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LA BASSE-COUR AU CONCOURS GENERAL DE PARIS. 



dans ce nombre pour 800 lots environ. Comme toujours il y a eu 

 quelques manquants, mais c'a été le très petit nombre. L'ensemble de 

 l'exposition était bon; dans beaucoup de catégories les prix ont été 

 chaudement disputés. 



En ce qui concerne les races gallines, la première place revient in- 

 contestablement à nos belles races françaises. Que l'on considère la 

 production des œufs ou bien la rapidité du développement des pous- 

 sins, ou bien encore la délicatesse de la chair, on trouve dans nos 

 races de La Flèche, de Houdan, de Crève-cœur, de la Bresse, de quoi 

 défier victorieusement les races étrangères les plus réputées. Ces der- 

 nières ont bien leur place dans les basses-cours d'amateurs, dans les 

 châteaux, partout, en un mot, où on veut réunir l'agrément à l'uti- 

 lité ; mais quand il s'agit de la production pour le marché, c'est-à-dire 

 quand on cherche à tirer profit de ses volailles, on a tout avantage à 

 recourir à nos excellentes races indigènes. Le grand lauréat du con- 



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28. — Coq et poules de la race de La Flèche, appartenant à M. Jean Farcy, éleveur à Fouil- 

 letourte (Sarthe), prix d'honneur au concours général de Paris. 



cours a été M. Lemoine, de Crosne (Seine-et-Oise) ; les lecteurs du 

 Journal savent déjà qu'il a remporté le prix spécial pour le plus bel 

 ensemble d'animaux, et un prix d'honneur pour un lot de canards. 

 M. Lemoine est au premier rang des hommes auxquels nous faisions 

 allusion plus haut, en parlant de ceux qui ont contribué aux progrès 

 réalisés dans ces dernières années. On peut en dire autant de M. Jean 

 Farcy, éleveur à Fouilletourte (Sarthe), qui a obtenu également un 

 prix d'honneur pour un lot très remarquable de la race de La Flèche; 

 ce lot est représenté par la fig. 28. Les autres principaux lauréats ont 

 été M. Lasseron, de Paris ; M. Voisin, de l'Etoile (Sarthe) ; M. Voitellier, 

 de Mantes (Seine-et-Oise), etc. Parmi les races étrangères, la race de 

 Padoue est une de celles qui méritent une mention spéciale et qui 

 prend de l'extension dans nos poulaillers. 



11 y a peu de chose à dire au sujet des dindons et des oies. L'oie de 

 Toulouse garde toujours le premier rang, elle ne paraît pas près d'être 



