DES DENRÉES AGRICOLES (7 MARS 1885). 395 



X. — Suifs cl saindoux, ■ 

 Suifs. — Le suif frais de la boucherie de Paris est offert à 74 fr, les 100 kil 

 en baisse; le suif de la Plata reste à 81 fr. — Le suif d'os vaut de 68 à 70 fr. 

 Saindoux. — Au Havre, les saindoux sont cotés 47 fr. à 47 fr. 50 les 50 kilog. 

 Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne, 81; Allier, 483; Aveyron, 75; Cantal, 46; Gliarente, 455; Clier, 250; Gon-èze, 

 18; Gôte-d'Or,. 35; Gôtcs-du-Nord, 68; Creuse, 15; Deux-Sèvres, 370 ; Dordogne, 143: Eure, l'i; 

 Finistère, 19; Haule-Garonne, 12; Indre, 181; Loire, 52- Loire-Inférieure, 85; Loiret, 10; Lot, 

 83; Maine-et-Loire, 825; Mayenne, 42; Morbihan, 195; Mèvre, 86; (»lse, 11; Puy-de-Dôme. 80; 

 Rhône, 68; Saône-el-Loire, l9; Ifeuie Saône. 21 ; Sarthe, 5; Seine-et-Marne, 7; Seine-et-'Oise, , 

 9; Tarn-et-Garonne, 24; Vendée, 513; Vienne, 261; Haute- Vienne, 44; Yonne, 30. 



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Côte- 



1- 



98: 



Taureaux. — Aisne, 2J; Allier, 15; Aube, 18 : Charente, 1 : Cher, 39; Gôtc-d'Or, 13 ; Côtes- 

 du-Nord, 19; Deux-Sèvres, 5; Eure, 5 ; Eure-et-Loir, 20 ; Finistère, 10; ille-et- Vilaine, 24 ; Indre- 

 et-Loire. 2; Loire-inférieure, 17; Loire-et-Gher, 5 ; Loiret, 15; Maine-et-Loire, 29; Marne, 3; 

 Haute- Marne, 3 ; Nièvre, 10; Oise, 12; Saône-et-Loire, 1 ; Haute-Saôns. 8; Sarthe, 7; Seine, 44; 

 Seine-inférieure, 1 ; Seine-et-Marne, 34; Seine-et-Oise, 17; Vienne, 3; Haute-Vienne, 2; Yonne, 

 17 ; Alleman-ne, 8. 



Veauv. —Allier, 2; Aube, 359; Aveyron, 23; Calvados, 10; Eure, 254; Eure-et-Loire, 252: 

 Haute-Garonne, 22; Haute-Loire, 39; Loiret, 234; Lot-et-Garouue, 25; Marne, 162; Oise, 61 ; Puy- 

 de-Dôme, 144; Rhône, 33; Sarthe, 60; Seine, 1; Seine-Inférieure, 109; Seine-et-Marne,' 350; 

 Seine-et-Oise, 42; Somme, 5 : Haute-Vienne, 47 ; Yonne, 99; Suisse, 82. 



Moutons. — kx'ine, 2,695; Allier, 707; Aube, 114; Aveyron, 100; Charente, lOS; Côte-d'Or, 102; 

 Creuse, 191; Eure, 222; Eure-et-Loir, 345; Indre, 506; Indre-et-Loire, 393; Loiret, .138; Lot', 

 2,139; Marne, 90; Nièvre. 274; Oise, l,Oll; Seine-et-Marne, 4,3J5; Seine-et-Oise, 2,436; Somme, 

 466; Vienne, 294; Haute-Vienne, 60; Yonne, 56; Allemagne, 4,079; Hongrie, 8,529; Prusse, 3. 137. 



Porcs. — Allier, 441; Hautes-Alpes, 27; Calvados, 58; Charente, 141; Charente-Inférieure, 20; 

 Cher, 355; Gorrèze, 167; Côtes-du-Nord, 108; Creuse, 425; Deux-Sèvres, 335; lUe-et-Vilaine, 534 ; 

 Indre, 721; indre-et-Loire, 44; Loire, 80; Loire-lnl'érieure, 15S; Loir-et-Cher, 68; Lot, 45 ; Ma:ne- 

 •et-Loire,-711 ; Manche, 77; Mayenne, 173; Puy-de-Dôme, 170; Sarthe, 776; Seine, 102; Seine-infé- 

 fieure, 6; Vendée, 459; Vienne, 191; Haute Vienne, 157; Yonne, 6. 



Les arrivages ont été inférieurs de près de 6,000 têtes à ceux de la semaine 

 dernière pour les moutons; pour les autres animaux, les chiffres sont à peu près 

 les mêmes. — Les prix des bœufs, des veaux et des moutons ont haussé ; ceux des 

 autres sortes ont été en baisse. — Sur les marchés des départements, on cote : 

 Amiens, vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65 le kilog.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; porc, 

 1 fr. 10 à 1 fr. 20. — Rouen, bœuf,l fr. 50 à 1 fr. 80; vache 1 fr. 50 à 1 fr. 75; 

 veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 95; porc, 1 fr. 05 à I fr. 25. 

 — Reims, bœuf ou vache, fr. 7ù à 1 fr. 10; veau, 1 fr. 02 à 1 fr. 22; porc, 1 fr. 

 à 1 fr. 06. — Verneud, bœuf, 1 fr. 60; veau, 1 fr. 95; mouton, 1 fr. 65; 

 porc, fr. 96. — Littry, vache, 1 fr. 70 à 1 fr 90; veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; 

 mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 30. — Vendôme., bœuf, 1 fr. 80^ 

 vache, 1 fr. 55; veau, 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 90 ; porc, 1 fr. 40. — Pithiviers, 

 veau, 2 fr. à 2 fr. 40; mouton, fr. 70 à fr. 80 ; porc, 1 fr. — Bourges, bœuf, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 90: mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. ; porc, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 40. — Dijon, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 60 ; taureau, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 ; 

 vache, 1 fr. 14 à 1 fr. 58; veau (vif), fr. 92 à 1 fr. ; mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; 

 porc (poids vif), fr. 94 à 1 fr. 80. — Neoers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr, 80 ; vache, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; veau, 2 fr. ; mouton, 2 fr. ; porc, 1 fr. 60. 



A Londres, les importations de bétail étranger se sont élevées, pendant la 

 semaine, à 992 bœufs, 5,347 moutons et 451 veaux, dont 156 bœufs et 395 moutons 

 venant de Boston er 714 bœufs venant de New-York. — Les prix par kilog, ojit 

 été : bœuf, 1 fr. 37 à I fr. 90; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 94; veau, 1 fr. 84 à 

 2fr. 07 ; porc, 1 fr. 16 cà 1 fr. 37. 



Viande à la criée, — Il a été vendu à la halle de Paris, du 23 février au 

 1'^'' mars : 



Prix du kilog. le 2 mars 18.35. 



kiloc;. I™ quai. 2° quai. 3° qiial. Chois. Basse boucherie. 



■Bœuf ou vache.. 193,947 1.66 à 2.04 1.44 à 1.64 1.06 à 1.42 1.50 à 2.96 0.20 à 1.36 



Veau 186,086 1.72 2.16 1.50 1.70 1.04 1.48 » » » » 



Mouton '.)5,ii'i3 i.'i6 1.74 1.24 1.44 0.96 1.22 1.40 3.36 » » 



Porc 6('..495 Porc frai-s 1.08 à 1 .38; salé, 1.48 



542,171 Soit par jour. . 77,453 kilog. 



Les ventes ont dépassé 7,000 kilog. par jour celles de la semaine dernière. Les 

 prix sont en baisse sur toutes les sortes, surtout sur le veau qui s'est vendu 

 10 centimes de moins par kilog. 



