570 SYSTÈME CULTURAL DU DOMAINE DU LYS. 



tout ce qu'ils peuvent faire venir dans leurs jardins, chacun de 40 et 

 quelques ares. 



Chaque métayer remet seulement pour redevance un cochon de lait 

 par portée de truie mère, six poulets, six chapons et 12 krlog. 

 500 i> ranimes de beurre. 



Le bénéfice que le métayer retire de tous ces avantages équivaut à 

 plus du tiers de ses autres revenus en bestiaux et grains, de sorte 

 qu'en réalité c'est au delà des quatre septièmes du produit total de la 

 ferme qui lui reviennent. 



Les impôts, payés par les métayers, équivalent à peine au huitième 

 des avantages particuliers dont nous venons de parler, nous ne les 

 ferons pas figurer ici dans le prix de revient de chaque culture. Ajou- 

 tons, pour renseignements, que chacj^ue métayer est tenu d'employer 

 sur la propriété un nombre d'hommes équivalent à un par 6 ou 

 7 hectares de la superficie de son exploitation. 



Division cullurale du domaine du Lys et assolement. — Le domaine 

 du Lys contient, en chiffres ronds., 106 hectares, dont : 



Hectares. 

 Maison de maître, avenues, bosquets, jardins, châtaigneraies et étangs.. 3.75 



Borderies ou iocatures ■ 1.55 



Vignes de un et trois ans 3.70 



Bois taillis et futaies 15.00 



Partie agricole proprement dite 8"2. 00 



Total 1U6.00 



La partie agricole proprement dite est divisée en trois corps d'ex- 

 ploitation : un de 39 hectares environ, un de 33 hectares et un troi- 

 sième de 10' hectares cultivé par le garde. 



Pour les calculs des prix de revient des produits, nous ferons un 

 ])loc de l'ensemble, afin d'avoir des moyennes et non des résultats 

 partiels. 



: Sur l'ensemble d^es 8\i hectares, les prairies naturelles figurent pour 

 13 hectares environ et les luzernes pour 3 hectares; restent 66 hec^ 

 tares à comprendre dans rassolement proprement dit. 



L'assolement du Lys est septennal, avec la succession des récoltes 

 qui suit. : 



,1'-'= sole. Yesce, trèlle-incarnat ou pacage, dliiver, auxquels succèdent en été plantations de 

 clioux. 



•2" sole. Plantes sarclées (bettes champêtres, pommes de terre, carottes), maïs pour fourrage, 

 blé noir pur oli mélangé de pois. 



3" sole. Froment. 

 ■ 4° sole. Trèfle de trois ans. 



5° sole. TrèiTe ou choux moelliers ou navets. 



(■)= sole. Froment. 



7" sole. Avoine. 



Les vesces et les trèfles incarnats, précédant les clioux, ne sont pos- 

 sibles que quand les terres ne sont pas trop envahies par les mauvaises 

 herbes, autrement on ne pourrait les nettoyer assez et les mettre en 

 état avant les jdantations de choux, au 20 juillet au plus tard. 



Dans la deuxième sole, les choux n'étant enlevés du terrain que de 

 février en avril, on ne peut mettre dans la terre une céréale d hiver. 

 Les racines sarclées ont du i*este pour effet de complètement débar- 

 rasser le sol des mauvaises plantes. 



Le trèfle occupe deux ans la terre, mais la deuxième année il ne 

 sert guère que de pacage pour les jeunes animaux. Quand il est manqué 

 ou presque détruit, on le remplace par des choux moelliers ou des 

 navets. 



