DES DENREES AGRICOLES (2 MAI 1885). 719 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette du jeudi 23 au mardi 28 avril : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au ma rché du 27 avril 1885 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" T 3° Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, moyen. 



Dœufs 4,5.^1 3,022 1,09S 4, r20 347 1.62 1.48 1.30 1.44 



Vaches 904 489 288 777 229 1.58 1.42 1.-20 1.39 



Taureaux 372 291 48 339 390 1.40 1.30 1.20 1,30 



Veaux 3,109 2,200 834 3,034 78 2.20 2.04 1.70 1.93 



.Moutons 32,978 24,021 6,978 30,999 19 1.90 1.72 1 ..56 1.73 



Porcs gras 6,009 2,616 3,371 5,987 79 1.46 1.42 1.36 1.40 



Les arrivages de la semaine se décomposent ainsi : 



Bœufs.— Aisne, 91 ; Allier, 169; Belfort, 2; Charente, 382; Cher, 40; Corrèze. 6; Côte-d'Or, 10; 

 Côtes-du-Norcij 38; Creuse, 12; Deux-Sèvres, 437; Dordogne, 18; Finistère, 59; Gironde 14; llle- 

 t't-Vilaine, 6: Indre, 78; Indre-et-Loire, 7; Loire-Inférieure, 311; Lot, 182; Maine-et-Loire, 1,205: 

 Marne, 12; Meuse, 18; Morbihan, 32; Nièvre, 12; Nord, 10: Oise, 45; Puy-de-Dôme, 60; lihône, 8: 

 Saone-et-Loire, 9; Sarthe, 2; Seine-et-Marne, 23; Seine-et-Oise, 18; Vendée, 475; Vienne, 696; 

 Haute- Vienne, 67 ; Yonne, 4 ; Italie, 9. 



Vaches. — Aisne, 4; Allier, 5 ; Aube, 20; Belfort, 28; Charente, 93; Cher, 7; Creuse, 26; Doubs, 

 38; Eure, 7; Eure-et-Loir, 18: Loiret, 27; Marne, 54; Meuse, 19; Nord, 4; Oise, 8; Puy-de-Dôme, 67; 

 Saône-et-Loire. 3; Seine, 93; Seine-et-Marne, 71; Seine-et-Ôise, 71; Vendée, 16; Vienne, 29; 

 Haute-Vienne, 95; Yonne, 18: Suisse, 72. 



Taureaux. — Aisne, 22; Allier, 5; Aube, 9; Charente, 1; Cher, 7; Côte-d'Or, 15; Côtes-du-Nord, 

 4; Deux-Sèvres. 2; Eure, l8; Eure-et-Loir, 21; Finistère, 12; Loire-Inférieure, 38; Loir-et-Cher, 3: 

 Loiret, 8; Maine-et-Loire, 21; Marne, 17; Meuse, 6; Nièvre, 5; Nord, 1 ; Oise, 7 ; Puy-de-Dôme, 2; 

 Sarthe, 4; Seine-et-Marne, 39; Seine-et-Oise, 26; Vendée, 12; Vienne, 4; Haute- Vienne, 5; Yonne, 

 7 ; Suisse, 10. 



Veaux. — AubCj 358; Calvados, 14; Eure, 233; Eure-et-Loir, 328; Haute-Garonne, 10: Loiret, 

 214; Marne, 92; Oise, 45; Puy-de-Dôme, 82; Sarthe, 243; Seine-Inférieure, 158; Seine-et-Marne, 

 379; Seine-et-Oise, 24; Haute-Vienne, 9; Yonne, 97: Suisse, 39. 



Moutons. —Aisne, 1,903; Allier, ]73; Ardcnnes^ 220; Ariège, 175; Cantal, 458; Charente, 202; 

 Cher, 181: Corrèze. 429: Creuse, 62; Dordogne, 297; Eure, 809; Eure-et-Loir, 460; Indre, 73; Loi- 

 ret, 254; Lot, 1,024; Nièvre, 456; Oise, 50; Puy-de-Dôme, 163; Seine, 73; Seine-et-Marne, 2.218; 

 Seine-et-Oise, 1,776; Haute-Vienne, 241; Yonne, 226; Afrique, 140; Allemagne, 1,740; Hongrie, 

 .".,962; Prusse, 10,-523. 



Porcs. — Allier, Vl6; Calvados, 50; Charente, 231; Charente-Inférieure, 40; Cher, 240; Côte- 

 dOr, 105; Côtes-du-Nord, 324; Creuse,'72; Deux-Sèvres, 341 ; Eure-et-Loir, 2; Hle-et-Vilaine, 541; 

 Indre, 237; Loire-Inférieure, 146: Loir-et-Cher, 134; Loiret, 22; Maine-et-Loire, 620; Manche, 110; 

 Mayenne, 113; Morbilian, 40; Puy-de-Dôme, 339; Haute-Saone, 34; Sarthe, 829; Seine, 46; Seine- 

 Inférieure, 16; S<^ine-et-Oise , 3; Vendée^ 601; Vienne, 237; Haute-Vienne, 35. 



Les arrivages ont été à peu près semblables à ceux de la semaine dernière' 

 mais les ventes ont été plus importantes pour les bœufs, les veaux et les moutons' 

 Les prix se sont relevés pour toutes les sortes, surtout pour le mouton, qui a 

 gagné fr. 20 par kilog — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy., 

 bœuf, 80 à 86 fr. les 100 kilog. bruts; vache, 60 à 82 fr.; veau, 50 à 60 fr.; 

 mouton, 105 à 110 fr.; porc, 66 à 70 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80 le 

 kilog.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 60. — Rouen, bœuf, 1 fr. 45 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; veau, 

 1 fr. 80 à 2 fr. 15; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 85; porc, 1 fr. 05 1 fr. 25. — 

 Neubourg,h(Ëvî., 1 fr. 60 à 1 fr. 70; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 2 à 2 fr. 10; 

 mouton, I fr. 80 à 1 fr. 90. — Vendôme, bœuf, 1 fr. 80: vache, 1 fr. 50; veau, 

 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 90; porc, 1 fr. 40. — Bourges, ])œuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 80 ; 

 veau, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr, 60 à 1 fr. 90; porc, l fr. 30 à 1 fr. 40. 

 — Civray, bœuf, 1 fr. 50; vache, 1 fr. 50; veau, 1 fr. 80; mouton. 1 fr. 50; porc, 

 1 fr. 30. — Barbezieux, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; veau, 1 fr. 80 à 2 fr.: mouton 

 et pore, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Nevers, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 : vache, 1 fr. 40 

 à 1 fr. 60; veau et mouton, 2 fr.; porc, 1 fr. 60. 



A Londres., les importations de Bétail étranger se sont élevées à 412 bœufs, 

 15,376 moutons, 623 veaux et 1,657 porcs. Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 38 à 

 1 fr. 72; mouton, 1 fr. 38 à 1 fr. 72; veau, 1 fr. 72 à 1 fr. 93. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 20 au 26 avril: 



Prix du kilos;, le 26 avril 18S5. 



kilog. 1" quai. t qnal. 3° quai. (^lioix. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache.. 201,342 1.68 à 2.16 1.46 à 1 66 96 à 1.44 1.40 à 3.20 0.20 à 1.32 



Veau 197,139 1.84 2.26 1.62 1.82 1.18 1.60 » » » » 



Mouton 82,854 1..56 1.84 1,34 1.34 1.06 1.32 1.46 3.70 » » 



Porc 45,907 Porc frais l .54 à 1 ..72; salé, 1.08. 



527,242 Soit par jour.. 73,892 kilog. 



