2% 55 à 60 fr. Poids vif, 42 à 45 fr. 



Daufs. Veaux. ^^___^ M outons - 



1" ^ '"2° ^ 3^~~" "T^ ^*- ^r""^ 3^~~~ 1" 2" 3» 



quai. quai. quai, quai. quai. quai. «jual. quai. quai. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



77 68 58 110 100 92 80 73 64 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiel^ en b esti aux. ^ 



Animaux général. r" 2° 3° Prix 1" 'i' 3" Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes 



BœOfs 2.287 306 250 1.60 1. '18 1.20 1.16 1.6't 1.60 l.'i5 1.20 1.12àl.6 



Vaches 513 126 234 1.52 1.38 1.12 1.08 1.56 La» 1-35 1.10 1.00 1.5 



Taureaux.... 147 21 392 1.40 1.30 1.14 I.IO 1.44 1.38 1.28 I.IO 1.05 1.4 



Veaux 1.195 271 82 2.16 2.00 1.76 1.50 2.30 » » » » 



Moutons 15.214 999 20 1.84 1.60 1.48 1.44 1.90 » » » » 



Porcs gras... 4.621 203 80 1.24 1.18 1.14 1.10 1.32 » » » » 



— maigres... » »»»»»»» »»» 



Vente moyenne sur les moutons, mauvaise sur les autres espèces. 



Le Gérant : A. Bouché. 



