SYSTÈME CULTURAL DU DOMAINE DU LYS. 775 



OS broyés. Nous employons aussi de la poudre d'os ou des phosphates 

 fossiles. La quantité de ces engrais utilisés coûte à peu près 60 fr. 

 par hectare. 



Le compte d'un hectare de navets peut ainsi se chil'frei' : 



Francs. 



Loyer de la lei re 65 



Les trois labours comme pour les choux 60 



Trois hersages \^ 



Engrais ''9 



Semence j 



Roulotage • ; •••• ^ 



Arrachage et transport à l'étable au Cur et à mesure des besoins. '20 



■ Total na 



Le produit d'un hectare de navets peut être évalué à 50,000 kilog. 

 de fourrage, dont un quart de feuilles. Ce fourrage revient donc à 

 fr. 456 le quintal. On ne nous dit pas combien 100 kilog. de navets 

 contiennent de protéine, mais seulement que la matière sèche est de 

 1 5 pour 1 00. D'après notre expérience, leur pouvoir nutritif doit éga- 

 ler près du tiers de celui du bon foin ou de 2 et demi pour 100 d'élé- 

 ments azotés, ce qui porterait le prix de la protéine à fr. 1 82 le 

 kilog. 



Choux moeUiers. — Les navets sont consommés dans le courant de 

 l'hiver. On les fait succéder dans le terrain par les choux moelliers de 

 préférence à d'autres plantes sarclées. Ils doi\ent être plantés vers le 

 15 juin, et ils occupent le sol jusqu'au 1" novembre. On les a préa- 

 lablement effeuillés en septembre et en octobre, puis on les coupe à 

 pied et on les entasse debout et se touchant sous des hangars bien 

 aérés; et, à défaut de hangar, le long d'un mur, à l'abri de la gout- 

 tière et à l'exposition du sud. Les choux moelliers se conservent dans 

 cette situation une bonne partie de l'hiver. 



La terre, pour les choux moelliers, est préparée exactement comme 

 pour les autres choux : mêmes labours, même fumure, même planta- 

 tion, le tout coi'ite le même prix, sauf les frais de récolte qui sont ici 

 réduits de moitié, c'est-à-dire à 50 francs au lieu de 100. Le prix de 

 revient d'un hectare de choux moelliers est en conséquence de 

 309 fr. 50. On peut évaluer la récolte à 60,000 kilog., ce qui porte 

 le prix du quintal de fourrage à fr. 516; et en supposant, ce qui 

 est loin d'être vrai, que les choux moelliers n'auraient pas plus de 

 puissance nutritive que les choux ordinaires, ce serait de la protéine 

 à fr. 30 



6' SOLE. — Fromml. La fumure du froment de cette sixiènie sole 

 se fait par des composts que l'on confectionne de la manière suivante 

 pour un hectare : 1" 5 mètres cubes de chaux ; 2" 25 mètres de fumier 

 frais; 3"une quarantaine de mètres cubes de terre des chaintres du 



champ ou bien, si l'on en a, des terreaux, curures de mares, etc 



Le compost se fait, autant que possible, dès la fin de juin. On place 

 sur la terre une couche de fumier que Ion recouvre d'une couche de 

 terre ou de terreau d'environ 20 centimètres d'épaisseur. Sur cette 

 couche on étend 10 à 15 centimètres de chaux vive que l'on recouvre 

 de 20 centimètres de terre ; puis on recommence la succession des 

 couches par fumier, terre, chaux, terre, fumier et ainsi de suite jijs- 

 qu'à la hauteur de 1 m. 20 environ, en ayant soin que la dernière 

 couche soit de la terre. Au bout d'un mois ou six semaines, l'humidité 

 a fait fuser la chaux qui s'est boursoufflée et qui s'est fait jour de cà 



