L'ANNÉE VINIGOLE DE 1884. • 455 



être organisée une vaste association, laquelle rendrait, croyons-nous, de très 

 grands services à notre pauvre agriculture, à notre agonisanlo viticulture sur- 

 tout, qu'on sacrifie dans les traités de commerce, mais qu'on n'a garde d'oublier 

 lorsqu'il s'agit d'impôts soit directs, soit indirects. 



La réforme de l'impôt des boissons a été la principale question étudiée; la 

 discussion a abouti à l'émission du vœu suivant : 



« Que le service des contributions indirectes soit supprimé el que les lois qui 

 régissent les boissons soient abrogées. 



« Que le Parlement, dans le plus bref délai, recherche la compensation du 

 déficit produit par cette suppression en un remaniment de l'assiette de l'impôt 

 direct en général. 



« Proteste d'avance contre tout système de réforme fj[ui entraînerait une sur- 

 taxe sur les alcools. » 



■ L'assemblée a décidé de ne pas indiquer elle-même de mode de remplacement; 

 peut-être aurait-elle mieux fait au contraire de formuler une opinion à ce sujet, 

 sur lequel nous reviendrons plus loin à l'article Patentes. 



Dans ce même chapitre de la réforme de l'impôt des boissons, se trouve une 

 phrase que nous devons reproduire : 



« Sous le gouvernement de la République, qui veut la liberté et l'égalité, il ne 

 faut pas de lois d'exception. L'impôt sur les boissons est vexatoire, impopulaire, 

 et l'exercice, cette violation du domicile chez l'assujetti n'est plus dans nos 

 mœurs. » 



Ces mots nous les opposerons au Syndicat général lui-même, lorsque sur l'ar- 

 ticle : Bouilleurs de crû, son vote se traduit « en demandant l'abolition ou tout 

 au moins la réglementation de ce privilège, » 



Sans discuter, si en transformant sa denrée en tel produit qui lui convient, 

 l'agriculteur jouit d'un privilège ou exerce un droit, nous ne pouvons nous 

 empêcher de signaler l'aveuglement de négociants patentés qui désirent s'affran- 

 chir eux-mêmes d'un exercice certainement vexatoire, mais qui trouvent très natu- 

 rel d'en affubler le producteur. 



Il nous semble que ce serait bien le cas ou jamais d'appeler progrès à recu- 

 lons pareille façon de procéder. 



Laboratoires municipaux et départementaux. — Le Syndicat général a émis 

 le vœu : 



ce 1° Que la Commission nommée par M. le ministre du commerce pour étudier 

 les questions relatives au fonctionnement des laboratoires municipaux et départe-, 

 mentaux veuille bien se hâter de faire connaître ses conclusions. 



« Le Syndicat général espère que toute moyenne sera écartée et qu'il sera 

 établi les minima et les maxima des vins de tous les départements français; 



ce 2° Que les conclusions des analyses faites par les chimistes attachés aux labo- 

 ratoires ne portent que sur les fraudes par coloration artificielle, mouillage, addi- 

 tion d'extrait sec, etc., en un mot sur tous les mélanges qui, interdits par la loi, 

 ont pour but de tromper l'acheteur sur la nature des licruides vendus ; 



ce 3" Quant aux attributions, que les chefs des lanoratoires se bornent à 

 rechercher si un vin est naturel ou non, à appliquer les mentions en rapport avec 

 les résultats obtenus, en ayant soin d'indiquer le genre de falsification quand les 

 analyses la prouvent, et à leur interdire expressément de fournir des appréciations 

 comme celles de mauvais^ passable ou bon. qui ne sont que du domaine de la 

 dégustation, appréciation que le consommateur seul doit avoir le droit de for- 

 muler. » 



Nous trouvons très sagement émis ce vœu, ainsi que le suivant touchant le 

 mouillage des vins. 



« Le Syndicat général, qui a émis des vœux à chacune de ses sessions pour 

 que cette pratique soit réprimée, insiste aujourd'hui et émet le vœu identicrue à 

 celui inscrit au sujet des laboratoires (premier considérant), les conclusions de la 

 Commission scientifique devant apporter un remède au mal que l'on signale de 

 toutes parts. » 



Plâtrage. — Il a été demandé ce que les circulaires administratives de M. le 

 ministre de la justice et de M. le ministre du commerce relatives au dosage de 

 deux grammes de sulfate de potasse par litre, qui n'ont pu recevoir d'exécution 

 par suite des troubles que leur application aurait apportés dans les transactions 

 commerciales, soient définitivement rapportées. 

 Espérons que cette question, laquelle reparaissait avec une persistance inouïe 



