AGRICULTURE ET VITICULTURE EN CALIFORNIE. 



La plantation d'un acre revient à la première année : 



2 labours à 2 dollars pour ameublir le sol. 4 dollars » cents. 



Pour herser et passer au rouleau » — 50 — 



Achat d'une moyenne de 1,000 ceps de vigne. 5 — » — 



Pour les mettre en terre 2 — » — 



2 autres labours après la plantation , à 



1 dollar 50 3 — » — 



Dernière façon et passage du rouleau. 



741 



50 — 



Soit pour la première année 15 dollars » cents. 



Deuxième année : 



Taille de vigne 



2 labours à 1 dollar 50 cents... 

 2 façons à dollars 50 cents. . . 

 Biner près du pied de la vigne. 



Troisème année : 



» cents. 



1 dollar 



3 — 



1 — 



1 — 



2 dollars 50 cents. 



6 dollars » cents. 



50 - 



Tailler les vignes et enlever les sarments. 

 Pour 2 labours, 2 façons et binage à 1 d. 50 

 comme plus iiaut 5 



Quatrième année : 



Pour frais de taille et débarrasser des sar- 

 ments, un dollar de plus, soit 3 dollars 50 cents.. 



Autres dépenses comme pour la S""" année. 5 — 50 — 



Soit en résumé pour frais de plantation et de culture 38 dollars 



Ajoutant les intérêts : 



15 dollars à 8 pour 100 pendant 4 ans, 



6 — — — 3 — 



8 — — — 2 —, 



y — — — 1 —, 



Et finalement, si l'on fait entrer dans les déboursés ci-dessus le 



prix moyen d'un acre de terre à 50 dollars. 



Avec intérêt pendant 4 ans à 8 pour 100 16 — 



4 dollars 80 cents. 

 1 — 44 — 

 1 — 28 — 

 » — 72 — 



8 dollars » cents. 



9 dollars n cents. 



» cents. 



8 dollars 24 cents. 



66 dollars » cents. 

 112 dollars 24 cents. 

 On arrive, en définitive, au dernier total de 112 dollars 24 cents. Dès la qua- 

 trième année, on peut compter sur un rapport de 40 à 50 dollars. La superficie 

 des terres favorables à la culture de la vigne est estimée à 15 millions d'acres 

 en Californie. Le climat de cet Etat permet à toutes les variétés de raisins de mûrir 

 avant les gelées ou le commencement de la saison des pluies. Les vins de ce 



Eays sont plus riches en alcool que ceux de l'Allemagne ou du nord de la France. 

 les plus légers contiennent 10 à 14 pour 100 d'alcool; c'est cette grande propor- 

 tion d'esprit qui les empêche de fermenter convenablement et arrête, en quelque 

 sorte, la formation du bouquet 



Les vins doux, tels que le sherry, le porto, etc., peuvent lutter avantageusement 

 avec ceux d'Europe. Uangelica^ que 1 on classe aussi parmi les vins, est plutôt 

 une espèce de liqueur, puiqu'on ajoute, en le faisant^ environ 15 pour 100 d'eau- 

 de-vie au moût de raisin. 



Le phylloxéra cause de sérieux ravages, mais heureusement se bornant à quel- 

 ques centaines d'acres. Il est un fait à remarquer, c'est que les progrès du pnyl- 

 loxera, rapides en France, par exemple, sont beaucoup plus lents en Californie, et 

 cela malgré la rapidité avec laquelle les larves se reproduisent. 



Le professeur Hildgard, de i université de Berkeley, recommande de baigner les 

 nouveaux ceps de vigne, avant de les planter, dans une solution de bisulfure de 

 carbone, ce moyen' devant éloigner le phylloxéra des plants ainsi traités. 



Les vignerons de l'Etat croient qu'il est utile de ne pas chasser des vignes les 

 araignées qui s'y logent et de laisser subsister leurs toiles, où le phylloxéra doit 

 infailliblement se prendre à la période ailée, s'il n'a pas été dévoré à l'état de 

 laive. 



Néanmoins, le seul remède vraiment efficace est d'extirper le plant attaqué et 

 de le remplacer par des vignes indigènes. Dans le sud de la Californie, où l'ir- 

 rigation est pratiquée, il n est pas nécessaire de se préoccuper de cet insecte, qui 

 peut à peine se développer en présence de cette humidité permanente. 



Le plant originaire d Amérique, d'une nature vigoureuse, semble résister aux 

 attaques de ce parasite. Les différentes espèces de cette vigne sauvage sont au 

 nombre de neuf ; mais il y en a deux que l'on préfère tout spécialement pour 

 reconstituer les vignobles infestés, à savoir : la vigne appelée vitis rupestris, et 

 celle connue sous le nom de viiis rlparla. On peut facilement greffer sur 



