LA CRISE DU SUCRE EN AUTRICHE. 233 



M. Proskowetz, il ne s'agit pas tant de savoir s'il faut cultiver la bette 

 rave, mais comment il faut la cultiver, pour qu'elle soit bonne, à bon 

 marché, et lucrative encore à bas prix et aux plus dures conditions. 



M. Proskowetz a recueilli cette impression en Allemagne que le 

 petit cultivateur y cultive aussi bien que les gros régisseurs des do- 

 maines autrichiens. Il a parcouru en long et en large d'immenses 

 champs de betteraves, il a analysé leur richesse et il ne donne des 

 affirmations qu'en connaissance de cause. L'Allemagne a atteint les 

 rendements en quantité obtenus par les agriculteurs français, avec 

 une qualité supérieure. La France ne sera pas en état\ malgré la sur- 

 taxe et d'autres mesures analogues, de lutter contre cet essor. Et à 

 l'appui de son assertion, l'auteur cite des résultats assurément fort 

 beaux que plusieurs agriculteurs de sa connaissance ont obtenus sur 

 leurs terres. Et cependant leurs rapports avec les fabricants de sucre 

 seraient fixés avec la plus stricte rigueur. Dans certains cas les clauses 

 des marchés de betteraves sont sanctionnées par des amendes extrême- 

 ment élevées. Une fois une indemnité de 1 .300 marks (1 ,332 fr. 50) a 

 été payée pour avoir fumé avec du salpêtre du Chili, une autre fois 

 280 marks pour n'avoir pas cultivé avec une charrue à quatre chevaux ! 

 Autres pays, autres mœurs! 



L'idée dépaver la betterave d'après sa qualité lui paraît aujourd'hui 

 encore impraticable au moins en grand. Empruntons-lui encore, pour 

 terminer, ce résumé si triste de l'état de la fabrication sucrière en 

 Autriche. Les frais par quintal brut de sucre s'élèvent, savoir : j 



Prix de la betterave 12 (lor. 50 kreutz. 



Impôt fi _ 30 _ 



Frais de falji'icatioii 7 — 63 — 



Au total -ifi llor. 43 kreutz. 



Comme le prix de vente est de 21 .70, 22 et 23 flor., la perte s'élève 

 à 4 flor. 73, 4 flor. 43 et 3 flor. 43, soit pour une fabrication de 

 200,000 quintaux à 94,000, 88,000 et 68,000 flor. — Il est à obser- 

 ver qu'il n'est pas question dans ce compte de l'intérêt des dettes, de 

 l'escompte de l'intérêt du capital, de l'amortissement du matériel, etc. 



Pour l'avenir, il faut compter sur les progrès de l'agriculture et 

 aussi sur l'augmentation de la consommation. Déjà en Aiiû-leterre le 

 bon marche du sucre a amené pour conséquence son emploi dans 

 l'alimentation des animaux. L'Etat peut aussi faire quelque chose, 

 mais sans toucher au système d'impôts ; les établissements de com- 

 merce et de crédit peuvent aider en quelques points. Mais le mieux 

 de tout aux yeux de M. Prokowetz, c'est encore « aidons-nous pour 

 notre salut. » '] 



Eïi résumé, la crise du sucre en Autriche est tout aussi terrible que 

 la crise de notre industrie sucrière française; le malheur d'autrui, s'il 

 n'est pas consolant pour nos propres misères, nous fait voir que les 

 causes du mal sont générales ; ne nous décourageons pas plus que 

 nos voisins. S'il faut compter surtout maintenant sur l'habileté de nos 

 cultivateurs, en France comme en Autriche, nous avons tout espoir. 

 Les communications des plus avancés d'entre eux comme M. Desprez, 

 de Capelle, nous font voir que sur ce terrain-là nous réussirons aussi. 

 Suivons ces exemples et le succès reviendra à tous les degrés, pour les 

 grands comme pour les petits agriculteurs. P. du Pré-Collot. 



1. Je prie le lecteur de bien remarquer que c'est M. Proskowetz qui parle et je crois utile da 

 connaître son opinion et de la faire connaître à nos agriculteurs sans en garantir rexactitude. 



