332 ■ CHRONIQUE AGRICOLE (29 AOUT 1896). 



V. — Ecole nationale d'industrie laitière de Mamirolle. 

 Les examens d'entrée à l'EcolecleMamirolle(Doubs) auront lieu au siège 

 de rétablissement le lundi 5 octobre à 8 heures du matin. Les candi- 

 dats devront adresser au directeur, avant le 10 septembre, les pièces 

 réglementaires. Cinq bourses donnant droit à la gratuité d'entretien 

 seront attribuées aux candidats les plus méritants qui auront justifié, 

 d'ailleurs, de l'insuffisance de leurs ressources. Les élèves trouvent 

 très facilement, à la sortie, des situations avantageuses. Ceux qui 

 quitteront l'établissement au mois d'octobre sont aciuellement placés. 

 Les jeunes gens qui ont accompli le service militaire sont principa- 

 lement recherchés. On les demandera sans doute de plus en plus à 

 mesure que se développera la fabrication de l'emmenthal, enseignée 

 aujourd'hui à Mamirolle, et qui s'impose à notre industrie comme le 

 moyen le plus efficace de lutter contre la concurrence. Le programme 

 de l'Ecole est envoyé à toute personne qui en fait la demande à 

 M. Martin, directeur, à Mamirolle (Doubs). 



VL — Questions viticoles. 

 Le Journal officiel annonce que, par arrêté du président du Conseil, 

 Ministre de l'agriculture, en date du 21 août 1896, le territoire de la 

 commune de Cély (canton de Melun sud, arrondissement de Melun, 

 Seinè-et-Marne), est déclaré phylloxéré. 



Dans notre précédente chronique 'p. 292), nous avons analysé le 

 programme du Congrès ampélographique de Chalon-sur-Saône. On 

 nous prie de reproduire le règlement et le programme de ce congrès et 

 de l'exposition annexe : 



Article premier. — Un Congrès ampélographique, desliné tout spécialement 

 à déterminer la synonymie des cépages de la Bourgogne et de la Franclie-Gomté, 

 se tiendra à Chalon-sur-Saône, du 18 au 20 septembre 1896. La présidence 

 d'honneur en sera offerte à M. le maire de Chalon-sur-Saône. 



Art. 2. — Ses séances, qui auront lieu à l'hôtel de ville, s'ouvriront à 8 heures 

 du matin et à 2 heures du soir. 



Art. 3. — Y seront admis les membres de la Société et tous les viticulteurs 

 qui auront envoyé, avant le 6 septembre, leur adhésion au secrétaire général de 

 la Société, 4, rue de Berri, à Paris. 



Art. 4. — Par exception, la séance du soir du vendredi 18 septembre sera 

 publique. A cette séance, seront traitées les questions d'actualité viticole, notam- 

 ment le black-rot et la chlorose. En outre, il y sera donné, par des professeurs 

 des trois départements (Saône-et-Loire, Rhône et Ain) formant la 12" section de 

 la Société, siège du congrès, un résumé de l'état de la reconstitution dans leurs 

 départements respectifs. 



Ai't. 5. — Pour faciliter les travaux du Congrès, la Société française de viti- 

 culture et d'ampélographie organisera une exposition ampélographique annexe. 

 Art. 6. — Une commission nommée par la Société formera le jury et procé- 

 dera à l'étude des différents cépages qui figureront à l'ordre du jour des séances. 

 Art. 7. — Le jury aura à sa disposition, pour récompenser les exposants, un 

 objet d'art et de nombreuses médailles d'or, de vermeil et d'argent. 

 Art. 8. — Cette exposition sera internationale. 



Art. 9. — Elle comprendra des raisins frais et des publications ampélogra- 

 phique s. 



Art. 10. — Les raisins devront être présentés adhérents à leurs sarments. 

 Chaque variété sera représentée par deux grappes sur un ou deux sarments por- 

 tant les deux feuilles bien conformées qui se trouvent au-dessus de la grappe et, 

 si possible, le bourgeon terminal. 



Art. 11. — Les raisins, classés d'après l'ordre indiqué dans l'article 22, de- 

 vront être mis en place par les soins des exposants au plus tard le mercredi soir, 



