L EXPLOITATION RATIONNELLE DU BETAIL. 231 



encore un renseignement important. En 1895, en effet, le premier lot 

 consommait par jour, comme nous l'avons indiqué : 



20 kilog. foin à 6 francs les 100 kilog 1 fr. 20 



12 kilog. tourteaux à 15 francs les 100 kilog 1 fr. 80 



210 kilog. betteraves à 15 francs les 1,000 kilog 3 fr. 15 



Au total, par jour 6 fr. 15 



Le deuxième lot recevait : 



20 kilog. foin à 6 francs 1 fr. 20 



6 kilog. tourteaux à 15 francs fr. 90 



6 kilog. farine de seigle à 10 fr. ,50 fr. 65 



210 kilog. betteraves à 15 francs 3 fr. 15 



Au total, par jour 5 fr. 90 



La nourriture des deux lots me revenait donc à 



6 fr. 15-h5 fr. 90 = 12 fr. 05 par jour. 



L'expérience avait duré 34 jours, ma dépense totale de nourriture 

 était donc de 12 fr. 05 X 34 = 409 fiancs. — Et cette dépense de 

 409 francs ne m'avait donné que 322 kilog. d'augmentation de 

 poids. 



En 1896, au contraire, le premier lot consommait par jour : 



30 kilog. foin à 6 francs 1 fr. 80 



12 kilog. tourteaux à 15 francs I fr. 80 



145 kilog. betteraves à 15 francs 2 fr. 20 



Au total, par jour 5 fr. 80 



Le deuxième lot recevait : 



30 kilog. foin à 6 francs , 1 fr. 80 



6 kilog. tourteaux à 15 francs fr. 90 



6 kilog. farine de seigle à 10 fr. 50 fr. 65 



145 kilog. betteraves à 15 francs 2 fr. 20 



Au total, par jour 5 fr. 55 



La nourriture des deux lots coûtait donc 5 fr. 80 -f- 5 fr. 55 = 1 1 fr. 35 

 par jour au lieu de 12 fr. 50 en 1895. L'expérience s'étant prolongée 

 trente jours, la dépense totale de nourriture fut de 1 1 fi*. 35 x 30 

 = 340 francs. Et ces 340 francs me donnèrent 521 kilog. de poids 

 supplémentaire, tandis que 409 francs en 1895 ne m'avaient donné 

 que 322 kilog. C'est-à-dire qu'en 1895 le kilog. vif d'augmentation 

 me revenait à 409 : 322 = 1 fr. 27, tandis que cette année, il ne me 

 coûte que 340 : 521 = fr. 66. 



Il est bien évident que l'emploi de la bascule était seul capable de 

 m'amener à un pareil résultat. Et, à ce propos, je retrouve dans mes 

 notes une autre expérience, sur des vaches, celle-là datant de l'épo- 

 que où la bascule à bestiaux dont je faisais usage à ce moment fut 

 mise hors de service comme je l'ai dit au début de cette étude ; privé 

 de bascule pendant le temps nécessaire pour la fabrication de celle 

 que je fis faire sur mes plans et d'après mes idées, je perdis sur deux 

 bêtes une somme presque assez élevée pour payer la valeur de la 

 bascule. 



Je reçus, pour l'engraissement, d'un boucher de la localité, un lot 

 de 18 vaches devant peser, suivant son estimation, 8,760 kilog.; une 

 pesée faite sur une bascule publique au moment de la livraison ne 

 donna que 8,644 kilog.; nouvelle preuve encore qu'il est impossible, 

 même à l'homme le plus exercé, de faire à l'œil une estimation exacte. 

 Les 18 bêtes reçurent toutes la même alimentation, elles mangèrent 

 toutes avec le même appétit, ne laissant jamais rien de leur ration et 



