DES DENRÉES AGRICOLES (30 MAI 1885).. 879 



Oise, 12; Puy-de-rtôme, 43; Seine, 123; Seine-et-Marne, 77; Seine-et-Oise, 53; Vienne, 10: Haute- 

 Vienne, 28; Yonne, 53; Suisse, 31. 



Taureaux. — Aisne, 15; Allier, 7; Ardennes, 2; Aube, 3; Cher, 10; Côte-d'Or, 5; Côtes-du- 

 Nord, 18; Creuse, 3; Deux-Sèvres, 2; Dordojïne, 1; Eure, 3; Eure-et-Loir, 23; Finistère, 2; Ilie- 

 et- Vilaine, 21; Indre, 1; Loire-Inférieure, 25; Loir-et-Cher, 3; Loiret, 9; Maine-et-Loire, 65; 

 Marne, 6; Haute-Marne, 5; Mayenne, 8; Meuse, Ti; Nièvre, 2; Oise, 24; Puy-de-Dôme, 4; Seine- 

 Inférieure, 4; Seine-et-Marne, 59; Seine-et-Oise, 38; Somme, 4; Vendée, 10; Haute-Vienne, 1; 

 Yonne, 14 ; Suisse , 2. 



Veaux. — Aube, 405; Calvados, 29; Dordo<rne. 47; Eure, 289; Eure-et-Loir, 418; Loiret, 

 323; Marne, 107 ; Oise, 18; Orne, 17; Puy-de-Dôme, 99; Sarthe, 292; Seine-Inférieure, 259; Seine- 

 et-Marne, 232; Seine-et-Oise, 27; Haute-Vienne, 7 ; Yonne, 120; Suisse, 117. 



Moutons. — Aisne, 2,442; Allier, 379; Ardennes, 59; Aube, 182; Aveyron, 87; Cantal, 1,231; 

 •Charente, 165; Cher, 146; Corrèze, 182; Cùte-d"Or, 130; Creuse, 188; Deux-Sèvres, 143; Dordogne; 

 190; Eure, 356; Eure-el-Lou-, 445; Indre, 597; Loiret, 232; Lot, 790; Lot-et-Garonne, 296; 

 Maine-et-Loire, 151; Marne, 206; Nièvre, 495; Oise, 193; Puy-de-Dôme, 183; Saône-et-Loire, 

 78; Seine, 70; Seine-et-Marne, 1,711; Seine-et-Oise, 2,047; Somme, 59; Haute-Vienne, 128^ 

 Yonne, 252; Afrique, 4,679; Allemagne, 364; Hongrie, 3,916; Prusse, 12,812. 



Porcs. —Allier, 118; Calvados, 27; Charente, 118; Cher, 30; Côle-d"Or, 156; Côtes-du-Nord, 

 ■261; Creuse, 116; Deux-Sèvres, 538; Ille-et-Vilaine, 382; Indre, 117 ; Indre-et-Loire, 81; Loire- 

 Inférieure, 202: Loir-et-Cher, 130; Maine-et-Loire, 670; Manche, 59; Haute-Marne, 1; Mayenne, 

 Puy-de-Dôme, 309; Saône-et-Loire, 40; Haute-Saône, 56; Sarthe, 731; Seine, 192; Seine-Infé- 

 rieure, 6; Seine-et-Mai-ne, 8; Vendée, 550; Vienne, 121; Vosges, 122; Suisse, 67. 



Les arrivages et les ventes de moutons ont été supérieures à ceux de la semaine 

 dernière ; pour les autres sortes, ils ont été à peu près semblables. — Les mar- 

 cbés ont été en baisse très sensible pour les moutons et les veaux. — Sur les 

 marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 80 à 87 fr. les 100 kilog. 

 ibruts; vaches, 65 à 82 fr.; veau, 55 à 64 fr. ; mouton, 105 à 110 fr.; porc, 66 à 

 70 fr. — Sedan, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 80 le kilog.; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 80; 

 mouton, 1 fr. 50 à 2 fr. 50 ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Soissons, bœuf et vache, 



1 fr. 50 à 2 fr.; veau et mouton, 1 fr. 70 à 2 fr. 20 ; porc, 1 fr. 60 à 2 fr. — 

 Rouen, bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 75 ; veau, 1 fr. 75 à 2 fr. 

 10; mouton, 1 fr. 55 à 1 fr. 85 ; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — Beaumont-en-Au[/e, 

 bœuf et vache, 1 fr\ 70 à 1 fr. 90; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 80 à 



2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — Le Neuboiirg, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 ; vache, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau, 2 fr. à 2 fr 10 ; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 

 35 à 1 fr. 45. — Civray, tœuf et vache, 1 fr. 50; veau et mouton, 1 fr. 80 ; porc, 

 1 fr. 40. — Barhezieux, bœuf^ 1 fr. 60 à I fr. 80; veau, 1 fr. 90 à 2 fr. ; mouton 

 et porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Bourges, bœuf 1 fr. 40 à 1 fr. 60: veau, 1 fr. 60 

 à I fr. 80 ; mouton, I fr. 80 à 2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Dijon, bœuf, 

 1 fr. 52 à 1 fr. 64; taureau, 1 fr. 14 à 1 fr. 40 ; vache, 1 fr. 16 à 1 fr. 58; mou- 

 ton, 1 fr. 54 à 1 fr. 80; porc, fr. 94 à I fr. 08. — Cmidom, bœuf, 1 fr. 60 à 

 1 fr. 80; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. ; vache, 1 fr. à 1 fr. ^0 ; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 10 ; 

 agneau, 1 70 à 2 fr.; porc, 1 fr. 50. — Foix, bœuf, 1 fr. 55; vache, 1 fr. 20; 

 Teau, 1 fr. 65; mouton, 1 fr. 70: porc, 1 fr. 40. 



A Londres., le bétail étranger importé pendant la semaine a été de 1,07-6 

 bœufs, 19159 moutons, 774 veaux et 26 porcs, dont 174 et 415 moutons venant 

 de Boston, et 512 bœufs et 255 moutons de New-York. Prix par kilog. : bœuf, 

 1 fr. 38 à 1 fr. 79: mouton, 1 fr. 66 à 1 fr. 94; veau, 1 fr. 66 à 1 h. 64; porc, 

 1 fr. 20 à 1 fr. 60i 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 18 au 24 mai : 



Prix du kilog. le 24 mai 1885. 



kilog. r» quai. T quai. 3° quai. Choix. Eiasse boucherie. 



Bœuf OU vache., 210,701 1.82 à 2.08 1.32 à 1.80 1.00 à 1.30 1.40 à 3.16 O.lOàO.OO 



Veau 244,603 1.92 2.24 1.42 1.90 1.02 1,40 » » » » 



Mouton 114,433 1.58 1.78 1.28 1.56 0.96 1.26 1.4G 3.10 » » 



Porc 46.883 Porc frais ... .. 1.10 à 1.56; salé, 1.56. 



616,620 iSoit par jour.. 880,80 kilog. 



Les ventes ont été de 9,000 kilog. environ par jour plus fortes que la semaine 

 dernière. Les prix n'ont subi que des variations insignifiantes. 



XI. — Résumé. 



En résumé, la tenue des marchés agricoles est assez bonne et les cours se main- 

 tiennent à peu près sur toutes les denrées. A. Remy. 



MARCHÉS DE LA VILLETTE DU 28 MAI 



I. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l'^ qualité, 

 75 à 80 fr. ; 2% 70 à 75 fr. Poids vif, 53 à 58 fr. 



