SYSTÈME CULTURAL DU DOMAINE DU LYS. 54? 



serais incapable de m'en servir. Nous avons bien les tables des 

 auteurs allemands, mais on sait quels écarts existent entre les diffé- 

 rentes analyses du même auteur. 



Toutefois je dirai, en me servant des moyennes de Von Gorhen, à 

 quel prix revient la protéine de tel ou tel fourrage. Seulement il me 

 sera bien permis d'en revenir aux anciennes données empiriques fon- 

 dées sur mon expérience et celle des agriculteurs, mes voisins, que 

 j ai beaucoup consultés à cet égard. Je dirai donc, d'après les moyennes 

 de von Gorhen : au prix de revient de ce fourrage, nous obtenons de la 

 protéine à tant le kilog.; mais 1 expérience nous porte à croire que, 

 dans notre localité (nous n'avons pas, bien entendu, la prétention de 

 généraliser), ce fourrage a plus ou moins de valeur que l'indique ces 

 moyennes. 



{La suite prochainement.) P. N. Ayraud, 



• Membre de la Société nationale d'agriculture. 



CHOLÉRA DES POULES 



SON TRAITEMENT A LA FOIS PRÉSERVATIF ET GURATIF 



D'abord, que les fermières et les diverses autres ménagères rurales veuilleut 

 bieu se garder de ramasser el de nous jeter la pierre dernièrement ramassée et 

 lancée par leur mari, après un jeune et fanatique praticien leur proposant la 

 vaccination du charbon, dans nos contrées où, de mémoire des très anciens, il 

 n'a jamais existé 6"îx cas de ce fléau. 



Qu'on nous permette également d'ajouter que notre système de thérapeutique 

 est purement et inoffensivement médical, eniin que toute inoculation, comme 

 toute introduction de maladie, en un mot qu'aucune pratique autre qu'un simple 

 appropriement des poulaillers, avec continuation du régime ordinaire, n'est enjointe 

 par nous pour, en deux ou au plus trois Jours, finalement arriver à un résultat 

 absolument certain. 



Vers 1839, pendant qu'en France, après plus de vingt ans de leur première 

 description par M. le comte de Gasparin, réapparaissaient, dans plusieurs cpntrées, 

 les symptômes de la fièvre aphteuse ou cocotte , de leur coté deux autres pestes 

 se préparaient à invasionner, l'une nos écuries, l'autre nos basses-cours ; la pre- 

 mière, à prime-début considérée comme une terrible fièvre pernicieuse lâchée 

 de l'enfer parla Providence indignée, au dire de la gent dévote, comme à l'époque 

 de la grande épizootie de 1825, n'a jamais cessé totalement ses plus ou moins 

 désastreuses bouHées, et jusqu'en 1881, n'a reçu d'autre dénomination plus spé- 

 ciale que celle de maladie des chevaux. — La seconde, plus avide de victimes 

 et également taxée d'un fatal péché originel, de son côté est pareillement arrivée 

 jusqu'à ces derniers temps, sans autre baptistère que ce simple sobriquet nomi- 

 natif de maladie des poules. 



Enfin, depuis environ trois ans, après d'opiniâtres et glorieux travaux, le 

 grand Pasteur i^immortalisé de son vivant), simultanément avec d'autres savants 

 microbiographes, les ont définitivement enregistrées toutes les deux sous la déno- 

 mination àQ fièvre thypiijue des chevaux l'une, et choléra des poules l'autre. 



Il y a eu cet été dernier quarante et un ans, aux confins nord-est du canton 

 d'Esternay (Marne) et nord-ouest du canton de Villenoxe (Aube), notre attention 

 fut simultanément attirée sur quelques écuries et basses-cours. Vers la mi-aoùt, 

 M. Vernier, cultivateur aut Essarts-le-Vicomte, avait déjà perdu six bètes de 

 trait; à Fréparoy, arrondissement de Nogent-sur-Seine, on avait enregistré aussi 

 presque autant de victimes; durant les mêmes semaines, les poulaillers de 

 M. (jrautrin, fort propriétaire-cultivateur de Nogent même, s'amoindrissaient 

 quotidiennement d'au moins huit à neuf paires de volailles. 



Aux saignées, aux multiples sétons, à la diète primordialement invoquée par 

 un berger empiric];ue auquel M. Vernier avait commencé par confier ses écuries, 

 de concert avec M. Descôtes, deSézanne, nous avons substitué un traitement à base 

 essentiellement tonic[ue (auquel notre voisin et bon confrère soumit ensuite le reste 

 du cheptel de travail). Eu égard à notre plus grand éloignement de résidence, 

 M. Vernier nous envoya un poulain de trois ans et une jument sortant d'âge 



