838 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



2 fr. 70 à 2 fr. 75; lies, 2 fr. 55 le degré; tartres ])lancs criblés 225 à 235 fr, les 

 100 kilog.; tartres rouges; 210 à 255 fr.; crème de tartre, 292 à 295 fr. 

 V. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 

 Sucres. — Les sucres sont en hausse sérieuse depuis huit jours, et les affaires 

 ont été très actives. On cote aujourd'hui à Paris : sucres roux 88 degrés dispo- 

 nibles 42 fr. 50 à 43 fr. les lÔO kilog.; sucres blancs 99 degrés, 46 fr. 50 à 



46 fr. 75; sucres blancs n« 3, mai, 47 fr. 50 à 47 fr. 75; juin, 47 fr. 75 à 48 fr. ; 

 juillet à octobre-décembre 48 à 49 fr. 75. Les prix des sucres raffinés sont aussi 

 fermement tenus de 102 à 102 fr. 50 les 100 kilog. pour la consommation, et de 



47 fr. 50 à 50 fr. pour l'exportation. — Le stock de l'entrepôt réel diminue à 

 Paris; il était le 18 mai de 1,186,994 quintaux. — Dans le nord, la hausse a 

 suivi la môme impulsion; à Valenciennes on cote les sucres roux 88 degrés, 

 40 fr. 50 ; à Saint-Quentin, 40 fr. à 40 fr. 25; à Lille, 38 fr. 50. à 39 fr. les 

 100 kilog. 



Mélasses. — A Valenciennes, la mélasse de fabrique disponible est cotée 10 fr. 

 en hausse de 25 centimes dar 100 kilog. A Paris, les prix persistent à 10 fr. pour 

 la mélasse de fabrique et 18 fr. pour celle de raffinerie. 



VI. — Matières résineuses et textiles. 



Cires. — A la foire de Saint-Foi-t, la ciro jaune des Landes s'est vendue 350 

 à 350 fr. les 100 kilog. 



Laines. — Les cours semblent s'établir dans le rayon de Paris de 1 fr. 70 à 

 1 fr. 80 le kilog. pour les laines fines en suint et de i fr. 40 à 1 fr. 50 pour les 

 ordinaires. — Les achats ont également commencé en Brie et en Beauce, aux 

 prix de 1 fr. 50 à 1 fr. 70 le kilog., c'est-à-dire 15 pour 100 de baisse sur les 

 cours d'ouverture de l'année dernière. — Les laines de la mégisserie de Paris 

 restent calmes comme suit: laines longues métis, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; bas-fin, 

 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; haut-fin, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; communes, 1 fr. à 1 fr. 20. 



VII. — Suifs et Saindoux. 



Suif. — Le suif frais de la boucherie de Paris est en hausse de 1 fr. par 

 100 kilog. et reste bien tenu à 75 fr. Le prix du suif d'os est nominal de 60 à 

 64 fr. 



Saindoux. — La marchandise disponible est cotée au Havre, 45 fr. 75 avec 

 fr. 25 de baisse. 



\11I. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu à la halle, du 11 au 17 mai 268,006 kilog. de 

 beurres, aux prix suivants : en demi-kilog., 2 fr. à 3 fr. 94 le kilog.; petits 

 beurres, 1 fr. 56 à 2 fr. 44; Grournay, 2 fr. à 3 fr. 42; Isigny, 1 fr. 98 à 

 7 fr. 42. 



Œufs. — Il a été vendu 6,105,966 œufs pendant la même période: on a 

 payé : choix, 86 à 100 fr. le mille; ordinaires, 54 à 72 fr.; petits, 44 à 52 fr. 



Fromages. — On cote à la halle, par douzaine : Brie, 8 fr. à 26 fr.; Mont- 

 Ihéry, 15 fr.; — par cent : Livarot, 29 à 106 fr. Mont-d'Or, 8 à 28 fr.; Neuf- 

 châtel, 6 à 28 fr. ; divers, 6 à 78 fr. 



IX. — Chevaux. — détail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau sui\^nt résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette du jeudi 14 au mardi 19 mai : 



Poids Pris du kilog. de viande nette sur 

 Vpndiis moyen pied au ma rché du 16 mai 1885 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2° 3" Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, moyen. 



Bœufs 4,248 2,800 1,293 4,093 345 1.66 1.52 1.36 1.50 



Vaches ,^27 500 274 774 231 1.60 1.44 1.22 1.40 



Taureaux 3&0 323 40 3(;3 392 1,42 1.32 1.20 1.31 



Veaux 3,753 2,285 937 3,222 80 2.20 2.06 1.74 1.97 



Moutons 35,319 27,410 7,204 34,614 18 1.92 1.76 1.54 1.71 



Porcs gras 6,204 3,041 3,331 6,372 80 1.52 1.48 1.42 1.46 



Les arrivages de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisne, IGO; Allier, 101 ; Aveyron, 15; Belfort, 6; Cantal, 5; Charente, 267; Cher, 171; 

 Coirèzc, .55; Côte-d'Or, 19; Côles-du-Nord, 157 ; Creuse, 13; Deux-Sèvres, 305 ; Dordof^ne, 244; 

 Doubs, 12; Finistère, 49; Indre, 129; Loire-Inférieure, 207; Loiret, 13; Lot, 36; Maine-et-Loire, 

 1,440; Mar/ie, 5; Meuse, 46; Morbihan, .50 ; Nièvre, 5; Oise, 24; Puy-de-Dôme, 133; Seine-Infé- 

 rieure, 15; Seine-et-Marne, 41; Seine-et-Oise, 4; Somme, 24; Vendée, ■^lôS; Vienne, 81; Haute- 

 Vienne, 44 ; Vosges, 7 ; Yonne, 10. 



^ Vaches. — Aisne, 12; Allier, 6; Aiîbe, 42; Belfort, 24; Charente, 44 ; Cher, 10; Côte-d'Or. 3; 

 Côtes-du-Nord, 5; Creuse, 14; Dordogiie, 8; Doubs, 48; Eure, 6; Eure-et-Loir, 14; Indre, 2; 



