CHRONIQUE AGRICOLE (14 MARS 1885). 405 



a le soin d'indiquer les améliorations qu'il serait possible d'intro- 

 duire dans l'industrie laitière de la région dont il parle. Il propose, 

 par exemple, d'appliquer une partie du lait à l'engraissement des 

 veaux et d'introduire ainsi dans l'arrondissement de Vervins une 

 méthode qui prospère sur plusieurs points du rayon d'approvisionne- 

 ment de Paris. 



XII. — Société nationale d'acclimatation. 



Dans ses séances du 6 janvier et du 3 février, la section des végé- 

 aux à la Société nationale d'acclimatation s'est occupée de plusieurs 

 questions intéressantes que nous devons signaler. Voici un extrait du 

 procès-verbal que nous devons à son vice-président M. Paillieux : 



Séance du *S janvier 1885. — Présidence cleM. Henri de Vilmorin. — M. Clarté 

 do Baccarat présente à la section des confitures et de l'eau-de-vie faites avec les 

 fruits de ÏÈUvagnus du Japon [edulis ou lonuipes). Les confitures sont aci- 

 dulées, agréables, et peuvent être assimilées à celles que l'on obtient des fruits 

 du cornouiller. L'eau-de-vie est bonne et sa saveur est voisine de celle de l'eau- 

 de-vie de grain et de celle du kirsch. 



M. le président recommande la culture de cet arbuste à la fois utile et orne- 

 mental que lui-même possède dans ses jardins. 11 est rustique, passe bien l'iii- 

 vor sous le climat de Paris et se couvre dès le mois de juin de jolis petits fruits 

 d'une couleur jaune-orange, h'Elseagnus est digne de l'attention des horti- 

 culteurs. 



Un membre de la section recommande la culture de l'Igname à courtes racines 

 Kiri-imo du Japon, en botanique Dioscorea Decaisneana, et en distribue des 

 tubercules à chacun des membres présents. 



On sait que la difficulté de l'arrachage ne permet pas de cultiver utilement 

 l'Igname de Chine ou Dioscorea Batatas. L'Igname à courtes racines, absolu- 

 ment rustique et d'excellente qualité, se récolte au contraire à fleur de terre ; 

 mais on est obligé de planter des bulbilles en pépinière et de les cultiver pendant 

 deux années, 



La récolte de tubercules marchands n'a lieu qu'à la troisième année. La 

 épinière tient peu de place et le roulement s'établit en plahtant chaque année 

 es bulbilles, A partir de la troisième année, on récolte tous les ans régulière- 

 ment au mois de novembre. 



Dans la même séance a été recommandée la culture du Daï Koa du Japon, à 

 courtes racines, variété de radis d'hiver, d'un très gros volume. On ne sème 

 cette plante que le l" août, en culture dérobée, et elle acquiert en trois mois au 

 plus son entier développement. Ses racines sont également bonnes pour la table 

 et pour l'alimentation du bétail. 



Enfin des échantillons du Lou teousze de Pékin, vermicelle fabriqué avec la 

 farine du plus petit des haricots radiés sont remis à M. Lhermitte (maison Potel 

 et Chabot) qui veut bien se charger de les préparer et qui rendra compte de ses 

 essais. 



Séance du 3 février 1885. — Présidence de M. Henri de Vilmorin. — M. le 

 président présente des rameaux de quinze ou vingt espèces d'Eucalyptus coupés 

 sur les sujets qu'il possède dans sa propriété d'Antibes. Il donne sur chacune de 

 ces espèces des renseignements du plus vif intérêt. 



Un membre de la section distribue à chacun des sociétaires présents un litre 

 de tubercules du Stachys tubéreux ouEpiaire à chapelets [Chorogi du Japon), en 

 botanique Stachys a f finis. 



Ce stachys est rustique et sa production est énorme. Il a bien passé sans pro- 

 tection l'hiver 1882-83 et celui qui s'achève en ce moment. Il résistera probable- 

 ment aux plus fortes gelées, car il n'appartient pas seulement au Japon, mais 

 aussi à la Chine septentrionale. On le laissera donc en place pendant les mois de 

 novembre, décembre, janvier et février et, si l'on a soin de couvrir de feuilles ou 

 de litière tout ou partie de la plantation, ce sera seulement pour que l'arrachage 

 soit facile pendant tout l'hiver au fur et à mesure de la consommation. Ses tuber- 

 cules se confisent au Japon dans du vinaigre de prunes et, chez nos vinaigriers, 

 leur place est marquée d'avance dans la composition des Pickles. 



Les tubercules du stachys, d'un blanc nacré, de très petit volume et d'une 



r. 



