DES DENRÉES AGRICOLES (13 JUIN 1885). 959 



chanvres blancs S3 sont vendus 37 à 40 fr. les 50 kilog.; les chanvres d'Ecom-i 

 mery, 37 à 38 fr.; les interme'diaires, 30 à 32 fr. 



Laines. — La tonte est en pleine activité dans tout le rayon de Paris, mais les 

 transactions, sauf dans le Soissonnais, 'n'ont pas encore pris leur essor. A Neuf- 

 château, dans les Vosges, la foire du 5 juin n'a pas présenté non plus grande 

 animation. Les prix cependant ont été assez élevés de 2 fr. 10 à 2 fr. 15 le 

 kilog. ; pour les bonnes qualités lavées à dos, de 1 fr. 80 à 1 fr. 90; pour les 

 agneaux. — Les laines de mégisserie restent calmes à Paris aux cours suivants : 

 laines longues métis, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; bas-fin, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; haut-fin, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 50.; communes, 1 fr. à 1 fr. 20; laines courtes métis, 1 fr. 25 

 1 fr. 50 le kilog. 



IX. — Suifs et Saindoux. 



Suifs. — Affaires calmes au cours de 74 à 75 fr. les 100 kilog. 



Saindoux. — Le saindoux disponible est toujourscoté 45 fr. les 50 kilog. au Havre. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu à la halle, du l'^'" au 7 juin, 239,602 kilog. de 

 beurres, aux prix suivants : en demi-kilog., 1 fr. 40 à 3 fr. 90 ; petits beurres, 

 1 fr. 40 à 2 fr. 40; Gournay, 1 fr. 98 à 3 fr. 80; Isigny, 1 fr. 82 à 7 fr. 08. 



Œufs. — Les ventes d'œufs se sont élevées à 5,608,795 vendus aux prix par 

 mille de : choix, 80 à 98 fr.; ordinaires, 52 à 72 fr.; petits, 46 à 50 fr. 



Fromages. — On cote à la halle par douzaine : Brie, 2 à 20 fr.; Montlhéry, 

 51 fr.; — par cent : Livarot, 14 à 86 fr. Mont-d'Or, 2 à 9 fr.; Neufchâtel, 

 1 à 7 fr.; divers, 3 à 46 fr. — Par 100 kilog. : Grruyère, 110 à 170 fr. 

 XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette du jeudi 4 au mardi 9 juin : 



Poids Prix du kiloo;. de vianle nette sur 

 Y . moyen pied au marché du 7 j uin 1885 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2° 3" Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai, moyen. 



Bœufs 4,928 2,6U l,-232 3,8i3 345 1.68 1.52 1.34 1.50 



Vaches 792 416 208 674 240 1.62 1.46 1.22 1.42 



Taureaux 338 281 36 317 388 1.40 1.30 1.20 1.29 



Veaux. 3,562 2,164 1,086 3,2:)0 77 2.00 1.80 1.50 1.75 



Moutons 41,570 19,007 16,988 35,945 19 1.84 1.64 1.40 1.55 



Porcs gras 6,3J9 2,628 3,226 5,854 81 1.60 1,46 1.40 1.41 



Les arrivages de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — kïsne, 169; Allier, 84; Âveyron, 12; Belfort, 16; Calvados, 84; Charente, 103;!, Charente- 

 Inférieure, 4?; Cher, 24; Corrèze, 7; Gôte-d'Or, 13; Gàtes-du-Nard, 92; D3ux-Sèvre?, 143; Dor- 

 dogne, 50; Finistère, 55; Gironde, 7; Ille-et-Vilaine, 20; Loire, 5; Loire-Inférieure, 176; Loiret, 4; 

 Lot, 20 ; Lot-et-Garonne, 7 ; Maine-et-Loire, 1,914; Marne, 8; Haute-Marna, 5 ; Meuse, 26 ; Morbihan, 

 81; Nièvre, 16; O'.se, 23; Puy-de-Dôme, 50; Saône-et-Loire, 86; Seine-et-Marne, 17; Seine-et-Oise, 

 15; Somme, 8; Vendée, 423; Haute-Vienne, 8; Afrique, 27; Italie, 8. 



Vaches. — Aisne, 6; Allier, 15; Aube, 29; Belfort, 49; Galvadjs, 9; Charente, 17; Charente, 17; 

 Charente-Inférieure, 21 ; Corrèze, 8: Côte-d'Or, 5; Deux-Sèvres, 12; Dordi^ne, 3; Eure, 8; Eure- 

 et-Loir, 12; Gironde, 8: Loire, 3; Loire-Inférieure, 1; Loiret, 8; Maine-et-Loire, 95; Marne, 24; 

 Haute-Marne, 3; Meuse, 23; Nièvre, 17; Ois'3, 6; Puy-Je-Dôm'î, 23; Saôna-et-Loire, 16; Seine, 52; 

 Seine-et-Marne, 15; Seine-et-Oise, 37; Vendre, 20; Haute-Vienne, 58; Yonne, 19; Suisse, 22. 



Les arrivages et les ventes du mouton ont été supérieures à ceux delà semaine 

 dernière; ceux des autres sortes sont moindres. Sauf pour les moutons qui se 

 sont vendus fr. 12 de moins par kilog.; les prix de toutes les sortes ont été plus 

 élevés qu'il y a huit jours. 



A Londres, les importations de bétail étranger pendant la semaine, ont été 

 de 1,703 bœufs, 19,140 moutons, 1,258 veaux et 72 porcs, dont 420 bœufs ve- 

 nant de Boston et 705 de New- York. — Prix par kilog. : bœuf, 1 fr. 38 à 1 fr. 72 ; 

 mouton, 1 fr. 66 à 2 fr. 06; veau, 1 fr. 54 à 1 fr. 86; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 54. 



Viande à la criée. — Il a été vendu à la halle de Paris, du 1" au 7 juin : 



Prix du kilog. le 7 juin 1885. 



kilo». 1" quai. 2" quai. 3° quai. Ctioii. Basse boucherie. 



Bœuf ou vache.. 208,687 1.72 à 2.10 1.22 à 1.70 1.10 à 1.20 1.40 à 3.46 0.10 àO. 80 



Veau 235,094 1.88 2.20 1.52 1.88 1.20 1.50 » » » » 



Mouton 94,315 1.62 1.86 1.12 1.6) 0.86 l.lO 1.46 3.80 » » 



Porc 43,892 Porc frais 1.04 à 1.54; salé, 1.60. 



581,988 Soit par jour.. 83,141 kilog. 



Les ventes se sont relevées d'environ 5,000 kilog. par jour par rapport à la 

 semaine dernière. Les prix ont subi des variations plus étendues en plus et en 

 moins suivant la qualité des viandes. 



