EXTENSION DE LA OULTCIRE FOURRAfVERE. 257 



fourragère. L'accroissement de la production du bétail ne tarderait pas 

 à amener l'avilissement des prix sans que pour cela le prix des céréales 

 se relevât sensiblement puisque la production étrangère serait en mesii fe 

 de combler largement le déficit de notre production. 



La transformation des terres arables en pâturages, opérée sur une 

 grande écbelle aurait encore d'autres conséquence^ fort graves. Un hec- 

 tare de terre médiocre donne un produit brut de 1 ,000 ou 1 ,100 kilog. 

 de blé, semence déduite, à quoi il ftiut ajouter 2,500 ou 3,000 kilog. 

 de paille, tandis que le même terrain en pàliirage ne donnera que 

 l'herbe équivalente à 1,500 ou 2,000 kilog. de foin. Le produit d'un 

 hectare de pâturage est très inférieur en quantité et en valeur au pro- 

 duit d'un hectare de blé : le cultivateur pourrait dans certains cas trou- 

 ver avantagea la substitution, mais il en résulterait un déficit dans la 

 production nationale. Avec quoi comblerions-nous ce déficit? Ce n'est 

 pas en développant d'autres brandies de la ju'oduction agricole, puisque 

 tous les produits agricoles ])euvent être obtenus à l'étranger à meilleur 

 (;ompte que chez nous. 



En substituant le pâturage à la culture du blé on réduit considé- 

 rablement la main-d'œuvre et si cette modification était appliquée à 

 des étendues importantes, il faudrait congédier beaucoup d'ouvriers 

 agricoles. Que ferait-on de ces bras disponibles alors sui'tout que l'in- 

 dustrie laisse un grand nombre d'ouvriers sans travail. 



En somme la substitution des fourrages aux céréales peut être utile 

 à quelques particuliers mais dans beaucoup de cas l'économie de main- 

 d'œuvre ne compenserait pas la diminution des produits, et si cette 

 réforme était appliquée sur ime gj-ande étendue, elle serait très nui- 

 sible à l'intérêt général. A. DE VlLLlERS DE L'TsLE-AdAM. 



CONCOURS OÉNÉRAL AGRICOLE M PARIS 



Le succès des concours généi'aux agricoles de Paris s'est encore 

 accentué cette année ; depuis le jour de l'iuiverture jusqu'à celui de la 

 fermeture, une foule empressée n'a pas cessé d'en remplir toutes les 

 parties. Le concours répondait d'ailleurs complètement à la faveur qui 

 l'a accueilli. On dirait que, plus les circonstances au milieu des- 

 quelles ils se débattent sont difficiles, plus les cultivateurs tieament à 

 démontrer leur énergie et multiplient leurs efforts pour faire ressortir 

 la vitalité de l'agriculture française. C'est là la leçon que donne le con- 

 (•ours ; il faut le dire hautement, pour que les adversaires des légitimes 

 revendications agricoles ne profitent pas de cette fêté solennelle pour en 

 arguer et essayer de faire croire que la situation est bonne. L'installation 

 a été parfaitement organisée d'ailleurs sous l'habile direction deM.Vas- 

 sillière, inspecteur général de l'agriculture, secondé par un commis- 

 sariat très expérimenté. - "tf'.rp 



Nous ne nous étendrons pas aujourd'hui sur les diverses parties du 

 concours ; elles demandent des études spéciales qui paraîtront succes- 

 sivement dans nos colonnes ; nous nous bornerons à dire que les sec- 

 tions nouvelles introduites dans le programme ont été accueillies 

 avec une vive faveur. Cette réflexion s'applique notamment aux 

 expositions spéciales de vins d'Algérie , de plantes fleuries , de 

 pisciculture et d'ostréiculture. Dans la plupart de ces sections les 

 exposants ont été nombreux et le succès a complètement répondu à 



