SYSTEME CULTURAL DU DOMAINE DU LYS. 689 



SYSTÈME CULTURAL DU DOMAL\E DU LYS— III 



2' Sole. — ' Après l'enlèvement des choux, de février en avril, on 

 utilise le terrain en y plantant successivement, au fur et à mesure 

 de la consommation de ce fourrage, d'abord des pommes de terre 

 dans le courant de mars, des maïs-fourrage et des blés noirs en mai, 

 des blés noirs et des bettes champêtres dans le courant de juin. 



Pommes de terre. — Les trois exploitations du Lys j)lantent environ, 

 par an, trois hectares en pommes de terre ; le travail de culture con- 

 siste d'abord à fendre en deux les sillons formés pour les choux, afin 

 d'en arracher les trognons. On place dans la raie séparative des sillons 

 ainsi faits l'engrais et la semence ; l'engrais consiste en 40 mètres cubes 

 de fumier par hectare et la semence en 20 hectolitres de tubercules. 

 Le tout est recouvert par deux autres tours de charrue, en ayant le 

 soin de laisser un chavaillon. En coup de herse sert à émietter le ter- 

 rain et à finir de déterrer les trognons de choux, que l'on ramasse 

 ensuite et que l'on emploie pour chauffage après leur complète dessic- 

 cation. Dans les premiers jours de juin généralement on passe la houe 

 et le buttoir. L'arrachage se fait en septembre et dans les premiers 

 jours d'octobre pour les variétés tardives, les plus généralement cul- 

 tivées. On arrache à bras d'homme, à l'aide d'une houe à deux ou trois 

 branches, dite truan dans le pays. 



Voici comment s'établit le compte de I hectare de pommes de terre : 



Francs. 



Loyer du terrain i)en<hint six iiiuis 32 50 



Ln double laijour au nionient de la plantatidu "25 00 



Fumier de ferme à raison de 4U mètres cuijcs à ihcctare 160 00 



In hersage 5 00 



20 hectolitres de pommes de terre de semence 60 00 



Binage et buttage 1-2 00 



Arrachage 30 00 



Transport au hangar , 5 00 



Total 329 &Ô~ 



La récolte varie entre 120 et 150hectolii'es à l'hectare, ou en moyenne 

 135 hectolitres pesant (35 kilog., revenant à 2 fr. 44, et les 100 kiloi^. 

 à 3 fr. 76. La moyenne des matière azotées étant, dans la pomme de 

 terre, de 2 kih>g. par quintal métrique, ce serait de la protéine 

 à I fr. 88 le kilog. Ln tenant même compte, j)Our une forte partie, 

 de la quantité considérable d'extractif non azoté que contiennent ces 

 tubercules, c'est, en tant que fourrage, un produit fort cher. Aussi en 

 faisons-nous peu ; encore nous n'en employons à peine que le tiers 

 pour l'engraissement des bêtes à cornes ; le reste sert à la nourriture 

 des personnes et à l'engraissement des porcs. 



Belles champêtres. — Les bettes champêtres se sèment en mars, en 

 pépinières abondamment fumées. On les transplante dans les premiers 

 jours de juin, à raison d'environ 25,000 plants à Ihectare. 



Les variétés sont la globe jaune, la mammouth et plus particulière- 

 ment Vovoïde des Barres, toutes provenant de la maison \ ilmorin- 

 Andrieux. 



Le labour du terrain, d'où viennent d être enlevés des choux ou des 

 navets, consiste, dans le premier cas, en un double coup de charrue el 

 un bon hersage pour l'arrachage des trognons. Après les [navets, on 

 donne simplement un labour en planclies. 



