354 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



as^riciilteurs jusqu'à quel point la précocité peut être poussée, car qui 

 peut le plus peut le moins. Quant au concours de reproducteurs, il 

 est bon de continuer l'essai tenté ; on arrivera ainsi, en encourageant 

 les tentatives d'éleveurs dévoués, tels que M. (irollier, à établir à 

 Paris une vente de nos reproducteurs, vente à laquelle assisteront les 

 étrangers et qui les amènera à acquérir chez nous les reproducteurs 

 que l'Angleterre leur fournit seule jus([u'à présent. 



M. Raoul Duval demande à quels caractères il est possible de 

 reconnaître qu'un mouton ap])artient à la race berrichonne pure, ou 

 qu'il résulte d'un croisement avec une race anglaise. M. Boitel 

 répond qu'il est diflicile de décrire la race berrichonne, elle n'existe 

 à l'état de pureté que dans un petit canton du Berry, elle porte alors 

 le nom de Crevant. On appelle ailleurs berrichons les croisements de 

 cette race avec les mérinos, les Dishley, les Southdown et les New-Kent. 



M. Raoul Duval appelle également l'attention de la Société sur les 

 désillusibns qu'éprouvent les exposants des concours; les lettres d'ad- 

 mission qu'ils reçoivent les avisent que les animaux et produits expo- 

 sés peuvent être expédiés à demi-tarif; mais, il arrive que le transport 

 à l'aller a lieu à plein tarif, le retour étant gratuit; or ce retour n'a pas 

 lieu pour les animaux gras; la réduction accordée par les compagnies 

 n'est donc qu'un leurre. M. Gaston Razi lie dit que les exposants éprou- 

 vent une double déception, puisque le tarif spécial ne peut pas être 

 appli(|ué aux concours; la réduction est appliquée sur le tarif général. 

 M. Gréa répond que, depuis deux ou trois ans, les compagnies accordent 

 le retour gratuit, après le payement à l'aller, du prix des tarifs spéciaux. 



M. Gayot entretient ensuite la Société de résultats obtenus en mélan- 

 geant du phosphate de chaux à l'état de poudre d'os, à la ration 

 d'animaux chétifs, qui, par suite de cette alimentation, auraient recon 

 stitué leur système osseux. Ces essais ont été faits en Italie. — M. Bou- 

 ley expose que ces résultats ne constituent pas des expériences ; pour 

 être concluants, les essais faits auraient dû avoir le caractère d'expé- 

 riences sérieuses ; il aurait fallu notamment examiner tout d'abord si 

 le phosphate de chaux de la poudre d'os pouvait être absorbé par 

 l'animal auquel il était administré. Il résulte d'expériences faites par 

 M. Sanson, que là totalité du phospbate de chaux se retrouve dans les 

 déjections ; l'action est donc nulle. — M. Gayot répond à M. Bouley 

 qu'il ne lui oppose aucun fait; il rappelle qu'il a présenté à la Société 

 des .... crottins de lièvres et de lapins; les premiers sont jaunâtres, les 

 seconds noirs ; cela s'explique très facilement, dit M. Gayot, car tout le 

 monde sait que la viande du lièvre est noire, celle du lapin blanche ; 

 le lièvre, pour constituer sa chair noire, a assimilé le principe noir 

 de sa nourriture ; le lapin, qui n'en avait ])as besoin pour constituer sa 

 chair blanclie, l'a rejeté, on le retrouve dans ses déjections. 



Georges Marsais. 



REVUE COMMERCIALE ET PlllX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(28 FÉVRIER 1885). 

 l. — Situation générale. 

 Le mouvement commercial a été assez suivi celle semaine sur les marchés 

 agricoles. Les céréales ont ru maintenir leurs cours avec fermuté. 



II. — Les grains et les farines. 

 Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



