DES DENREES AGRICOLES (21 MARS 1885). 479 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Venilus moyen pied au mar ché du 16 mars 1885 



Pour Pour Kn 4 quartiers. 1" 2* 3« Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. Icil. quai. quai quai moyen 



Bœufs 4, (ils 2,767 l,2-27 3,994 34.5 1.64 1.50 1.28 144 



Vaches 1,259 747 382 1,129 233 1.56 1.44 1.20 1*38 



Taureaux 454 348 ^9 .397 386 1.42 1.30 1 ''4 1 33 



Veaux 3,430 2,174 808 2,982 78 2.10 1.96 1*60 1*85 



Moutons 33,0.37 25,088 6,512 31,600 20 1.90 1.76 r58 1*73 



Porcs gras 6,376 2,969 3,093 6,062 81 1.42 1.36 1.30 l'.31 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs. — Aisne, 162; Allier, 329; Aveyron, 10; Belfort, 3; Cantal, 15; Charente, 429; Cher 109Î 

 Côte-d'Or, 32; Creuse, 57; Deux-Sèvres, 285; Dordogne, 134; Doubs, 8; Finistère, 'l6- Haute- 

 Garonne, 12; Indre, 157; Loire-Inférieure, 127; Loiret, 24; Lot, 164; .Maine-et-Loire,' .58 1'; Marne 

 8; Meurthe-et-Moselle, 11; Morbihan, 72; Nièvre, 74; Oise, 6; Puy-de-Dôme, 77; Saône-ét-Loire' 

 51; Haute Saône, 30; Seine-et-Marne, 33; Seine-et-Oise, .53; Vendée, 305; Vienne, 163; Haute- 

 Vienne, 76; Yonne, 22; Italie, 16. 



Vaches. — Aisne, 6; Allier, 61; Aube, 34; Belfort, 9; Gantai, 26; Charente, .56; Cher, 53- 

 Côte-d'Or, 11 ; Creuse, 29; Dordogne, 26'; Doubs, 13; Eure-et-Loir, 26; Indre, 3 ; Loiret, 24; Maine- 

 et-Loire, 13; Marne. 19; .Meurthe-et-Moselle, 1; Nièvre, 40; Oise, 10; Puy-de-Dôme, 53; Saône-et- 

 Loire. 2; Sarthe, 6; Seine, 134; Seine-et-Marne, 91 ; Seine-et-Oise, 63; Vienne, 166; Yonne, 40- 

 Suisse, 54. 



Taureaux. — Aisne, 13; Allier, 10; Aube, 6; Cher, 21; Côtes-du-Nord, 20; Creuse, 1; Deux- 

 Sèvres, 2; Dordogne, 3; Doubs, 3; Eure, 3 ; Eure-et-Loir, 19; Finistère, 12: Indre, 1 ; Loire-Infé- 

 rieure, 25; Loiret, 8; Maine-et-Loire, 23; Marne, 9; Meurthe-et-Moselle, 6 ; Meuse, 3; Morbihan. 1; 

 Nièvre, 9; Nord, 18; Oise, 12; Sarthe, 4; Seine-et-Marne, 48; Seine-et-Oise, 32; Vendée, 8; Haute- 

 Vienne, 5; Yonne, 11. 



Veaux. — Aube, 345; Aveyron, 43; Calvados, 22: Eure, 241 ; Eure-et-Loire, 288; Loiret, 89: 

 Maine-et-Loire, 11; Marne, 166; Oise, 32; Puy-de-Dôme, 109; Sarthe, 53; Seine-Inférieure, 109 ; 

 Seine-et-Marne, 358; Seine-et-Oise, 45; Haule-Vienne, 36; Yonne, 119; Suisse, 74. 



Moutons. — Aisne. 2,619; Allier, 348; Aube. 156; Avevron. 140; Cantal, 221; Charente. 50; Cher. 



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Porcs. — Allier, 391 ; Calvados, 92; Charente, 138; Cher, 260; Corrèze, 20; Côte-d'Or. 49; Creuse, 

 427; Deux-Sèvres, 548; Eure-et-Loir. 2; Ille-et-Vilaine, '628; Indre, 449; Loire-Inférieure, 93; 

 Loir-et-Cher, 56; Maine-et-Loire, 620; Manche, 50; Mayenne, 66 ; Puy-de-Dôme, 116; Saône-et-Loire, 

 98; Sarthe. 557; Seine, 206; Seine-et-Oise, 12; Somme, 20; Vendée, 578; Vienne, 146; Haute- 

 Vienne, 140. 



Les arrivages ont été' plus forts que la semaine dernière pour toutes les sortes 

 d'animaux, Sauf pour les taureaux et les vaches, tous les prix sont un peu au- 

 dessous de ceux cle notre dernière revue. — Sur les marchés des départements, 

 on cote : Sedan, le kilog., bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 90 ; mou- 

 ton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Nancy, les 100 kilog. bruts, 

 bœuf, 80 à 85 fr. ; vache, 60 à 65 fr.; veau, 50 à 60 fr.; mouton, 105 à 110 fr. ; 

 porc, 65 à 72 fr. — Rouen, le kilog., bœuf 1 fr. 55 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 à 



1 fr. 75; veau, 1 fr. 70 à 2 fr. 10; mouton, 1 fr. 65 à 1 fr. 95; porc, 1 fr. 15 

 à fr. 35 — Villers-Bocage, vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 60 

 mouton, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; porc, 1 fr. 80 à 1 fr. 40 — VerneuU, bœuf, 1 fr. 55 

 vache, 1 fr. 60 ; veau, 2 fr. 20 ; mouton, 1 fr. 60 ; porc, fr. 92. — P^'^'J, veau 



2 fr. à 2 fr. 40 ; porc, fr. 82. — Chartres, veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 30 ; porc 

 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Vendôme, bœuf, 1 fr. 80 ; vache, 1 fr. 50; veau, 1 fr. 70 

 mouton, 1 fr. 90; porc, 1 fr. 40. — Dijon., bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 60; taureau 

 1 fr. -ï^à 1 fr. 24; vache, 1 fr. 08 à 1 fr. 54; veau ivif), fr. 90 à 1 fr. 06; mou- 

 ton, 1 fr. 50 à 1 fr. 80.; porc (poids vif), fr. 94 il £r. 02. — Bourges, bœuf, 



1 fr. 30 à 1 fr. 40 ; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; mouton, 1 fr. 40 à 1 fr. 80 ; porc, 

 fr. 90 à 1 fr. 10. — Barbezieux, bœuf, 1 fr. 00 à 1 fr. 80 ; veau, 1 fr. 80 à 



2 fr.; mouton, fr. 40 à fr 60; porc, fr. 40 àO fr. GO. — Nevers, bœuf, 1 fr. 60 

 a 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr.; mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. 



A Londres, on a importé en bétail étranger, pendant la semaine : 719 bœufs, 

 5,926 moutons et 361 veauT. — Les prix par kilog. ont été de 1 fr. 37 à 1 fr. 78 

 pour le bœuf; 1 fr. 60 à 2 fr. 04 pour le mouton; 1 fr. 84 à 2 fr. 07 pour le veau, 

 et 1 fr. 16 à 1 fr. 49 pour le porc. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 9 au 15 mars : 



Prix du kilog. le 16 mars 1885. 



kiloa;. 1" quai. 2° quai. 3° quai. Choix. Basse boucherie. 



Bœuf OU vaclie.. 195,168 1.60 à 2.00 1.38 à 1.50 0.96 a 1.36 1.40 à 2.86 0.20 à 1.30 



Veau 206,376 1.70 2.16 1.48 1.68 1.00 1.46 » » » » 



Mouton 8-9,3.30 1.42 1.72 1,20 1.40 0.90 1.18 1.50 3.10 » » 



Porc 65.499 Porc frais 1.06 à 1.44; salé, 1.42 



556,373 Soit par jour.. 79,453 kilog. 



