PROTECTION DU POISSOX EN TEMPS DE FRAI. 537 



qu'aux intérêts matériels de la nation. Vous avez vu, par les chiffres 

 qui précèdent, jusqu'où va le préjudice causé à nos richesses aqua- 

 tiques. Les responsabilités une fois découvertes, il n'y aura qu'un mot 

 à dire, et ce mot, vous saurez bien le faire dire par qui de droit. 



Nous concluons, et votre Section d'économie des animau^c conclut 

 avec nous, qu'il serait à souhaiter que l'attention des pouvoirs 

 publics se porte, d'une manière plus spéciale, sur l'entière applica- 

 tion d'une loi féconde en bons résultats, à la condition de n'être pas 

 aussi souvent éludée. <'H4Bot-Kafvlei\. 



TAILLE DU POIRIER ET DU POMMIER 



Parmi les hommes qui se sont occupés avec le plus d'ardeur, pen- 

 dant une longue carrière, à la recherche et à la propagation des bonnes 

 méthodes d'arboriculture, M. Jules Couj'tois, juge honoraire à Chartres, 

 vice-président de la Société d'horticidture d'Eure-et-Loir, occupe un 

 rang très-distingué. Après avoir beaucoup et fructueusement enseigné 

 par la pratique et par la parole, il a abordé la publicité écrite, au 

 grand avantage de ses nombreux élèves. La conférence sur l'arbori- 

 culture fruitière qu'il a publiée en 1874 a eu un su^jcès légitime; 

 récemment, dans une lettre aux professeurs et chargés le cours de la 

 Société d'horticulture d'Eure-et-Loir, il a indiqué un perfectionne- 

 ment au système de taille trigemme du poirier et du ])ommier qu'il 

 préconise depuis longtemps. Après avoir signalé cette lettre dans notre 

 numéro du 7 mars dernier, nous voulions y revenir pour donner des 

 détails plus complets; mais comme nous avons la bonne fortune de 

 posséder le texte et les dessins de M. Courtois, nous préférons lui 

 laisser la parole. 



« Taille trigemme d'hiver des brandies à fruit du pulrier et du pommier. 

 — La théorie en est des plus simples. L'expérience d'une longue pratique, 

 suivie sur des arbres à grande dimension, victimes de l'hiver 1879-1880, mais 

 dont la figure a été conservée par des photographies faites deux années aupara- 

 vent, et continuée depuis sur d'autres arbres, me permet d'affirmer aujourd'hui 

 que la taillle trigemme donne d'excellents résuhats. Les perfectionnements que 

 j y ai ajoutés depuis quelques années me font qualifier aujourd'hui ces résultats 

 de supérieurs. 



" J espère que, m'adressant à des praticiens instruits et déjà exercés, quelques 

 mots me suffiront pour être parfaitement compris. 



« Deux distinctions essentielles sont presque exclusivement utiles pour devenir 

 très promptement un praticien, le sécateur à la main : 



« 1" La distinction des branches à bois ou charpentières, d'avec les branches à 

 fruits ou coursonnes, distinction à portée de tout le monde; ce qui n'est pas 

 branche à fruit est branche à bois et réciproquement; 



« 2" La distinction des yeux d'avec les houtons, les uns et les autres garnissant 

 les branches à fruit. 



« Cette deuxième distinction demande à être expliquée. 



« Les yeux sont ces organes plus ou moins gros, et généralement pointus qui 

 se montrent à l'aisselle des feuilles, alternes autour de tout rameau de l'année; 

 d'ordinaire, pour cette première année, un seul œil pour la feuille et une seule 

 feuille pour l'œil. 



«Les boutons sont ces mêmes yeux crui, Tannée d'après, au lieu de se dévelop- 

 per en un long rameau de bois, restent dans la voie de fructification, et, y persis- 

 tant, produisent, chaque année, un rameau extrêmement court, avec des feuilles 

 si rapprochées, qu'elles forment rosettes et semblent insérées sur le même plan, 

 bien qu'alternes aussi; elles entourent un bouton terminal. Ce sont ces boutons, 

 quand ils ne s'emportent pas à bois, qui, après un certain nombre d'années, 

 aoaueut des fleurs. Qa les dit alors boutons çl fleurs. Il n'en était sorti que des 



