690 ' SYSTEME (:L:[/rL;UAL DU DOMAINE DU LYS. 



Au moment de la plantation, on opère pour la préparation du ter- 

 rain, absolument comme pour les choux; un premier tour de char- 

 rue ouvre une raie avec talonnée ou chavaillon, et le second tour 

 comble la raie, en recouvrant presque en totalité le chavaillon. Entre 

 les deux tours de charrue, le fumier est épandu dans les raies, à rai- 

 son de 40 mètres cubes à l'hectare. Un binage à la houe et un 

 buttai;'e sont les seuls soins à donner pendant l'été. L'arrachage se 

 fait à la lin d'octobre, à l'aide de la bêche ou de la houe à main. Rare- 

 ment on utilise les feuilles qui restent sur le terrain. 



Le produit de la récolte dépasse rarement 400 quintaux métriques à 

 l'hectare : il est en moyenne de 350 quintaux. 



Le compte de cette culture se fait ainsi pour chacun des trois hec- 

 tares cultivés annuellement au Lys : 



Francs. 



l.o\er (le la terré j)iMnlant six mois 32 50 



Deiix labours '25 00 



Fumier à raison dt- 40 mètres cubes à liieclare 160 00 



Plantation et épandufre lie l'engrais (2 journées à 3 hommes). , . 18 00 



•i5,(X)0 plants à 1 franc le mille" '25 00 



liinage et bultai^e 1 "2 00 



Viu-achage 1 "2 UO 



Transport au hangar , 8 00 



Tolal 29-2 ■,:, 



(Test donc du fourrage à fr. 836 le quintal métrique. A I kilog. 

 100 grammes de ])rotéine par quintal, c'est de la protéine à fr. Tô. 



Relativement auv rhoux, les bettes champêtres auraient un pouvoir 

 nutritif inférietir de plus d un tiers. L'expérience semble complète- 

 ment confirmer ces . données : aussi est-il plus avantageux de cultiver 

 des choux moelliers que des bettes champêtres plus épuisantes : les 

 premiers ])euvent s arracher également à la fin d octobre pour faire 

 place au froment. Néanmoins, malgré le peu d avantage de cette cul- 

 ture, nous devons en faire pour parera l'éventualité des fortes gelées 

 d hiver qui parfois détruisent ceux des choux destinés à resteren terre. 



Mais-fourrage. — Nous avons une tendance aujourd'hui à moins 

 employer le maïs-fVuii'rage qu autrefois, car nous nous sommes aper- 

 (us que c'était une récolte fort épuisante pour la terre qu'elle laisse en 

 outre envahie par les mauvaises herbes. C'est le mais caragua que 

 nous semons d habitude; mais atin de rendre la récolte plus drue, ce 

 qui a lavantage de tuer les herbes adventices, nous lui associons sou- 

 vent le blé noir. Le prix de revient du fourrage, dans l'un et l'autre 

 cas, étant un peu différent, étudions donc chacun de ces modes en 

 commen«*ant par le maïs seul. 



I^a main-d'ceuvre «'onsiste à aplanir son terrain, d'où viennent 

 d'être enlevés les chouv ou les navets, avec deux tours de charrue et 

 un hersage, comme si 1 on voulait y cultiver des bettes champêtres. 

 Au moment du semis, on laboure la terre à grandes planches, après 

 avoir é})andu le fumier, à raison de 40 mètres cubes à l'hectare. On 

 sème la graine à la volée sur ce labour, à la quantité de 100 kilog. de 

 semence à l'hectare, si l'on emploie le caragua et un peu plus si l'on 

 se sert de maïs jaune ou blanc des Landes. La différence dans la gros- 

 seur des grains indique la différence dans la quantité de la semence. 

 Le semis ne nécessite aucun soin jusqu'au moment oi^i l'on fauche la 

 plante, deux mois et demi à trois mois api'ès, pour la faire manger 

 1 étîibh'. uu fur et à mesure des besoins. 



