330 BLÉS DESTINES A LA FABRICATION DES PATES ALOIENTAIBES 



On comprendrait à la rigueur une atténuation de droits en faveur 

 des blés glacés qui, par leur aspect particulier, se distinguent très nette- 

 ment des blés demi-durs, et qui sont les plus propres à la fabrication 

 des pâtes alimentaires ; mais encore faudrait-il entourer cette faveur 

 de très grandes précautions et d'une expertise rigoureuse, sinon les 

 blés durs se changeraient tous à la douane en blés glacés, et les agri- 

 culteurs seraient encore une fois les victimes d'une bonne volonté 

 sans efficacité 



Et d'ailleurs si l'on exempte les blés]durs sous prétexte de fabrication 

 des pâtes, pourcjuoi n'exempterait-on pas les blés tendres sous pré- 

 texte de fabrication de l'amidon, et les blés demi-durs comme étant les 

 meilleurs pour la fajjrication du pain qui n'est pas moins comj)liquée 

 et moins laborieuse que celle des pâtes ou de l'amidon ? 



On se promène parmi les sopbismes. Veut-on, oui ou non, i*endre 

 justice aux agriculteurs et cesser, comme dit M. de Bismarck, de se 

 tailler des lanières dans leur peau. Il faut relever par un droit de 

 douane le prix des céréales et des produits dérivés. Le droit, tel que le 

 propose le gouvernement et tel que nous l'acceptons à titre d'essai, 

 n'est qu'une très faible compensation des charges énormes que 

 supporte l'agriculture française. 



Nous ne pouvons pas prendre au sérieux la proposition de suppri- 

 mer l'impôt foncier sur les propriétés non bâties, et de porter à 

 300 francs au lieu de 150 le droit sur les alcools. Il ftiut être doué 

 d'une foi bien robuste pour penser que le doublement de la taxe sur 

 l'alcool douljlerait les recettes II doublerait seulement la fraude qui 

 est déjà énorme à cause de 1 exagération du droit actuel, et le Trésor 

 perdrait des deux côtés, sans compter l'aggravation des souffrances 

 de nos viticulteurs par lencouragement donné à lintroduction des 

 vins étrangers à titre alcoolique élevé. 



II faut donc en revenir à l'établissement d un droit uniforme de 

 3 francs par 100 kilog. sur tous les blés sans exception, et à un droit 

 proportionnel sur les autres céréales et sur les dérivés, farines, pâtes, 

 amidon, etc. 



Quant à l'intérêt des classes ouvrières, il sera cent fois mieux servi 

 par le maintien duti'a\ail que par une différence insigniliante sur le 

 prix d'un kilog. de pain. Les ouvriers des villes sont si indifférents. 

 à ces variations, qu'ils consentent sans murmure à payer à Bor- 

 deaux et à Marseille fr. 40 le kilog. de pain qui ne vaut en 

 réalité aux cours actuels que fr. 27, comme Font prouvé sans 

 réplique les sociétés coopératives qui ont établi ce prix avec bénéfice. 

 Il parait que fr. 13 sur le kilog. du pain ne les émeut pas. Et l'on 

 veut qu'ils se soulèvent d'indignation pour fr. 03. (Test une 

 comédie véritable. 



Verba vocesque, prLelereaque nihil. 



C'est le cas de dire à ces partisans de la liberté : Vous voulez être 

 libres, et vous ne savez pas être justes ! P. de (Iasparlx. 



SOCIÉTÉ DES AGKKIULTEURS DE FRANGE' 



Les trois dernières séances de la Société des agriculteurs de France 

 ont été remplies par plusieurs discussions intéressantes; nous allons 



l. Voir le Journal des 14 el '21 IV'vrior, pages 2'i9 et 'l'M do ce volume. 



