LA VACHE A LAIT, 93 7 



et propose un vote de remerciement à M. Miirray, pour son excellente 

 et instructive conférence. Il prend cette occasion pour dire quelques 

 mots sur le mode d'alimentati-ondes vaches à lait, adopté sur la pro- 

 priété de lord Vernon. Tout d'abord M. Fawkes observe que sur les 

 petites exploitations au-dessous de deux acres, on peut entretenir une 

 vache. Sur les fermes d'une étendue de plus de deux acres ^ et au-dessous 

 de quatre, on compte une vache pour deux acres, pour les fermes de 250 

 à 300 acres, la proportion est de une vache par trois acres et demi envi- 

 ron ; sur ces grandes fermes la moyenne quantité du lait livré à l'usine 

 est de 1 00,000 à 1 50,000 litres jiar an. Pour retirer les plus grands avan- 

 tages de l'industrie laitière, il importe que la quantité de lait obtenue 

 pendant la saison d'hiver soit aussi grande que possible, c'est 

 pourquoi tous les efforts des agriculteurs doivent tendre vers ce but. 

 M. Murray, dans sa conférence, a dit qu'il était fort important de donner 

 plus d'attention à l'entretien des vaches à lait, au moyen des récoltes 

 faites sur la ferme, qu'on ne le fait ordinairement, et que, par consé- 

 quent, il faut que dans chaque exploitation une certaine surface de 

 terres arables soit réservée pour la culture des céréales et des fourrasses 

 artificiels, plutôt que de tout convertir en pâturages permanents. Dans 

 le voisinage de Sudbarg, la proportion des terres arables est en- 

 viron d'un tiers. Il serait fort intéressant de connaître l'opinion des 

 agriculteurs présents sur le point de savoir quelle doit être cette pro- 

 portion, pour retirer d'une exploitation agricole bien raisonnée et bien 

 conduite le maximum de produits. 



Le conférencier paraît approuver le système d'alimentation adopté 

 sur le domaine de lord Vernon, mais il est à] craindre que les fer- 

 miers ne pratiquent guère le principe de la cuisson des aliments, si 

 fortement recommandé par M. Murray. 



Sur la retenue de lord Vernon, on peut citer des exemples de 

 grands rendements laitiers. Ainsi, dans l'année se terminant en février, 

 une vache a donnéj usqu'à 5, 005 litres de lait. Une autre en a donné4,575, 

 et la majorité des vaches de son troupeau a donné de 3,000 à3,500 litres 

 dans le même espace de temps. Dans la saison d'iiiver, voici comment les 

 vaches sont nourries : 23kilog. d'un mélange en parties égales de paille 

 hachée, drèche et betteraves, 10 kilog. de foin et I kilog. de tourteau 

 de graine de coton, par jour. 



Jusqu'à présent, remarque l'orateur, j'avais toujours considéré le 

 tourteau de graine de coton, comme le meilleur aliment au point de 

 vue de la production du lait, mais M. Murray semble préférer le tour- 

 teau de craine de lin. 



M. Murray considère que le coût de la nourriture d'une vaclie 

 laitière, pendant l'hiver, se monte à I fr. 25 par jour. Mais l'orateur 

 observe qu'il a toujours pensé que ce coût est plus élevé. 



M. Radford donne son entière approbation à la recommandation 

 de M. Murray, de produire sur la ferme plus de nourriture pour le 

 bétail. L'orateur observe qu'il a essayé la farine de riz en compa- 

 raison du maïs, et il a toujours obtenu plus de lait avec le riz. La 

 nourriture qu'il donne à ses vaches à lait consiste principalement en 

 avoine concassée, farine de riz, navets ou betteraves et foin. M. Rad- 

 ford exprime le désir d'obtenir de plus amples renseignements au 

 sujet de l'ensilage. Dans certains cas on lui en avait dit du bien, mais 



1. L'acre anglais est de 40 ares. 



