DES DENRÉES AGRICOLES (29 AOUT 1896). 367 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : bœuf, quart de 

 derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 70; quart de devant, fr. 70 à I fr. 30; aloyau, 1 fr. 00 

 à 2 fr. 50; — veau extra, 1 fr. 54 à 1 fr. 66; 1" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 50; 2«qual., 

 1 fr. 26 à 1 fr. 36; 3« quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 20; 4« quai., I fr. 00 à 1 fr. 08; 

 pans et cuissots, 1 fr. 30 à 1 fr. 80; — mouton, l-'e quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 

 2« quai., 1 fr. 36 à 1 Ir. 70 ; 3« quai., fr. 90 à 1 fr. 30; gigots, 1 fr. 50 à 

 2fr. 10; carrés et parés, 1 fr. 10 à 2 fr. 80; agneaux, 1 fr. 10 à 1 fr. 75; —porc, 

 1'" quai., 1 fr. 16 à 1 fr. 26; 2"' quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 10: 3^ quai., fr. 86 à 

 Olr. 96; poitrines salées, Ofr. 90 à 1 fr. 30; jambons, Ofr. 80 à 1 fr. 20. A. Remy. 



MARCHÉS AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 20 et 24 Août. 



Bœufs. — Aisne, 16; Allier, 8; Ardenne-;, 36; Calvados, 1388; Charente-Inférieure, 36; Cher, 

 127; Côte-d'Or, 175; Côtes-du-Nord, 103; Creuse, 22; Deux-Sèvres, 62; Eure, 28; Eure-et-Loir, 20; 

 Finistère, 115; Ille-et-Vilaine, 31; Indre, 56; Indre-et-Loire, 44; Loire, 83; Loire-Inférieure, 73; 

 Loir-et-Cher, 9; Lot-et-Garonne, 6; Maine-et-Loire, 255; Manche, 165; Mayenne. 395; Nièvre. 467; 

 Nord, 9; Oise. 33: Orne, 618; Saônc-et-Loire, 417; Sarthe, 103; Seine-et-Marne,' 23; Seine-et'-Oise, 

 8; Somme, 9; Vendée, 364; Vienne, 41; Haule-Vienne, 19; Yonne, 33; Canada, 240. 



Veaux. — Aube, 371; Calvados, 44; Eure, 118; Eure-et-Loir, 386; Indre-et-Loire. 10; Loiret, 

 252; Maine-et-Loire, 92; Manche, 60; Marne, 152; Oise, 41; Orne, 80; Pas-de-Calais, 132; Puy-de- 

 Dôme, 49; Sarthe, 420; Seine-et-Marne, 183; Seineet-Uise, 86; Yonne, 79. 



Moutons. — Aisne, 443; Allier, 818; Ariège, 358; Aube, 460; Aveyron, 808; Cantal, 1372: Cha- 

 rente, 1517: Cher, 1240; Corrèze, 136; Côte-d'Or, 683; Creuse, 273; Dordogne, 482; Drôme. 402; 

 Eure, 95; Eure-et-Loir, 890: Haiile-Garonne. 79; Indre, 805; Indre-et-Loire, 270; Haute-Loire, 423; 

 Loiret, 121; Lot, 662; Lot-et-Garonne, 604; Lozère, 180'; Maine-el-Loire, 281; Mayenne, 200: Nièvre, 

 1547; Puy-de-Dôme. 147; Saône-et-Loire, 90: Seine-Inférieure, 811; Seine-et-Marne, 2428; Seine- 

 et-Oise, 1891; Tarn, 881; Tarn-et-Garonne,' 549; Vendée, 63; Vienne, 139; Haute-Vienne, 531; 

 Yonne, 446; Afrique, 7155; Amérique. 240; Espagne, 159; Russie, 600. 



Sanatorium. — Allemagne, 290; Autriche-Hongrie, 1007. 



Porcs. — Allier, 44; Calvadus, 140: Charente-Inférieure, 100; Cher. 24; Côtes- du-Nonl, 270; 

 Creuse, 341; Deux-Sèvres, 740; ille-et-Vilaine, 915: Indre, 215: Indre-et-Loire, 445: Loire-Inférieure, 

 2283; Maine-el-Loire, 1242; Manche, 295; Mayenne, 125; Orne^ 169; Sarthe, 1579; Seine, 170; Seine- 

 Inférieure, 70; Vendée, 1489; Vienne, 120. 



II. — Marchés du jeudi 27 Août 1896. 



I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Bœufs. Veaux. Moutons. 



laquai. 2* quai. 3' quai. l" qua! 



fr. fr. fr. 



71 65 58 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qua- 

 lité, 54 à 56 fr.; 2«, 51 à 53 fr.; poids vit, 36 à 40 fr. 

 IL — Marché du bétail sur pied. 

 Poids Cours officiels. Commissionnaires en bestiaux 



Animaux général. i" 2* 3' Prix i" 2* 3* Prix 



amenés, invendus, kil. quai. quai. quai. extrêmes. quai, quai, quai, extrêmes. 



Bœufs -2,433 154 36o t 46 136 1 26 1 16 1 52 1 44 1.34 1 24 1.14 1.50 



Vaches 441 28 269 l.'i4 1 34 1.24 1.14 1.50 1.42 1.32 1.22 1.12 1.48 



Taureaux.. 210 34 400 I.IS 1.08 0.98 0.96 1.28 1.16 1.06 98 0.96 1.26 



veaux 1,548 503 so 1 54 1.44 1.14 96 1.66 » » » » » 



Moulons... 15,842 2,527 20 1 98 1.80 1.70 l.rtO 2.02 » » » » » 



Porcs gras . 5,903 » 93 1.12 1.08 98 0.94 I.IS » » » o a 



— maigres. » » » »» » »» n»»»» 



Vente difficile sur le gros bétail, bonne sur les porcs. 



PRÉVISIONS MÉTÉOROLOGIQUES (31 aout-6 septembre) 



Température assez douce avec pluies probables le 31 aoi^it; abaisse- 

 ment de la température le 1" septembre ; relèvement de la température 

 le 2, avec perturbations atmosphériques probables; abaissement de la 

 température le 3 septembre; nouveau relèvement de la température à 

 partir du 4, produisant des orages le 5 septembre, et enfin abaissement 

 de la température le 6 septembre. Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



De C., à L. [Landes). — Après avoir | avez semé de l'avoine sans engrais, mais 

 défriché six hectares de landes, vous y \ vous n'avez réalisé qu'une médiocre 



