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REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT (9 MAI 1885) 



MARCHES DE LA YILLETTE DU 7 MAI 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l""^ qualité, 

 68 à 70 fr. ; 2% 60 à 65 fr. Poids vif, 48 à 50 fr. 



Bœufs. Veaux. ^^^^__^ Moutons ^^___^ 



1" -î' 3' 1" 2" 3* i" T y 



quai. quai. quai quai. quai. quai. quai. quai. quai. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



79 72 66 113 107 98 90 83 76 



II. — Marchés du bétail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels^ en bestiaux.^ 



Animaux général. 1" 2° 3° Prix 1" 2' 3° Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai. extrêmes. 



BceOfs 2.126 i45 342 1.62 1.4G 1.30 1.26 1.68 1.60 1.44 1.28 1.24àl.66 



Vaches 587 43 234 1.56 1.42 1.20 1.14 1.60 1.54 1.40 1.18 1.12 1.58 



Taureaux 234 34 390 1.40 1.30 1.20 1.16 1.44 1.3S 1.28 1.18 1.14 1.42 



Veaux 1.260 102 80 2.24 2.08 1.74 1.54 2.40 » » » » 



•Moutons 16.263 1.024 20 1.94 l.SO 1.60 1.54 1.98 » » » » 



Porcs gras... 4.626 75 82 1.40 1.36 1.30 1.24 1.44 » » » » 



— maigres... » »i>»»»»» »»» 



Vente orrdinaire sur le gros bétail, calme sur les veaux et les porcs ; lente sur les moutons. 



Le Gérant : A. Bouché. 



BOITE AUX LETTRES 



p. p. à B. [Gironde) . — Vous dé- 

 sirez des renseignements sur les pinces 

 qui servent à pratiquer, au début de la 

 floraison de la vigne, une incision autour 

 de la branche, pour provoquer une 

 déperdition de sève dans les vignes 

 sujettes à la coulure. Ce procédé, con- 

 nu sous le nom d'incision annulaire 

 de la vigne, est recommandé depuis 

 longtemps contre la coulure; il a été 

 surtout pratiqué jusqu'ici dans les 

 vignes en treilles, et l'on cite un grand 

 nombre d'exemples qui en démontrent 

 l'efficacité. L'incision annulaire se pra- 

 tique généralement à la base du sar- 

 ment qui porte les grappes à fruits. 

 On se sert, pour cette opération, de 

 petites pinces à main, à lames dentées 

 intérieurement, et terminées par des 

 saillies formant point d'arrêt, afin que 

 la lame ne puisse que mâcher l'écorce, 

 sans pénétrer trop profondément. Vous 

 trouverez ces pinces, au prix de 7 à 8 fr., 

 chez M. Borel, 10, quai du Louvre, 

 à Paris. D'après le docteur Jules Guyot, 

 l'incision annulaire non-seulement con- 

 jiure la coulure, mais augmente le vo- 

 lume des grappes et en avance la ma- 

 turité; il considérait ce procédé comme 

 devant prendre un rang distingué dans 

 la viticulture progressive. 



G. A/., à St-P: [Jura]. — Si la 

 luzerne est- détruite par la gelée dans 

 votre culture, vous aurez chance de 

 réussir en la remplaçant par le sain- 

 foin, qui est beaucoup plus rustique, 



et qui se maintient pendant plusieurs 

 années, à la condition que le terrain 

 soit sain. On a obtenu d'excellents 

 résultats avec cette plante dans l'arron- 

 dissement de Poligny. — Vous pour- 

 riez aussi essayer la vesce d'hiver, mais 

 c'est une plante annuelle. 



A. C, (% M. [Oise). — Voici les 

 formalités à remplir pour obtenir l'in- 

 scription d'un veau durham au Herd-, 

 booK français : envoyer au ministre de 

 l'agriculture, par l'intermédiaire de 

 MM. Berger-Levrault, libraires, 5, rue 

 des Beaux-Arts, àParis, une déclaration 

 contenant : 1° Nom de l'animal ; — 

 2" Couleur de la robe ; — 3" Date de la 

 naissance ; — 4" Nom du père et numéro 

 qu'il porte au Herd-book, — 5" Nom de 

 la mère et numéro qu'elle porte 

 au Herd-book, ou numéro du vo- 

 lume dans lequel elle est inscrite sous 

 sa mère, si elle n'a pas encore produit, 

 ou numéro du Bulletin dans lequel 

 elle figure si elle n'est pas encore in- 

 scrite dans l'un des volumes parus; 



— 6° Nom du propriétaire chez qui 

 l'animal est né. Dans le cas où le pro- 

 priétaire n'aurait pas fait naître la mère 

 de son produit actuel, il doit indiquer 

 le nom du vendeur de qui il tient 

 cette vache et la date de l'acquisition. 



— Le prix d'inscription, pour chaque 

 naissance, est fixé à 4 fr. 50. La décla- 

 ration doit être faite dans un délai dç 

 trois mois à partir de la naissance, 

 sous peine d'être rejetée. 



