DES DENRÉES AGRICOLES (23 MAI 1885). 83* 



Loire-Iiiférieure. 10; Loiret, 19; Maine-et-Loire, 13; Marne, 37; Meuse, 39; Nièvre, 8; Oise, Vl- 

 Puy-de-ltôme, 34; Sartiie, 3; Seine, 135; Seine-et-Marne, 83; Seine-et-Oise, 16; Haute-Vienne' 

 16; Vosges. 15; Yonne, 47; Suisse, 22. ' 



Taureaux. — Aisne, 9; Aube, 15; Clicr, 10; Côte-d"Or, 3; Côtes du-Nord, 34; Deux-Sèvres. 2: 

 Eure, 3; Eure-et-Loir, 16; Finistère, 2; Ille et-Vilaine, 10; Indre, 1; Loire-Inférieure, 15- Loir-el-^ 

 Cher. 3; Loiret, 5; Lot, 6; Maine-et-Loire, 62; Marne, 12; ; Meuse^ 10: Nièvre. 1 : dise 22- Puy- 

 de-Dùme, 4; Sartlie. 3; Seine, 21 : Seine Inférieure, 7; Seine-et-Marne, 59;' Seine-et-ÔIse 34: 

 Somme, 3; Vendée, 13; \osges. 2; Yonne, 13. ' 



Veaux. — Aube, 474; Calvados, 34; Dordogne, 47; Eure, 280; Eure-et-Loir, 397- Loiret 

 227; Marne, 128; Oise, 26; Puy-de-Dôme, 99; Sarthe, 259; Seine-Inférieure, 254 ; Seine-e'l-Marne' 

 203; Seine-et-Oise, 27; Haute-Vienne, 18; Yonne, 226: Suisse, 115. ' 



Moulons. 

 Charente, 



■216; Eure, 



Maine-el-Lc 



et-Marne, 1,843; Seine-et-Uise, ' 1,893; Somme, 59; Haute-Vienne, 68; Yonne ''81 • 'Ù'fiîciue 

 3,202; Allemagne, 184; Hongrie, 4,280; Prusse, 12,807. 5- m j 



Porcs. — Allier, l57; Calvados, 19; Charente, 115; Charente-Inférieure, 55; Cher lOO" 

 Côte-d'Or, 393; Côtes-du-Nord, 347; Creuse, 229; Deux-Sèvres, 662; Eure, 20; Ule-et-Vilaine' 

 444; Indre, 281; Indre-et-Loire, 53; Loire-Inférieure, 262: Loir-et-Cher, 100; Maine-et-Loire 568' 

 Manche, 89; Haute-Marne, 1; Puy-de-Dôme, 231; Saône-et-Loire, 70; Haute-Saône 72- s'arthe' 

 689; Seine, 178; Seine-Inférieure, 12; Vendée, 537; Vienne, 225; Vosges. 32 ' ' ' 



Les arrivages et les ventes ont été' presque les mêmes que la semaine dernière. 

 Sauf pour les moutons, les prix de vente sont supérieurs. — Sur les marchés 

 des départements, on cote : iSainl-Omer, le kilog., vache, 1 fr. 30 kd fr. 70" 

 veau, 1 fr. 30 à I fr. 70; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr."90. — Rouen, bœuf, 1 fr, 60 à 

 1 fr. 85; vache, 1 fr. 55 à 1 fr, 80; veau, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; mouton, 1 fr. 55 

 à_l fr. 85; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 45. — Nancy, bœuf, 80 à 86 fr. les 100 

 kilog. bruts; vaches, 60 à 82 fr.; veau, 60 à 66 fr. mouton, 104 à Uû fr.; porc, 

 €5 à 70 fr. — Beaumont-en-Auge,. bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 ; vache. 1 fr, 60 

 à 1 fr, 80; veau, 1 fr. 50 à 1 fr."^ 70; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr, 10. — Venome, 

 bœuf, 1 fr, 80; vache, 1 fr. 50; veau, 1 fr, 70; mouton, 1 fr, 90: porc, 1 fr. 40. 

 Le Havre, bœuf, 1 fr, 70 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 65 à 1 fr. 75; veau, 1 fr. 80 

 à 2 fr. 20; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr, 10. — Ambrières, bœuf, 1 fr, 30 à 1 fr, 50; 

 vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; veau, 1 fr. 30 à 1 fr. 60; mouton, 1 fr, 35 à 1 fr. 50 ; 

 agneaux, 2 fr. à 2 fr 50; porc, 1 fr, 05, à 1 fr. 30. — Barbezieiix, bœuf, 1 fr, 60 

 à 1 fr. 80; veau, 1 fr, 80 à 2' fr,; mouton, et porc, 1 fr, 40 à 1 fr, 60. — 

 Bourges, bœuf 1 fr. 40 à I fr. 80;- veau, 1 fr. 50 à I fr. 80 ; mouton, 1 fr. 60 

 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 3 1 à 1 fr. 60. — Privas, bœuf, 1 fr. 60; vache, 1 fr. 47; 

 veau, 1 fr. 67; mouton, 1 fr, 73; porc, 1 fr. 51. — Condam, bœuf, 1 fr. 60 à 

 1 fr. 80; vache, 1 fr. à 1 fr, 20; veau, 1 fr, 80 à 2 fi-, mouton, 1 fr. 60 

 à 2 fr. 10; agneau, 1 70 à 2 fr,; porc, 1 fr. 50. 



A Londres, les importations de bétail étranger se sont élevées pendant la 

 semaine, à 541 bœufs, 16.191 moutons, 908 veaux, 11 porcs, dont 186 bœufs 

 et 251 moutons venant de Boston. Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 79; 

 mouton, 1 fr. 53 à 1 fr. 96; veau, 1 fr. 80 à 2 fr."03 ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 53, 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 1 1 au 18 mai : 



Prix d\i kilog. le IS mai 1885. 



kilog. r" quai. -2' quai. 3' quai. l'.lioiï. Basse boucherie. 



Bœuf OU vache.. 200,383 1.82 à 2.10 1.42. à 1.80 1.06 à 1.40 1.40 à 3.30 0.30 à 0.60 



Veau 209,543 1.92 2.30 I..V2 1.9-0 1.24 t.. 50 » » » » 



Mouton 93, .5.59 1.62 1.78 1.18 1,60 0.94 1.16 1.56 3.30 a » 



Porc 50,258 Pore frais 1.14àl..54: salé, 1.68. 



553,743 Soit par jour,. 796,10 kilog. 



Les ventes ont été inférieures de 8,000 kilog. par jour à celles de la semaine 

 précédente. Les prix extrêmes des premières q-nalités ont été plus élevés; ceux 

 des autres sortes ont subi peu de variation. 



X. — Résumé. 



En résumé, sauf pour les spiritueux et pour les sucres qui sont en hausse, la 

 situation est la mùme qu'il y a huit jours pour les denrées agricoles, La tendance 

 est calme, mais les cours ne fléchissent pas, A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 21 MAI 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog, : V^ qualité, 

 80 à 83 fr. ; 2% 65 à 78 fr. Poids .vif, 58 à 60 fr. 



