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BOITE AUX LETTRES 



BOITE AUX LETTRES 



F. D., à M. [Marne). — Vous dési 



rez qu'on vous indique, à raison de 

 l'abondance de la prochaine reçoit?- 

 dans votre région, quelques commer- 

 çants de Paris où vous pourriez vous 

 adresser pour vous procurer des ton- 

 neaux frais, propres à recevoir du vin. 

 L'industrie de la tonnellerie est très 

 importante à Paris; voici quelques 

 maisons auxquelles vous pouvez vous 

 adresser : tonnellerie mécanique, 12, 

 rue Saint-Denis, à Aubervilliers (Seine); 

 Adam, UO, rue Groix-Nivert, à Paris ; 

 Figus, 121, rue de Gharonne, à Paris. 



L. Z?., à C. [Cantal]. — Vous faites 

 part de difficultés qui sont survenues 

 dans votre commune à l'occasion de 

 l'élection récente du maire qui a été 

 cassée par un jugement du Conseil de 

 préfecture, et vous demandez quelle 

 conduite peut tenir le Gonseil munici- 

 pal à l'occasion du vote du budget. Il 

 est certain que vous devez attendre, con- 

 formément à la loi, les délais voulus 

 pour que le jugement du Gonseil de 

 préfecture soit devenu définitif. En at- 

 tendant, le Gonseil municipal peut se 

 refuser à voter le budget de la commune 

 en motivant son refus sur l'absence d'un 

 maire régulièrement élu. Le seul moyen 

 que les conseillers municipaux puissent 

 avoir de provoquer de nouvelles élec- 

 tions municipales, c'est de donner leur 

 démission en nombre suffisant pour que 

 ceux qui resteraient ne puissent pas 

 délibérer valablement. Il semble que ce 

 serait le meilleur moyen de sortir de la 

 situation fausse dans laquelle se trouve 

 votre assemblée communale. 



C.B.,àL. {Haute- Vienne). — Vous 

 demandez qu'on vous désigne une pu- 

 blication agricole qui aurait indiqué, il 

 y a quelque temps, le moyen d'obtenir 

 un grossissement anormal des poires 

 en les trempant deux ou trois fois pen- 

 dant leur croissance, dans une solution 

 de sulfate de fer. Il est impossible de 

 vous indiquer quelle est cette publica- 

 tion. Quant au procédé indiqué, son 

 efficacité paraît bien problématique, 

 pour ne pas employer une expression 

 plus rigoureuse. 



L. M., à G. [Drame). — Vous de- 

 mandez ce qu'on doit entendre par l'ex- 

 pression de mistels. Les mistels sont 

 des vins incomplètement fermentes, et 



qui ont été mutés, c'est-à-dire auxquels 

 on a ajouté de l'alcool pour arrêter la 

 fermentation; ces vins renferment donc 

 à la fois une forte proportion de sucre 

 et d'alcool. On donne aussi ce nom aux 

 moiàts qui ont été mutés, c'est-à-dire 

 dont la fermentation a été empêchée. Le 

 commerce des mistels a pris, depuis 

 quelques années, une certaine impor- 

 tance en Algérie ; quand on les prépare 

 pour l'exportation, on obtient de la 

 Régie la remise des droits sur l'alcool 

 employé pour le mutage. Ces produits 

 servent principalement pour la prépa- 

 ration des vins de liqueur. 



B. de M., à M. {Tarn). — Vous de- 

 mandez qu'on vous dise s'il est bien 

 reconnu par l'expérience que les tour- 

 teaux de coprah augmentent la quantité 

 du lait des vaches sans en diminuer la 

 qualité, et quelle eslla dose à en donner 

 journellement. Le tourteau de coprah 

 est un très bon aliment pour les vaches 

 laitières ; il contribue à accroître la pro- 

 duction du lait sans en diminuer la qua- 

 lité, et surtout il paraît exercer son in- 

 fluence en augmentant la richesse du lait 

 en beurre. La quantité à employer par 

 jour est d'environ 3 kilog.; on distribue 

 cet aliment soit à l'état sec, en en sau- 

 poudrant les fourrages verts ou les ra- 

 cines coupées en tranches, soit à l'état 

 liquide, sous forme de bouillies ou de 

 buvées, en délayant le tourteau dans de 

 l'eau tiède. — Quant au choix à faire 

 entre la farine de cocotier et le tourteau 

 de coprah, il dépend surtout du prix au- 

 quel on peut se procurer l'un et l'autre 

 produit; en effet, le tourteau de coprah 

 n'est pas autre chose qu'un tourteau de 

 coco, c'est-à-dire du fruit même du 

 cocotier. 



L. C.,à B. {Gironde). — Vous dites 

 que le rouget au porc sévit dans votre 

 région, et vous demandez où vous pouvez 

 vous procurer le vaccin nécessaire pour 

 mettre vos animaux à l'abri de la conta- 

 gion. G'est à l'Institut Pasteur (rue Du- 

 lot, à Paris) que vous devez demander 

 ce vaccin. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Journal de l'Agriculture, 2, carrefour 

 de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



