360 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (28 FÉVRIER 1885). 



Ixpuf, 78 à 83 fi-. les 100 kiloE^. bruts; vache, 60 à 80 fr.; veau, 55 à 60 fr.; 

 mouton, 100 à 105 fr.; porc, 72 à 75 les 100 kilog. bruts. — Rouen, bœuf, 

 1 fr. 55 à 1 fr. 80 le kilog.; vache 1 fr. 50 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; 

 mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 95; porc, 1 fr. 05 à 1 fr. 25. — Le Neubourg, bœuf, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 2 à 2 fr. 10 ; mouton, 1 fr. 80 

 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 35. — Chartres, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; 

 vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 50 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. 



— Caen, bœuf, 1 fr. 75 à 1 fr. 95; vache, 1 fr. 70 à 1 fr 90; veau, 1 fr. 70 à 

 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; agneau, 2 à 2 fr. 20: porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 40. 



— Le Havre, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr. 10 

 à 2 fr. 50; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. — Pithiviers, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; mou- 

 ton, 1 fr. 75 à 2 fr. — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 1 à fr. 60; vache, 1 fr. 14 à 1 fr. 58 ; 

 veau (vif), 1 à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; porc (vif), fr. 90 à 3 fr. 96. 



. — Yssingeaux, bœuf, 1 fr. 60; vache, 1 fr. 50; veau, 1 fr. 60 ; mouton, 1 fr. 60 : 

 porc, 1 fr. 30. — Voiron, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 45; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 75. 



— Privas, bœ'uf, 1 fr. 59; vache, 1 fr. 47; veau, 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 72: 

 porc, 1 fr. 42. — Perpignan, bœuf, 1 fr, 55; vache, 1 fr. 45; veau, 1 fr. 70; 

 mouton, 1 fr. 65 ; porc, 1 fr. 25. — Nice, bauif, 1 fr. 50 à 1 fr. 55 ; veau, 1 fr. 55 

 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 55; brebis, 1 fr. 40 à 1 fr. 45; agneau et 

 chevreau, 1 fr. 50 à 1 fr. 55 ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 35. 



A Londres, les importations de bétail étranger pendant la semaine se sont 

 élevées à 351 bœufs, 7,222 moutons, 319 veaux et 2 porcs dont 500 moutons 

 de New-York. — Les prix par kilog. ont été de : banif, 1 fr. 31 à 1 fr. 95; mou- 

 ton, 1 fr. 66 à 2 fr. ; veau 1 fr. 84 à 2 fr. 07 ; porc, 1 fr. 16 à 1 fr. 49. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la| halle de Paris, du 16 au 22 fé- 

 vrier : 



Pfix liu kilog. le Tî févricM- 1885. 



kilog. r° quai. '-'" i|iial. 3° quai. Clioix. E^assc boucherie. 



Bœuf ou vache.. \l\),1'\i 1.68 à -2. OS l.AiJàl.biJ 1.06. îi1.4'j 1 . 'iC. à 2.9(1 0.20 à 1.34 



Veau 166,771 1.92 2.30 1.70 1.90 l.:30 1.68 » » » » 



Moutons Si;, 167 1.48 1.76 1 26 1.46 0.96 1.24 1.46 3.46 » » 



Porc 60,559 Porc frais 1.06 à!. 38; salé, 1 84 



492,740 Soit par jour.. 70,391 kilog. 



Les ventes ont dépassé celles de la semaine dernière de plus de 3,000 kilog. 

 par jour. Les prix sont en hausse de fr. 05 à fr. 10 par kilog. sur toutes les 

 sortes et toutes les qualités. 



XI. — Résumé. 



En résumé, on constate une légère hausse sur les prix des céréales et des 

 sucres; les alcools sont moins soutenus; les cours des autres denrées n'ont subi 

 (£ue peu de variations. A. Remy. 



xMARGHÉS DE LA VILLETTE DU 26 FEVRIER 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog). 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""'' qualité, 

 70 à 73 fr. ; 2% 65 à 70 fr. Poids vif, 'i6 à 50 fr. 



Bo.-ufs. Veaux. AIouluiis ^^______^ 



quai. qnal. quai quai. quai. quai. quai. quai. quai, 



fr. Ir. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



76 67 58 110 103 95 81 74 66 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionuaires 

 Poiiis Cours offici els. eii bestiau x. 



Animaux général. l" 2° 3° Prix 1" S" 3' Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



IJœOfs 2.15> 359 3'i3 1.62 l.'i8 1.28 i.2i 1.G6 1.60 l.-'iC 1.26 1.20àl.6:i 



Vaches 5'i3 y6 2'i! 1.54 l.'iO 1.18 !.!2 1.58 1.50 1.38 1.15 1.08 1.54 



Taureaux 196 i:i 394 1.40 1.30 1.18 1.16 1.44 1.38 1.30 1.18 l.io 1.40 



Veaux 1.835 307 76 2.16 2.00 1.70 1.50 2.30 ■» » » » 



Moutons 14.187 104 18 1.90 1.70 1.54 1.50 1.94 » " » » 



l'orcs gras... 4.631 114 82 1.34 1.28 1.24 1.16 1.38 » » » » 



— maigres... » » » » » » » » » « » 

 Vente lente sur les bceiifs, mauvaise sur les veaux et les porcs, bonne sur les mùuton> 



Le Gérant : A. Bouché. 



