286 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT 



de fortes quantités de fécules; aujourd'hui on cote : fécule première Paris, 24 fr. 

 les 100 kilog.; Oise, 23 fr,; autres provenances, 24 fr. 50; fécules repassées, 16 

 à 22 fr. 



Houblons. — Les derniers temps chauds et orageux ont été profitables à la 

 plante, et l'on prévoit pour le continent européen on général une récolte de bonne 

 qualité, mais inférieure en quantité à celle de l'année dernière. En Belgique les 

 houblons d'Alost 1895 restent tenus de 16 à 17 fr. les 50 kilog.; celui de la pro- 

 chaine récolte ne se place guère qu'à 28 fr. 



IX. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saindoux. 



Essence de térébenthine. — Le prix payé aux producteurs sur le marché de 

 Bordeaux est toujours de 43 fr, les 100 kilog., et de 40 fr. sur ceux de Dax. 



Suifs. — La cote des suifs a baissé sensiblement à Paris la semaine dernière. 

 Le suif frais fondu de la boucherie de Paris et le suif de province en fûts, valent 

 aujourd'hui 43 fr. 50 les 100 kilog.; le suif en branches pour la province. 

 30 fr. 45. — A Bo;rdeaux, baisse également, on cote le suif de pays, 43 fr. 50; 

 celui delà Plata, 48 fr. les 100 kilog. 



Saindoux. — Cours des marques françaises, saindoux purs, 88 fr. les 100 kil.; 

 saindoux mélangés, 70 à 84 fr.; marques américaines, 67 à 68 fr. 50, droit d'octroi 

 de 11 fr. 60 en plus. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromar/es. — Volailles. 



Beurres. — Le marché est redevenu meilleur aux cours suivants : beurres en 

 mottes, fermiers d'Isigny, 2 fr. 70 à 5 fr. 30 le kilog.; fermiers de Gournay, 

 2 fr. 60 à 3 fr. 60; laitiers de la Charente, 2 fr. 20 à 2 fr. 70; laitiers du 

 Jura, 2 fr. 00 à 2 fr. 60; producteurs divers, 2 fr. 30 à 3 fr. 10; marchands 

 de Vire, 2 fr. 00 à 2 fr. 30 ; de Bretagne, 2 fr. 10 à 2 fr. 20; — beurres en Hures, 

 fermiers, 2 fr. 30 à 3 fr. 20; Touraine, 2 fr. 10 à 2 fr. 50; Vendôme etBeaugency, 

 2 fr. 00 à 2 fr. 50; Bourgogne, 1 fr. 80 à 2 fr. 20 ; Le Mans, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; 

 Gâtinais, 2 fr. 00 à 2 fr. 50 ; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 fr. 30 suivant provenance. 



Œufs. — Vente lente malgré le peu d'importance des envois. 



Fromages. — H y a- ^^'^^ hausse sensible sur les fromages à pâte molle. On 

 cote : Brie fermiers haute marque, 50 à 60 fr. la dizaine; grands moules, 38 à 

 48 fr.; moyens moules, 25 à 36 fr.; petits moules, 20 à 30 fr.; laitiers, 15 à 

 26 fr.; — Camembert, 38 à 55 fr. le cent; façon Coulommiers, 20 à 48 fr,; Bour- 

 gogne, 60 à 70 fr.; Pont-l'Evêque, 40 à 50 fr.; Livarot, 50 à 100 fr. 

 XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux deLaVillette du jeudi 6 au mardi 11 août 1896 : 



Poids Prix du kilog! de viande nelte sur 



Vendus moyen pied au marciié dulOAoïit. 



. ■ — des 4 --' »i — --- — .— — 



Pour Pour En quart. 1" 2" 3' Prix 



Amenés Pans, l'extérieur totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 4,776 2,562 1,653 4,215 367 1,52 1.42 1.32 1.39 



Vaches 1,201 506 602 1,108 261 1.50 1.40 1.30 1.37 



Taureaux... 363 286 59 345 398 1.24 1.14 1.04 1.18 



Veaux 3,896 1,941 1,254 3,195 80 1.64 1.54 1.24 1.41 



Moutons..,. 33,839 12,052 15,944 27,996 20 1.98 1,84 !.74 1,85 



Porcs gras.. 9,899 3,572 6,327 9,899 91 1.12 1.08 1.00 1.06 



La vente a été meilleure pour les bœufs et les veaux. Le bœuf a haussé de 

 4 centimes par kilog.; le veau de 6 centimes; le mouton a baissé de 1 centime; 

 le porc de 4 centimes. 



Voici le prix courant au poids vif par demi-kilog. : bœufs, l""" quai., fr. 37 à 

 fr. 43; vaches, fr. 36 à fr. 41 ; taureaux, fr. 33 à G fr. 36 ; veaux de Seine- 

 et-Marne et de l'Eure, fr. 50 à fr. 54; d'Eure-et-Loir et du Loiret, fr. 45 

 àOfr. 50; champenois, fr. 40 à G fr. 45; divers, fr. 26 à G fr. 40; mou- 

 tons, fr. 45 à fr. 50 ; brebis, fr, 40 à G fr. 43. 



Sur les marchés des déparlements, on cote : Nancy, bœuf, 78 à 83 fr. les 50 

 kilog. nets; vache, 65 à 80 fr.; taureau, 67 à 70 ir.; veau (vif), 42 à 50 fr.; 

 mouton, 95 à 105 fr.; porc (vif), 52 à 62 fr. — Arras, bœuf, fr. 80 à fr, 85 

 le kilog. vif; vache, fr, 75 ; veau, fr. 75 à 1 fr.; porc, (vif), G fr, 90 à 1 fr. — 

 Rouen, bœuf, 1 fr, 30 à 1 fr, 60 ; vache, 1 fr, 30 à 1 fr. 55 ; veau, 1 fr. 45 à 

 fr. 75; mouton, 1 fr. 75 à 2 fr.; porc, G fr. 90 à 1 fr. 20. — Montargis, veau. 



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