144 



L'ÉGRÉMAGE DU LAIT. 



ce qui est important pour la fabrication des fromages et l'engraisse- 

 ment des veaux. 



2" Suppression des vases, terrines, récipients, locaux spéciaux, 

 armoires, coffres, etc., pour le repos du 

 lait. 



3" Qualité supérieure et toujours ré- 

 gulière du beurre. 



4" Rendement supérieur en beurre. 



La maison Th. Pilter exposait au 

 concours de Soissons les trois écrémeuses 

 à bras : Alpha Colibri^ Alpha Baby et 

 Alpha fi, dont les débits sont respecti- 

 vement de 75, 150 et 300 litres de lait 

 à l'heure; la première de ces machines 

 peut être actionnée par un enfant et 

 les deux autres par une femme. Ces ma- 

 chines répondent aux besoins des petites, 

 des moyennes et des grandes exploita- 

 tions agricoles. 



Il est bon d'ajouter, que si la maison 

 Th. Pilter a été la première a présenter, 

 il y a deux ans aux cultivateurs, la plus 

 petite des écrémeuses centrifuges à bras, 

 lAlpha Colibri, elle possède également 

 des écrémeuses au moteur de divers dé- 



— F ■ Al 1 5 ^'^^ ^^ ^^^^^ ^^ P^^^ ^^^^^ P^^*^ écrémer 



ig. .— crémeuse pia . ^ ^^^ Htres de lait à l'heure, et cela en 



ne demandant que la force d'un cheval. L. de Sardriac. 



CONCOURS DE L'ALGÉRIE, A CONSTANTINE 



Le concours général agricole de l'Algérie et de la Tunisie s'est tenu cette année 

 à Gonstantine, au commencement de juin. Comme dans la plupart de nos concours 

 algériens, les deux sections des instruments et des produits en formaient les par- 

 ties principales. Les échantillons de vins étaient nombreux; dans cette région, on 

 fait généralement de bon vin. La liste des prix vous donnera les noms des heu- 

 reux lauréats. Mais cette exposition aurait eu moins d'importance sans l'heureuse 

 initiative de quelques comices, notamment de ceux de Bougie, de Bône, de 

 Guelma, de Douera. 



Quant au bétail, l'exposition en était assez ordinaire. On aurait pu compter, 

 dans ce centre, sur une assez belle exposition de la race de Guelma, ce qui n'a 

 pas eu lieu. Il en est de même des moutons. 



Voici la liste générale des prix décernés : 



Prix culturaux. 



1" catégorie. Propriétaires exploitant leurs domaines directement on par régisseurs et maîlres- 

 valets (domaines au-dessus de bO hectares). Objet d'art et 1,500 fr., M André Bruat, domaine de 

 la Bruatière, à TOued-Seguin (Gonstantine). 



2' catégorie. Fermiers à prix d'argent ou à redevances fixes, cultivateurs-propriétaires tenant 

 à ferme une partie de leurs terres en culture, métayers isolés, propriétaires exploitant avec, un 

 seul métayer (domaine au-dessus de 50 hectares). Objet d'art et 1,500 fr., M. Isaac Morel, à 

 Bouhira (près Sétif). 



3° catégorie. Propriétaires, fermiers ou métayers isolés, de domaines de 50 hectares au plus 

 et de 15 hectares au moins. Objet d'art et 600 fr. M. Claude Molliex, à Rénier, commune de 

 rOued-Zénati (Gonstantine). 



Prime d'honneur. Objet d'art à M. André Bruat, à l'Oued-Séguin. 

 Prix d'irrigations. 



!'• catégorie. Propriétés contenant plus de 6 hectares de terres arrosées. 1" prix. Médaille d'or 

 6t 1,000 fr. M. Léon Larrey, [à Saint-Donat. Domaines de Saint-Donat et de Bordj-.M'amrah (Con* 



