LA. SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE VITICULTURE. 137 



propriétaire de Lons-le-Saunierlui demandait, en effet, 50,000 Gamays 

 blancs sur Riparia, et lui en offrait un prix très rémunérateur. Désolé 

 de ne posséder que du Chardonneten pépinière et croyant bonnement 

 que le Jurassien, en spécifiant du Gamay blanc, désirait du Melon, notre 

 bomrae, à son grand regret, se vit obligé de refuser la commande. 

 Or, il apprit, six mois plus tard que, à Lons-le-Saunier, Gamay blanc 

 etChardonnet étaient tout un. Par conséquent, s'il avait loyalement 

 fourni du Melon, il aurait trompé son client, et, en gardant ses Char- 

 donnets, demandés sous un faux nom, il a manqué une aiïaire. 



Dans la Vigne américaine, votre voisin le D' Albert ne signale-t-il 

 pas encore de pires confusions? Le grand Picot serait la 3Iondeuse, le 

 gros. iVIargillin, le Corbeau, et le petit Béclan, le Pineau noir de Bour- 

 gogne! 



Et les Jurassiens — n'est-ce pas un comble? — se déclarent mé- 

 contents de leurs vins de Pineau et enchantés de leurs vins de petit 

 Béclan! Expliquera cela qui pourra. 



« On voit par là, pourrions-nous ajouter avec M. Dezeimeris, com- 

 bien il est difficile d'affirmer rien de précis dans ces questions d'iden- 

 tification des cépages. On voit aussi combien serait utile l'établisse- 

 ment d'une nomenclature générale indiquant les noms divers appli- 

 qués maintenant à chaque variété dans chaque région viticole. ^^ 



Cette nomenclature que tout le monde s'accorde à réclamer serait- 

 elle donc au-dessus des forces humaines? Non. En réalité, les variétés 

 de vigne sont moins nombreuses qu'on serait tenté de le supposer. 

 D'après le comte Odart, il n'y aurait pas plus de 700 à 800 cépages 

 distincts sur le globe entier, dont le tiers à peine nous serait utile à 

 connaître. 



Ce qui multiplie ce chiffre par 2 et par 3, ce sont les innombrables 

 synonymes dont on a défiguré et surchargé chaque variété. 



On s'est souvent demandé si chaque cépage était bien fixé et si des 

 changements de sol et de climat n'entraîneraient pas pour eux des 

 modifications profondes, soit dans leur feuillage, soit dans leur fruit. 

 Chaptal a commis cette erreur de croire que, en plantant au centre de 

 la France les cépages du Nord et du Midi, on arriverait, au bout de 

 quelques années, à les voir tous mûrir ensemble et à les distinguer 

 de moins en moins. D'où l'inutilité de l'ampélographie et l'impossi- 

 bilité d'établir la nomenclature que l'on nous demande. 



La collection de la Dorée poussée en pleine Touraine, celle du jardin 

 de Saumur etcelledeM. Pulliat en Beaujolais, sont là pour réfuter vic- 

 torieusement cette objection en attestant la personnalité immuable 

 des cépages. 



Le même raisin peut bien donner un grain plus ou moins gros, 

 plus ou moins serré, plus ou moins sucré, suivant qu'on le récolte en 

 coteau vignoble ou en terreau de potager, mais c'est toujours le même 

 raisin; et les sarments issus de ces plants dont le fruit semblait mo- 

 difié, donnent toujours, rapportés dans le terrain primitif, leur pro- 

 duit antérieur. J'excepte, bien entendu, de cette règle, certains acci- 

 dents de sarments d'ailleurs assez rares et les plants issus de semis. 



Parmi les caractères ampélographiques, on signale le tomentuni ou 

 duvet de l'envers de la feuille, la forme, la coloration et l'époque pré- 



