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Les plantes fourragères, par M. Gustave IIeuzé, membre de la Société nationale d'agriculture, 

 inspecteur générai de l'agriculture. — 2 volumes in-18 ornés de 14'2 gravures; 4"= édition. — 

 Librairie agricole, 26, rue Jacob, à Paris. — Prix de chaque volume, .3 fr. 50. 



Les pâturayeSj les prairies 7iatU7'elles et les herbages, par M. Gustave Heuzé. — 2° édition, 

 1 volume in-18 orné de 47 gravures. — Prix : 3 fr. 50. 



Les deux ouyrages, dont nous venons de copier le titre, sont le 

 complément l'un de l'autre; déjà, nous avons eu l'occasion de les 

 signaler à nos lecteurs, et nous constatons avec plaisir qu'ils ont 

 obtenu auprès des cultivateurs un légitime succès. Les plantes four- 

 ragères sont le complément des pâtures et des prairies naturelles ; 

 elles les remplacent là où celles-ci n'existent pas ; leur importance a 

 été toujours en augmentant depuis un siècle, et elle s'accroîtra encore. 

 En indiquer les meilleures variétés, donner les règles de leur culture, 

 tel est le but que M. Heuzé a poursuivi, avec son expérience appro- 

 fondie des questions agricoles et son talent bien connu d'écrivain. Le 

 premier volume est consacré aux plantes à racines et à tubercules : 

 betterave, carotte, navet, pomme de terre, topinambour, etc., et aux 

 plantes cultivées pour leurs fruits charnus ou pour leurs feuilles. Le 

 deuxième n olume est consacré aux prairies artificielles et aux prairies 

 temporaires, ainsi qu'aux plantes fourragères annuelles ; les procédés 

 modernes de la conservation des fourrages à l'état vert par l'ensilage 

 y sont décrits avec soin. — Quant à l'ouvrage sur les prairies natu- 

 relles et les herbages, il donne les détails les plus complets sur la 

 création et l'entretien des prairies dans toutes les circonstances où elles 

 sont placées, et sur les pâturages si variés dont le cultivateur doit 

 tirer parti. La flore des prairies y est passée en revue avec les rensei- 

 gnements nécessaires sur les qualités des plantes qui la forment. 



La poule pratique, par M. E. Leroy, aviculteur. — 1 volume in-18, broché, 3 fr.; cartonné, 

 avec fers spéciaux, 4 fr. — Librairie Firmin Didot et Gie. 



La poule 'pratique^ que vient d'éditer la librairie Firmin-Didot, est 

 une oeuvre conçue dans un but d'utilité pure, savoir la production de 

 la volaille au point de vue du meilleur rendement avec le moins de 

 dépense possible. (Test donc de culture intensive qu'il s'agit ici. L'au- 

 teur, M. Leroy, s'adresse à deux classes de lecteurs : le fermier, qui 

 dispose de vastes joarcours, et le simple amateur, qui n'a qu'un espace 

 restreint à accorder à la volaille. Sous ce double rapport, il étudie les 

 mérites comparés des diverses races au point de vue de la ponte et des 

 qualités comestibles. Puis il passe en revue les installations de basse- 

 cour : construction économique des abris, parquets et engins d'éle- 

 vage; hygiène, nourriture, soins; ponte, moyen de l'activer; couveuses 

 naturelles, couveuses artificielles; incubation, éclosion, éducation des 

 poulets; choix des reproducteurs, etc. Henry Sagnier. 



L^HOMME ET L'AGRICULTURE. — III 



Il n'est pas nécessaire de chercher bien loin pour trouver des diffé- 

 rences dans les conditions morales et économiques des habitants des 

 campagnes. Changez simplement d'arrondissement, quelquefois même 

 de canton, et vous en noterez de très accentuées. Mais je prendrai de 

 préférence deux pays éloignés, n'ayant aucun lien de parenté : la Nor- 

 mandie et la Provence. Les classes agricoles du premier sont décrites 

 dans le livre déjà cité, et — sans vouloir faire marcher de pair mes 

 faibles observations avec les travaux de M. Baudrillart — j'ai eu 

 l'occasion d'étudier de près celles du second.. Ce rapprochement pour- 



