LES CAUSES DE LA GRISE AGRICOLE. 491 



seils du professeur ou l'exemple d'une exploitation modèle. Certains co- 

 mices ont réalisé des progrès immenses dans leurs régions; d'autres, en 

 grand nombre, manquent d'organisation et de direction, mais il serait 

 facile au gouvernement de leur donner à tous une féconde impulsion. 



C'est dans cet ordre d'idées, plutôt que dans une révolution dans la pro- 

 duction, dontlesconséquenceset l'économie sont également contestables 

 et contestées, qu'on remédiera aux défauts de la technique agricole. 



Il nous resterait à examiner jusqu'à quel point est fondé le reproche 

 de notre infériorité par rapport aux agricultures étrangères. Nous 

 n'ajouterons que quelques mots. 



L'agriculture allemande, la seule directement comparable, n'est nul- 

 lement supérieure à la notre; il suffit, pour s'en convaincre, de lire les 

 derniers rapports publiés. Si la culture de la betterave y a mieux 

 réussi que chez nous, on sait qu'il faut en accuser certaines influences 

 économiques. 



Nous n'avons rien à envier non plus à l'élevage anglais : grâce à 

 leur haute valeur, nos magnifiques races de boucherie conserveront 

 toujours la première place sur nos marchés. 



Quant à la production américaine, s'il lui est possible de nous faire 

 la concurrence désastreuse que l'on sait, il faut l'attribuer seulement 

 aux conditions spéciales de l'exploitation^ . Nous aurons du reste à 

 y revenir en traitant prochainement de l'influence du morcellement de 

 la propriété. E. Leclainche, 



Vétérinairo à Troyes, 



SITUATION AaPJCOLE DANS LES ALPES -xMARITIMES 



Il a plu en janvier, en février, en mars dans des proportions convenables, 

 c'est-à-dire que la campagne, dans nos contrées, est superbe; les travaux agricoles 

 ont été régulièrement ])oursuivis, et les produits de toute sorte sont abondants 

 sur le marché. Les fleurs principalement, malgré le gaspillage qui s'en fait les 

 jours de batailles de fleurs, sont à donation; il y a longtemps que le marché 

 n'a été aussi largement et si fraîchement pourvu. Il est fâcheux que les commis- 

 sionnaires spéciaux ne traitent point la fleur ici sur place pour l'expédier direc- 

 tement à Paris, comme cela se pratique pour les fruits et les légumes verts ; il y 

 aurait d'énormes bénéfices à réaliser par ce moyen. 



La récolte des olives se poursuit encore et il ne faut pas s'en plaindre, car on 

 opère un véritable nettoyage ; en efl"et, dans les années abondantes, les olives qui 

 restent sur le sol produisent des vers très préjudiciables pour les oliviers. Le 

 prix des huiles varie de II fr. 50 à 16 fr. 50 le rup (8 kilog. 200] ; celles qui 

 atteignent ce haut prix sont les huiles de Toscane ; celles d'Espagne valent en 

 moyenne 12 fr. ; celles de Nice ou de Grrasse, 13 fr. à 13 fr. 50. Les huiles lam- 

 pantes valent 8 fr. ; les ressences claires, 6 fr. 50 ; les ressences ordinaires, 

 5 fr. 50 à 5 fr. 75. 



Les pommes de terre anciennes valent environ 14 fr. les 100 kilog. 



.Voici, d'après les relevés des abattoirs de Nice, la quantité d'animaux abattus 



pendant le mois de février dernier. 



rji^ufs, taureaux et génisses 454 



Vacties 3 



Moutons 2 .852 



Agneaux 188 



Ciicvreaux , 35 



Brebis ou chèvres 4 



Veaux 916 



Porcs 556 



Total " 5,008 



I. On s'est plu à répéter que la terre, en Amérique, ne supportait aucune ciiargc, c est là une 

 grosse erreur. « On ne peut juger des charges supportées par chaque citoyen d'après le budget de 

 l'Union; mais les péages sont nombreux, et les dépenses d'instruction publique et de cultes, aux- 

 iiuelles tous contribuent, sont considérables. ». Voir Les Etats-Unis d Amérique par A Front do 

 Fonlpertuis, 



