926 CHRONIQUE AGRICOLE [13 JUIN 1885). 



en plus les agriculteurs; depuis plusieurs années, un journal spécial, 

 L industrie laitière, s'occupe de ces problèmes délicats. Nous avons le 

 plaisir d'annoncer que, depuis quelques semaines, M. Lezé, profes- 

 seur à l'Ecole nationale d'agriculture de Grignon, a été placé à la tête 

 de cette publication, à laquelle il a imprimé une nouvelle vitalité et 

 dont il a rapidement accru la valeur. 



XI. — La drèche dans la nourriture des vaches. 

 On se souvient du tapage soulevé, il y a près de trois ans, par 

 M. Girard, directeur du laboratoire municipal de Paris, lorsqu'il 

 prétendit que l'alimentation des vaches par la drèche de distillerie ou 

 de brasserie constituait une falsification du lait dans le pis même de 

 la bête. Les protestations se soulevèrent de toutes parts, et de la part 

 des hommes les plus autorisés, MM. Bouley, Barrai, etc. On pensait 

 en avoir fini avec cette histoire, lorsque, à la fin de 1884, M. Girard 

 publia un nouveau mémoire sur la question. Ce qui lui a valu, de 

 la part de MM. Pellet et Léon Biard, une réponse qui vient de 

 paraître sous le titre La nourriture des vaches et la composition du 

 lait. Les auteurs n'ont pas de peine à démontrer que toutes les allé- 

 gations de M. Girard sont démenties par les faits, et que les résidus 

 des industries agricoles, pulpes, drèches, etc., constituent des ali- 

 ments précieux à la condition de savoir s'en servir, c'est-à-dire de ne 

 pas vouloir en faire la base exclusive de l'alimentation, ce que savent 

 d'ailleurs tous les cultivateurs. Ce mémoire se termine par l'exposé 

 d'expériences faites dans Tétable de M. Burghi, par M. Baron, avec 

 plusieurs professeurs de l'école vétérinaire d'Alfort ; ces expériences 

 ont démontré une fois de plus l'innocuité des drèches, et les services 

 que les nourrisseurs peuvent en attendre. 



XII. — Société nationale d' acclimatation. 

 La Société nationale d'acclimatation a lenu, le vendredi 5 juin, sa 

 séance publique annuelle sous la présidence de M. H. Bouley. Après^ 

 une conférence de M. Levasseur, membre de l'Institut, sur la coloni- 

 sation au dix-neuvième siècle, M. Jules Grisard a donné lecture du 

 rapport sur les récompenses décernées. Parmi ces récompenses, nous 

 devons signaler spécialement une médaille d'or décernée à M. le comte 

 de Germigny pour ses travaux de pisciculture à Gouville (Seine-Infé- 

 rieure), des médailles de première classe attribuées à M. llivoiron, 

 pour son alimentation des salmonidés, et à M. Pinède, pour la cul- 

 ture du bambou dans les Basses-Pyrénées; une médaille d'argent 

 décernée à M. Victor Rollat pour la production de graines saines du 

 ver à soie du mûrier; et une médaille de bronze, à Mme ïurpin, pour 

 des éducations de vers à soie du chêne. 



XIII. — Société d' encouragement à lagriculture de Lot-et-Gavonne. 

 La Société d'encouragement à l'agriculture de Lot-et-Garonne a 

 décidé que son concours de 1885 aurait lieu en septembre à Miramont 

 (arrondissement de Marmande). Afin de donner un champ complet 

 aux expériences, elle a décidé en outre qu'un concours àe faucheuses 

 aurait lieu le 20 juin courant et un concours de moissonneuses, le 

 10 juillet. Des médailles de vermeil, argent et bronze seront distri- 

 buées, en même temps que les récompenses obtenues au concours de 

 septembre. — Les inscriptions seront reçues jusqu'au 17 juin, pour 



