240 BEVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (7 FÉVRIER 1885). 



Les arrivages ont été moins forts que la semaine dernière, surtout pour les 

 moutons. Les prix sont sensiblement les mêmes, sauf pour le porc qui a haussé 

 de 3 centimes par kilog. — Sur les marchés des départements on cote : Ncmcy^ 

 Lœuf, 80 à 85 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 60 à 80 fr.; veau, 55 à 60 fr.; 

 mouton, 100 à 102 fr.; porc, 70 à 75 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 60 

 lekiiog'; veau 1 fr. 40 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 40 à 

 Y fj,_ 60. — Bouen^ bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 80: vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 75 ; veau, 

 1 fr. 55 à 1 fr. 95; mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 25 — Caen, 

 bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 85; vache, 1 fr. 55 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; 

 mouton, 1 fr. 85 à 1 95; agneau, 1 fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. à 1 fr. 20. — 

 Loiiviers, bœuf, 1 fr. 40 à 2. ; veau et mouton; 2 fr. à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 60 à 

 l fr. 80. — Ambrières. bœuf 1 fr. 30 à 2 fr. 50; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40 ; 

 veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. ; porc, 1 fr. à 1 fr. 10. — Brou^ 

 bœuf et vache, 1 fr. 30 à 2 fr. 50.; veau 1 fr. 80 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. 10 à lfr.30-. 

 — Chartres, vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 60 ; veau, 1 fr. 50 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 30 

 à 1 fr. 40. — Barbezieux. bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; veau, Ifr. 80 à 2 fr.; mou- 

 ton, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; porc, ifr. 40à Ifr. 60. — LePuy, bœuf 1 fr. 80; vache, 

 1 fr. 40; veau, 1 fr. 20; mouton, 1 fr. 60; porc, 1 fr. 60. — Marvejoîs, bœuf. 

 1 fr. 20; vache fr. 75; veau fr. 90; mouton, 1 fr. 50; porc, fr. 95. — Nice, 

 bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 55; vache. 1 fr. 25 à 1 fr. 30; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 55; 

 mouton, 1 fr. 45 à 1 fr. 50; brebis, 1 fr. 35 à 1 fr. 40; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 35. 

 A Londres, les importations du bétail étranger pendant la semaine se sont 

 élevées à 1,077 bœufs, 5,652 moutons, 195 veaux, dont 331 bœufs et 250 mou- 

 tons de New-York. — Prix par kilog. : Ijœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 85; mouton, 1 fr. 45 

 à 1 fr. 98; veau 1 fr. 72 à 2 fr. 98 ; porc, 1 fr. à 1 fr. 37. 



Viande à la criée, — Il a été vendu à la halle de Paris, du 26 janvier au 

 1er février : 



Prix ilii kilog. le 2 févi-ier ISs:,. 



kilog. r° quai. 2' quai. 3» quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache. . 161,066 1.60 à 1.90 1.38 à 1.58 1.06 à 1.36 ].40à2.70 0.20 à 1.30 



Veau 147,662 1.76 2.10 1.54 1 74 1.20 1.52 » » » » 



Moulons 73,884 1.52 1.74 130 1..50 1.06 1.28 1.60 2.76 » » 



Porc 79,310 Porc frais 1.06 à 1.26: salé, 1.40 



461,902 Soit par jour.. 65,986 kilog. 



Les ventes ont été inférieures de 7,000 kilog. par jour à celles de la semaine 

 dernière. Les prix du bœuf et du veau ont baissé ; ceux du mouton ont haussé 

 de fr. 8 cent, environ par kilog. 



XII. — Résumé. 



En résumé, les cours des céréales conservent une tendance ferme; les alcools 

 sont en hausse ; les autres denrées n'ont subi que peu de variations. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 5 FÉVRIER 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog). 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1'"'" qualité, 

 70 à 73 fr. ; 2", 65 à 70 fr. Poids vif, 48 à 52 fr. 



Bœufs. Veaux. Moutons- 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 



Poids Cloui's officiels^ e n bestiau x. 



Animaux général. 1" 2° 3° Prix r" 2° 3' Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. qunl. quai. quai. extrêmes 



BceOfs 1.753 12 3'i8 1.6i 1.52 1.28 1.22 1.70 1.62 1.50 1.26 1.20.11.70 



Vaches . 479 14 234 t.. ^6 1.42 1.20 1.14 1.60 1.5'i l.'iO 1.20 1.12 1.60 



Taureaux 141 » 394 1.42 1.32 1.22 1.18 1.^6 1.40 1.30 1.20 1.15 1.44 



Veaux l.'jOl 169 81 2.20 2.06 1.76 1.54 2.40 » » » » .'^ 



Moutons 16.776 444 20 1.88 1.70 1.50 1.46 1.9't • » » » 



Porcs gras... 3.806 » 80 1.38 1.32 1.26 1.20 1.42 » » » » 



— maigres... » » » » » » » » « » » 

 Vente moyenne sur toutes les espèces. 



Le Gérant : A. Bouché. 



