LA SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE VITICULTURE. 139 



porte comment et vendre à sa guise. Mais le phylloxéra nous a de- 

 mandé des sacrifices pécuniaires considérables, et l'effroyable assaut 

 des maladies cryptogamiques continue à menacer chaque année nos 

 récoltes; il est tout naturel que le propriétaire, s'intéressant enfin à son 

 exploitation, cherche dans une culture bien conduite l'intérêt de ses 

 débours. 



C'est au propriétaire à convaincre le vigneron de l'utilité d'améliorer 

 son vin s'il tient à ce que sa vente demeure facile et rémunératrice. Or, 

 cette amélioration n'est possible que par l'emploi judicieux des plants 

 fins et précoces. En vous les indiquant, l'ampélographie servira donc 

 non seulement à classer des cépages et à prévenir leur confusion, mais 

 elle se montrera, du même coup, la gardienne vigilante de notre répu- 

 tation vinicole. 



Ainsi, messieurs, pour ce qui vous concerne, je suis bien sûr que, 

 dans votre reconstitution déjà en si bonne voie, vous avez fait de l'am- 

 pélographie sans vous en douter, comme M. Jourdain faisait de la 

 prose. 



Vous avez exclu certains plants pour les remplacer par d'autres plus 

 méritants et mieux sélectionnés. Si Jullien revenait ici-bas surveiller 

 une nouvelle édition de sa Topographie des vignobles, lui qui vous a 

 relégués dans la cinquième classe, il serait agréablement surpris par 

 la dégustation de vos vins nouveaux et il élèverait votre rang de plu- 

 sieurs degrés. C'est là, n'en doutez pas, un des résultats de l'ampélo- 

 graphie. Ce sont aussi les congrès annuels qui permettront l'introduc- 

 tion et l'élude des cépages étrangers, qui resteraient, sans eux, à 

 jamais perdus pour nous. 



Tout le monde est d'accord pour nous recommander la prudence 

 sur le chapitre de l'importation. Mais, qui dit prudence ne veut pas 

 dire poltronnerie. Il faut essayer par très petites quantités, soit! mais 

 essayons. Si nos ancêtres, il y a quelque mille ans, n'avaient pas eu 

 l'audace d'essayer le Pinot (ce fameux Pinos comme disait le poète du 

 quinzième siècle, Eustache Deschamps, ou Pinoz, ainsi qu'on le 

 trouve écrit dans les ordonnances du Louvre de 1394), qui sait si la 

 Bourgogne aurait pu produire sans lui ses Chambertin et ses Romanée? 



J. Roy-Chevrier. 



(La suite prochainemerit). 



PROGRÈS ET BESOINS DE L'AGRICULTURE' 



Dans ces dernières années, l'agriculture de notre arrondissement s'est mise 

 courageusement à l'œuvre pour conjurer la crise qui sévit déjà depuis longtemps 

 et compenser par des rendements élevés le bas prix de ses récoltes. Elle a réussi 

 sur un point, elle a obtenu des récoltes très supérieures à celles qu'on obtenait 

 jadis; la culture de la betterave a progressé en étendue et en rendement, et cer- 

 tainement ce rendement par hectare a augmenté de plus de moitié ; la culture du 

 blé, plus atteinte par la concurrence étrangère, s'est maintenue cependant comme 

 étendue, mais la récolte a progressé de plus des deux cinquièmes par chaque hec- 

 tare cultivé ; il en est de même pour les autres céréales. 



Le progrès est considérable, mais ce serait une erreur de croire qu'il constitue 

 un bénéfice net pour l'agriculteur; il a nécessité des dépenses élevées en labours 

 par des suppléments d'attelages ; en engrais, par les engrais chimiques dont l'em- 

 ploi de plus en plus large est devenu la règle dans toutes les exploitations. Les 

 calculs de l'agriculteur et tous les conseils qu'on lui a donnés à ce sujet se sont 



1. Discours prononcé au concours de Greil (Oise), le 12 juillet. 



