SYSTEME CULTURAL DU DOMAINE DU LYS. 691 



Dans les terres profondes du bas de la propriété, le maïs \ient 

 fort beau; nous avons eu des cara^juas ayant jusqu'à 3 mètres 50 de 

 hauteur. Le produit moyen ne peut cependant pas être évalué à plus 

 de 40,000 kilog. à l'hectaro. 



Nous n'ensilons pas de maïs, étant en hiver, suffisamment pourvus 

 de fourrages verts par nos choux de Cholet et moelliers, nos bettes 

 champêtres et nos navets. 



Le compte du maïs-fourrage, employé seul, peut ainsi s'établir : 



Francs. 



Loyer de la terre pemlant si\ muis 3\> aO 



Fumier (40 mètres cubes à Thectare) 1(;(3 00 



Labour préliminaire et d'ensemencemen! '25 00 



Deux hersages 10 00 



Semence en caragua :]0 00 



Fauchage et transport des produits à l'ètable 20 00 



' Total -277 50 



Le produit étant de 'lOO (juintaux métriques, le quintal de fourrrage 

 vert revient à fr. 694. La moyenne des matières protéiques étant de 

 1 kilog. 500 par quintal de fourrage, c'est de la [)rotéine à fr. 463. 

 Les données de la chimie ne paraissent pas ici trop élevées : 500 à 

 600 kilog. de ce fourrage valent bien au moins, sinon pins, que 

 100 kilog\ de foin. 



Mais mélatigé avec blé noir. — La dé])ense du loyer du terrain, 

 des labours, hersages, fumure et récolte du produit sont absolument 

 les mêmes que pour le maïs seul ; la différence se trouve dans la 

 semence dont le prix est augmenté d'environ 4 francs par liectare, 

 représentant les 40 litres de semence de sarrasin .que l'on ajoute. Le 

 prix de revient d'un hectare serait donc porté à 281 fr. 50; mais 

 comme le produit du mélange est un peu plus considérable qu'avec 

 le maïs seul, il en résulte que le quintal de fourrage revient à peu près 

 au même prix ; seulement la proportion de protéine et son prix de 

 revient vont \arier. En supposant moitié du poids du fourrage fourni 

 par le maïs et moitié par le sarrasin, la protéine du maïs nous re- 

 viendra à fr. 463. OUe du blé noir étant, d'après les tables^ en 

 moyenne de 2 kilog. 400 par 100 kilog., elle ne nous coûterait que 

 fr. 289. Pour l'ensemble du fourrage, le prix de la protéine serait 

 de fr. 376. Il y a là évidemment une erreur, car l'expéinence nous 

 prouve que le sarrasin en vert, alors même qu'il est avancé de graine, 

 a une valeur nutintive bien inférieure à celle indiquée. Dans noti-e 

 pays, car je le répète, nous n'avons pas la prétention de généraliser, 

 le mélange de maïs et de sarrasin est sensiblement moins nutritif que 

 le maïs seul. Le seul avantage de ce mélange est, nous lavons dit, 

 d'étouffer toute végétation adventice et de laisser la terre parfaitement 

 nette pour la culture du froment. 



Carotte. — La carotte peut se cultiver indifféremment sur cette 

 deuxième sole ou sur la cinquième, après l'enlèvement des navets. La 

 préparation de la terre est la même que pour les autres plantes sar- 

 clées. On peut faire la carotte en sillons ou en planches. Dans le pre- 

 mier cas, l'engrais peut être renfermé dans la terre du sillon, comme 

 pour la culture des bettes champêtres. Pour la culture en planches, 

 l'engrais est épandu avant le second labour et recouvert par lui. On 

 sème la erraine en iicines à la fm d'avril ou de mai, dans des raies 

 ou^ertes par une petite houe ou un marochon. Les raies doiven': 



