480 



REVUE COMMERCIALE ETPRIX GOURANT (21 MARS 1885] 



Les ventes oat dépassé de 6,000 kilog. environ celles de la semaine dernière, 

 les prix ont ét^ inférieurs surtout pour le bœuf et le veau. 



XIII. — Résumé. 

 En résumé, la situation reste sans changement depuis huit jours. La hausse 

 des céréales s'est accentuée; les cours des autres denrées ont subi des variations 

 sans grande importance. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 19 MARS 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog). 



Cours de Ioj charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""*" qualité, 

 67 à 70 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 46 à 50 fr. 



Bœufs. Veaux. Moutons ^^___^ 



1" 2" 3' 1" 2° • 3° i" 2' 3" 



quai. quai. quai, quai. quai. quai. quai. quai. quai. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



79 73 65 110 103 95 85 80 74 



II. — Marches du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ en bestiaux. 



Animaux général. r" 2" 3° Prix i" 2" 3* Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. vjual. quai. quai. extrêmes. 



BcsOfs 2.267 16'4 340 1.62 1.50 1.26 1.20 1.66 1.60 l.'iS 1.24 1.18àl.6'i 



Vaches 484 66 234 1.50 1.42 1.18 l.li 1.60 l.b4 1.40 1.16 1.12 1.58 



Taureaux 190 21 378 1.42 1.30 1.24 1.20 1.46 1.40 1.28 1.22 1.18 1.44 



Veaux 1.291 190 76 2.10 1.96 1.60 1.40 2.30 » » » » 



Moutons 13.909 276 19 1.96 1.82 1.64 1.58 2.00 » » » » 



Porcs gras... 5.625 205 82 1.36 1.30 1.28 1.12 1.40 » » » » 



.— maigres... » »»»»»»»»»» 



Vente lente sur le gros bétail, mauvaise sur les veaux; ordinaire sur les moutons et les porcs 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



Pour répondre aux: désirs qui nous ont été plusieurs fois manifestés, 

 le Journal publie désormais , sous le titre qu'on vient de lire, 

 les réponses aux questions qui lui seront adressées par ses lecteurs, 

 lorsque ces réponses présenteront un caractère d'utilité générale. - Les 

 demandes de renseignements devront être adressées, avec une bande 

 du Journal., aux bureaux de la rédaction : Carrefour de la Croix- 

 Rouge, 2, à Paris. 



X. (Alsace). — C'est surtout par 

 Dunkerque que se fait l'importation du 

 nitrate de soude du Chili. Vous pouvez 

 vous adresser à ia maison Bompain-Van- 

 dercolm, ou à la maison Deconinck. — 

 Le rapport officiel à la dernière session 

 de la Commission supérieure du phyl- 

 loxéra n'a pas encore été publié. 



A. D., à B. [Ardennes). — Nous 

 publierons la semaine prochaine les 

 renseignements que vous désirez obte- 

 nir sur l'organisation des champs 

 d'expériences pour les betteraves créés 

 en Belgique. 



V. R., à T. (Charente-Inférieure). 

 — M. Derembh (brevet 162,697) 

 demeure 25, rue Caulaincourt, à Paris. 

 C'est un des premiers propriétaires 

 bourguignons qui aient cultivé le hou- 

 blon sur une grande échelle. 



H. S. 



M. R., à M. [Charente]. — M, Ste- 

 plien David, dont une étude impor- 

 tante sur la distillation du topinambour 

 a paru dans le Journal en 1883, de- 

 meure avenue Parmentier, 20, à Paris. 

 Nous ne connaissons pas d'ouvrage 

 spécial sur l'industrie de la distillation 

 du topinambour; mais plusieurs distil- 

 leries fonctionnent régulièrement, no- 

 tamment aux environs de Chartres. 



E. R., à A. [Somine). — Les règles 

 à suivre dans la culture des betteraves 

 à sucre, sous le rapport de l'écarte- 

 mcnt des lignes, sont bien établies 

 aujourd'hui. On ne peut obtenir de 

 bonnes betteraves qu'à la condition de 

 serrer les lignes; leur écartement ne 

 doit, en aucun cas, dépasser m. 40. 

 En démariant, on doit laisser de 10 à 12 

 plants au mèiro carré. 



