DES DENRÉES AGRICOLES (15 AOUT 1896). 287 



1 fr. 40 à 1 fr. 70 le kilog. net; mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; porc, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 40. — Cholet, bœuf, fr. 63 à fr. 71 le kilog. vif; vache, fr. 61 à 



fr. 69. — Besançon, bœuf, 1 fr. 42 à 1 fr. 46 le kilog. net; veau (vif), fr. 96 

 à 1 fr. 10 ; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; porc (vifj, fr. 80 à fr. 88. — Lyon, 

 bœuf, 125 à 165 fr. les 100 kilog.; veau, 80 à 95 fr.; mouton, 170 à 205 fr. — 

 Bordeaux, bœuf, 73 à 79 fr. les 50 kilog. ; vache, 63 à 70 fr.; veau, 63 à 72 fr.; 

 mouton, 83 à 95 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, Ofr. 60 à 1 fr. 20; quart de devant, fr. 70 à 1 fr. 30; aloyau, fr. 90 

 à 2 fr. 40; — veau extra, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; V^ quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 58; 2«qual., 



1 fr. 36 à 1 fr. 46; 3" quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 30; 4« quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 18; 

 pans et cuissots, 1 fr. 30 à 1 Ir. 80; — mouton, f* quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 

 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 70 ; 3« quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 36; gigots, I fr. 50 à 



2 fr. 10; carrés et parés, 1 fr. 10 à 2 fr. 80; agneaux, 1 fr. à 1 fr. 70; — porc, 

 l'-'^ quai., 1 fr. 06 à 1 fr. 16; 2« quai., fr. 90 à 1 fr. 08; 3" quai., fr. 76 à 

 fr. 86; poitrines salées, fr. 90 à 1 fr. 30. A. Remy. 



MARCHES AUX BESTIAUX DE LA YILLETTE 



I. 



Provenances des marchés des 6 et 10 Août. 



Bœufs. — Aisne, 7"2; Allier, 25; Calvados, li 55; Charente-Inférieure, 59; Cher, 61: Côte-d'Or, 

 166; Côtes-du-i\ord, 108; Deux-Sèvres, 66; Eure, 19; Finislère, 40; Indre, 8; Indre-et-Loire, 20; 

 Loire. 30; Loire-Inférieure, 134; Loiret, 3; Maine-et-Loire, 194; Manche, 221; Mayenne. 160; Nièvre, 

 372; Oise, 6; Orne, 341; Saône-et-Loire, 386; Sarthe, 218; Seine-Inférieure, 57; Seine-et-Marne, 14; 

 Seine-et-Oise, 15; Somme, 32; Vendée, 184; Vienne, 43; Yonne, 30; Amérique. 158. 



Veaux. — Aube, 315; Calvados, 46; Eure, 95; Eure-et-Loir, 482; Loiret, 123; Maine-et Loire, 61; 

 Manche, 64; Marne, 213; Morbihan, 9; Oise, 72; Orne, 48; Pas-de-Calais, 125; Puy-de-Dôme, 88; 

 Sarthe. 423; Seine-Inférieure, 264; Seine-et-Marne, 260; Seine et-Oise. 61; Yonne, 126. 



Moutons.— Aisne. 789; Allier, 1033; Ariège. 259; Aube, 847; Aveyron, 1582; Gantai, 1444; Cha- 

 rente, 1409; Cher. 233; Corrèze. 580; Côle-d^O'r, 830; Creuse. 747; Dordogne, 959; Eure, 75; Eure- 

 et-Loir, 1385; Haute-Garonne, 475; Indre, 424; Indre-et-Loire,' 590; Haute-Loire, 1331; Loiret, 1261; 

 Lot, 1157; Lot-et-Garonne, 578; Lozère, 578; Maine-et-Loire. 226; Nièvre, 1319; Sarthe, 53; Seine- 

 Inférieure, 50; Seine-et-Marne, 1313; Seine-et-Oise, 1206; Tarn, 1317; Tarn-et-Garonne, 560; 

 Vienne, 64; Haute-Vienne, 260; Yonne, 166; Afrique, 7542; Italie, 80; Russie, 121. 



Sanatorium. — Allemagne, 1212; Autriche-Honis:rie, 2251. 



Porcs. — Allier, 192; Calvados, 183; Charente-Inférieure, 260: Corrèze. 79; Côtes- du-Nord, 144; 

 Creuse, 212; Deux-Sèvres, 1072; Eure-ét-Loir. 124: llle-et- Vilaine, 597; Indre', 281; Indre-et-Loire, 

 232; Loire-Inférieure, 1938; Maine-et-Loire, 976; Manche, 277; .Vlavenne, 347; .Morbihan, 80; Orne, 

 138; Sarthe, 1021; Seine, 118; Seine-Inférieure, 15; Vendée, 1373; Vienne, 121 



II. — Marchés du jeudi 13 Août 1896. 



I. — Cours de la viande à L'abattoir {par 50 kilog.) 



i" quai. 

 72 



Cours 

 lité, 56 à 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux , . 



Veaux 



Moulons . . , 

 Porcs gras . 



— Djifres. 



Vente ma 



'.' quai 

 fr. 

 66 



3* quai. 

 fr. 



l" quai, 

 fr. 

 78 



2* quai, 

 fr. 

 68 



quai, 

 fr. 

 55 



quai, 

 fr. 



85 



77 



de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 

 58 fr.; 2% 52 à 55 fr.; poids vit, 37 à 41 fr. 

 II. — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours offlciels. Commissionnaires 



Animaux général, 



amenés, invendus, kil. 

 470 

 76 

 12 

 765 

 4,536 

 90 



2,433 

 537 

 196 



1 , 802 



16,804 

 5,909 



266 

 260 

 399 



79 

 20 

 90 



quai. 



1 48 

 1.46 

 1.20 

 1 54 



1 94 

 1.14 



2* 

 quai. 

 1.38 

 1 36 

 1.10 

 1 44 

 1.80 

 1.10 



3* 



quai. 

 1.28 

 1.26 

 1.00 

 1.14 

 1 70 

 1 02 



Prix 

 extrêmes. 



1 18 

 1.16 

 0.98 

 96 

 1.60 

 96 



1 52 

 1.50 

 1.30 

 1.66 

 2.00 

 1.20 



1" 

 quai. 



1 46 

 1,44 



2* 

 quai. 

 1.36 

 1.34 



3* 

 quai. 



1 26 

 1.24 

 98 



Prix 



extrêmes. 

 1.16 1 50 



PRÉVISIONS METÉOROLOaiQUES (17-23 



AOUT) 



Du 17 au 23 août la température se maintient généralement peu 

 élevée et sans grandes variations avec temiance générale à s'abaisser; 

 toutefois, on remarquera une petite exception du 19 au 21 août, où se 

 produit une légère élévation de la température, accompagnée d'un 

 ciel généralement couvert ou pluvieux. Albert Berthot. 



