CHRONIQUE AGRICOLE (1" AOUT 1896). 163 



sien temporaire 746,000 quintaux, contre 544,000 en juin 1895. 

 L'effet des fissures maintes fois signalées dans nos colonnes se mani- 

 feste ainsi davantage de jour en jour. 



On sait que le Gouvernement avait chargé un inspecteur des finances, 

 31. de Meaux, d'une mission en Allemagne pour y étudier le réoime de 

 l'admission temporaire et celai des bons d'importation créés par la 

 loi du 14 avril 1894. On trouvera plus loin (p. 172) le texte du 

 rapport de M. de Meaux ; il renferme des indications qui intéresseront 

 certainement les agriculteurs. 



IV. — Pasteurisation des vins. 

 Dans notre précédente chronique (p. 126), nous avons annoncé 

 qu'un concours d'appareils à pasteuriser les vins aurait lieu à Bor- 

 deaux. Voici le programme officiel de ce concours : 



Le Président du Conseil, Ministre de l'agriculture, sur la proposition du 

 Conseiller d'Etat, Directeur de l'agriculture, — Arrête : 



Article premier, — Un concours spécial d'appareils à pasteuriser les vins 

 aura lieu, en 1896, dans la ville de Bordeaux. 



Les appareils présentés au concours seront répartis entre les catégories et sec- 

 lions ci-dessous et pourront recevoir, s'il y a lieu, les récompenses suivantes : 



Première catégoine. — Appareils opérant le chauffage en bouteilles. — f* 

 section, appareils à fonctionnement continu : !•='' prix, une médaille d'or ; 2% une 

 médaille d'argent. 



2<^ section., appareils à fonctionnement discontinu : l'^'" prix, une médaille d'ar- 

 gent grand module; â'', une médaille d'argent. 



2« catégorie. — Appareils recevant le vin froid d'un réservoir ou dune 

 pompe. — V^ section., appareils de ménage : 1'^'" prix, une médaille d'argent 

 grand module; 2*', une médaille d'argent. 



2'-' section., appareils à petit et moyen rendement (de 1 à 5 hectolitres à l'heure) : 

 1" prix, une médaille d'or grand module; 2% une médaille d'or; 3^, une mé- 

 daille d'argent grand module; 4*", une médaille d'argent. 



3^ section., appareils à grand rendement (plus de 5 hectolitres à l'heure) : I*' 

 prix, une médaille d'or grand module; 2^, une médaille d'or; 3*^, une médaille 

 d'argent grand module; 4% une médaille d'argent. 



Un prix d'honneur consistant en un ohjet d'art pourra être attribué, s'il y a 

 lieu, à celui des appareils que le jury reconnaîtrait le plus parfait, sans distinc- 

 tion de catégorie ou de section. 



Art. 2. ^- Pour être admis à prendre part au concours, les constructeurs de- 

 vront en faire la demande au Ministre l'agriculture avant le P"" septembre 1896, 

 terme de rigueur. 



Les appareils admis au concours devront être présentés à Bordeaux, dans le 

 local où auront lieu les expériences, avant le l""" octobre 1896 ; les frais de trans- 

 port seront à la charge des concurrents. 



Art. 3. — Les appareils seront soumis aux expériences que le jury reconnaîtra 

 nécessaires. Les constructeurs seront informés en temps utile par le président du 

 jury de la date à laquelle leurs appareils seront expérimentés. 



Le filtrage des vins et la stérilisation des récipients seront effectués par les 

 soins du jury. 



Il sera tenu compte aux constructeurs des dispositions spéciales de leurs appa- 

 reils qui permettraient, conjointement avec la pasteurisation, d'effectuer la stéri- 

 lisation des récipients. 



Les vins nécessaires aux expériences seront choisis par le jury et mis gratui- 

 tement à la disposition des concurrents; ceux-ci n'auront à leur charge que la 

 fourniture du combustible dont la quantité et la qualité seront contrôlées par le 

 jury. 



Il sera conservé jusqu'à l'époque du concours régional agricole de Bordeaux, 

 en 1897, les quantités de vins en fûts et en bouteilles suffisantes pour les dégus- 

 tations de contrôle et les essais de laboratoire. 



