1024 



DISTILLATION DES MARCS ET DES FRUITS. 



Le tube, placé au milieu du panier, amène une répartition égale de 

 chaleur qui provoque la production de l'alcool en moitié moins de 

 temps que dans les alambics ordinaires. 



Le tube central destiné à chauffer le milieu des marcs n'est percé 

 de trous qu'en dessous de la moitié seulement de la hauteur de la chau- 

 dière, afin que les vapeurs restent bien au centre des marcs pour en 

 chauffer la masse. Le reste du tube, qui n'est pas percé de trous, sert 

 à recevoir l'armature en cuivre rouge forgé, au bout de laquelle se 

 trouve la poulie folle qui aide au déchargement du panier. Lorsque 

 la cuite est faite, toute la partie supérieure de la chaudière s'enlève 

 et un balancier à contre-poids vient prendre la poulie folle du panier, 

 lève la charge au-dessus de la chaudière, tourne sur lui-même et dé- 

 charge en dehors de l'appareil. 



Chaque fois que le balancier descend le panier en dehors de l'appa- 



Fig. 71. — Alaml»i<' à joinl Iiydrauliquo^ du systùme Vieux-Oaiilhicr. 



reil, au lieu de vider les marcs sur place, ce qui gênerait la distilla- 

 tion, on dépose sur une brouette le panier encore fumant de vapeurs, 

 qu'on peut ainsi emmener loin de l'endroit où se trouve le distillateur. 



Pour éviter que les vapeurs condensées ne viennent, pendant la 

 distillation, se perdre dans le bassin faisant fermeture hydraulique, 

 un cercle gouttière a été adapté à l'intérieur du dessus à chapiteau, de 

 façon à les laisser redescendre sur les marcs pendant l'opération.. 



L'appareil de M. Vieux-Gauthier est simple et solide ; il se recom- 

 mande à l'attention, non seulement des distillateurs, mais des culti- 

 vateurs qui distillent des marcs et des fruits. Son prix est relative- 

 ment peu élevé ; il varie de 310 à 950 francs, suivant les dimensions. 



L. DE Sardriac. 



SITUATION AGRICOLE DANS LE PAS-DE-CALAIS 



Arras, lo 18 juin 1885. 

 Les récohes sont assez belles dans le Pas-de-Calais. Les blés qui avaient souf- 

 fert des froids du mois de mai, sont maintenant complètem'fent remis. Les bette- 

 raves, dont la levée avait été plus ou moins régulière, croissent maintenant avec 

 vigueur depuis les pluies d'orage récentes. Cependant on constate dans certains 

 cantons la présence de petits vrru qui leur font beaucoup de tort. On peut toute- 

 fois espérer que la végétatiori va pi-endre le dessus. 



